幾種蟲草花煲湯用料搭配

1.益陽備氣燉品：男士需要補(bǔ)充精力

蟲草花3g、巴戟5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉蓯蓉5g、肉類適量

2.養(yǎng)顏烏發(fā)燉品：易脫發(fā)、面色蒼白、白發(fā)、多斑

蟲草花3g、首烏8g、枸杞子3g、當(dāng)歸5g、肉類適量

3.開胃健身燉品：體弱多病、易感冒咳嗽、記憶力差

蟲草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡實(shí)5g、肉類適量

4.清肺止咳燉品：潤(rùn)肺、清熱、止咳

蟲草花3g、川貝3g、杏仁3g、沙參5g、肉類適量

5.健腦安神燉品：失眠、神經(jīng)衰弱、心律失常

蟲草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉類適量

6.壯腰健腎燉品：夜尿頻多、頭昏耳鳴、腰酸骨痛

蟲草花3g、淮山5g、芡實(shí)5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉類適量

7.調(diào)經(jīng)補(bǔ)血燉品：女性氣血不足月經(jīng)失調(diào)

蟲草花3g、當(dāng)歸5g、枸杞子3g、白芷3g、肉類適量

8.降壓平脂燉品：高血壓、高血脂

蟲草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹參3g、田七5g、肉類適量

蟲草花除煲燉湯外其他烹制方法

蟲草花做火鍋：過節(jié)了，一家人圍爐少不了吃火鍋，這個(gè)時(shí)候，新鮮的蟲草花絕對(duì)可以讓你的“團(tuán)年火鍋”更加活色生香，倍添新意。把一茬茬洗干凈的蟲草花放到沸騰的鍋中涮一涮，連醬料都不用蘸，即可入口，又脆又嫩。也許你會(huì)看到這時(shí)火鍋的顏色變成了黃色，不要任何的顧慮，因?yàn)?，融入鍋中的全都是營(yíng)養(yǎng)！

燜炒蟲草花：新鮮的蟲草花用來炒菜，絕對(duì)讓人大快朵頤?？梢院褪萑饣蛘唪滛~片等等海鮮一起爆炒，也可以和蝦仁百合一起燜炒，還可以和響螺一起用文火慢慢煲，喜歡吃辣的朋友還可以在蟲草花中放點(diǎn)辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍得放下筷子。

涼拌蟲草花：這是新鮮蟲草花的菜式中最具創(chuàng)意的手法，也受到很多美食家的好評(píng)。將蟲草花在上湯中燙熟，冷卻后與芫荽、姜絲、辣椒絲、醬油、熟油、麻油一起攪拌，就做成了一道香噴噴的涼拌蟲草花，非常清爽開胃，是極佳的酒料。

蟲草花煲豆腐湯

原料：蟲草花5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數(shù)根，麻油（或不加）

調(diào)料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加

蟲草花煲豆腐湯的做法：

1.首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右；豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的小條塊；蟲草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

2.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。

3.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘，豆腐在湯里多煮湯會(huì)更鮮。

4.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋?zhàn)?，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開太大。

5.煮的湯變粘稠后，把火開大，倒進(jìn)瘦肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可不加）調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。