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材料： 新鮮光雞，新鮮淮山，杞子適量，去核紅棗3-5粒、姜片。 做法：1、雞洗凈后斬件，用沸水焯至斷血水后用清水洗凈，瀝干水。 小貼士： 1、夏天用紅棗煲湯記得要去核，才不燥熱。 2、枸杞子要常吃，但不可一次大量食用。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適。 3、枸杞子的烹飪時(shí)間不宜過長，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失，此外，枸杞也不適宜長時(shí)間地清洗，以免營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗即可。 小知識(shí)： 淮山補(bǔ)而不滯, 不熱不燥, 能補(bǔ)脾氣而益胃陰,亦能作為補(bǔ)肺益腎輔助之品。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。 淮山可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音?；瓷阶鳛楦郀I養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。 枸杞子能滋補(bǔ)肝腎、益精明目，主治肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦?；目視一清；腰膝酸軟；陽痿貴精；虛勞咳嗽；消渴引飲 為藥食兩用佳品。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅(jiān)筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。 |
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