菜譜特色：雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，鮮甜可口，其“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯具有高蛋白質(zhì)，常喝可增強免疫力。感冒是還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能。這道湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。湯未煮好前，不要放鹽，這樣雞肉更嫩，湯汁更鮮美。制作步驟（3）1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂對切兩瓣，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；蔥切段。 2、將雞肉、香菇、紅棗、姜放入砂鍋，倒入料酒，再加足量清水，大火燒開后改用小火燉1個小時。 3、出鍋前放鹽、味精調(diào)味，拌勻后，撒上蔥花即成。 |
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