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燒鍋水，將海蜇絲放在抄網里，水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒； 燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個小時換一次水， 換三次就可以
泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝干水分；將黑木耳放在開水中焯一下
將焯好的黑木耳切成絲，大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用；所有原料放入大碗中
加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋；拌勻即可
來自： 春天書屋 > 《咸-淡水魚種類做法》
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燒鍋水，將海蜇絲放在抄網里，水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒； 燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個小時換一次水， 換三次就可以
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將焯好的黑木耳切成絲，大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用；所有原料放入大碗中
加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋；拌勻即可
