129.暑病
  暑為六淫之一，是夏季的主氣。凡夏天感受暑熱邪氣而發(fā)生的多種急性熱病，統(tǒng)稱為“暑病”。但狹義的一般多是指暑溫、中暑、感暑之類的病癥

1.鮮荷葉包雞解暑補益強身

[功能主治]補脾強身，清心除煩。適用于夏季心煩口渴、飲食無味的虛弱患者食用。健康人食用也有補益作用。

[處方組成]凈雞肉500克，蘑菇50克，火腿30克，鮮荷葉4張，鹽、白糖、香油、料酒、雞油、胡椒面、玉米粉、姜、蔥各適量
[處方備注][制用法] ①把雞肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿共切成20片。姜、蔥、切成薄片。荷葉洗凈，用開水燙一下，去掉荷蒂荷梗。荷葉撕成20片。②蘑菇用開水氽后撈出，用冷涼水沖。③把雞肉、蘑菇一起放人盆內(nèi)，加鹽、白糖、香油、料酒、雞油、胡椒面、玉米粉、姜片、蔥片，調(diào)勻攪拌，然后把雞肉、蘑菇分放在20片荷葉上，每包里再加l片火腿，包成長方形的包，碼在盤內(nèi)，上籠蒸熟即成。食用。

2.西瓜番茄汁治暑熱病

[功能主治]清熱解暑，利水開胃。用治暑熱及溫病發(fā)熱、口渴、心煩、食欲不振、消化不良及小便熱赤澀痛。

[處方組成]西瓜l個，番茄l千克。

[處方備注][制用法] 西瓜切開取瓤，番茄去皮，用潔凈紗布擠壓，取瓜汁和番茄汁液，盡量飲用。每日2次，連用2天即愈。

3.綠豆絲瓜花解暑

[功能主治]清熱，解暑。治夏季氣溫酷熱引起的中暑。

[處方組成]綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。

[處方備注][制用法] 用清水一大碗，先煮綠豆至熟，然后撈出豆，再加入絲瓜花煮沸。溫服湯汁。

4.豬肉冬瓜湯治暑熱

[功能主治]清熱解暑。用于暑熱之口渴、尿黃等

[處方組成]瘦豬肉50克，冬瓜l00克，鹽、姜適量。

[處方備注][制用法] 將肉切碎與冬瓜共煮湯，待將熟時下姜片及鹽。日服2次。

5.枇杷葉解暑清涼生津

[功能主治]清熱，生津，降逆。治中暑后IZl渴、呃逆。

[處方組成]鮮枇杷葉、鮮竹葉、鮮蘆根各20克。

[處方備注][制用法] 煎湯作冷茶飲用。

6.砂糖烏梅湯餌暑防病

[功能主治]生津止渴，養(yǎng)陰斂汗。炎暑盛夏可代茶飲，有滋益身體之功。

[處方組成]烏梅、白砂糖各適量。

[處方備注][制用法] 加水煮烏梅。用糖調(diào)服，盡量飲用。注痰盛、脘腹脹滿或嘔吐者忌用。

7.扁赤豆湯預(yù)防中暑

[功能主治]清暑祛濕。為夏季較好的解暑飲料。

[處方組成]扁豆l5克，懷山藥20克，木棉花25克，季小豆20克，薏米25克，荷葉半張，燈心2扎。

[處方備注][制用法] 水煎，以豆熟為度。食之。

8.綠晶肘清熱解暑

[功能主治]清熱、生津。適用于口渴心煩者及酷暑時食用

[處方組成]豬肘(去骨)1000克，綠豆500克，蔥、姜、鹽、白礬各少許。

[處方備注]豬肘(去骨)1000克，綠豆500克，蔥、姜、鹽、白礬各少許。

9.海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿

[功能主治]消暑利尿。治中暑頭暈、頭痛、煩渴。

[處方組成]浸發(fā)海帶l00克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣

[處方備注][制用法] 先將浸軟泡發(fā)洗凈切成條塊狀的一起下鍋，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆將熟時，再把切成長方塊的冬瓜和鹽一并放入，繼續(xù)燒至 冬瓜九成熟，即可?；鸪鲥?。食之。

10.雙汁飲祛暑熱

[功能主治]清熱，生津，解暑。用于夏季暑熱傷陰之發(fā)熱、口渴、中暑等。

[處方組成]西瓜、甘蔗各適量。

[處方備注][制用法] 去皮，切碎，用紗布絞汁?？呻S意飲用。

11.內(nèi)服外用黍子湯治中暑

[功能主治]解暑熱，止吐瀉。用治中暑身熱、頭痛、乏力、嘔吐、腹脹、腹瀉、不思飲食等。

[處方備注][制用法] 將黍子炒黃，加水兩杯，煎取一杯，一次溫服。再煎二渣，加四碗水，熏洗全身。

12.山楂荷葉飲祛暑清熱

[功能主治]解暑熱，清頭目。夏天飲用對高血壓、肝火頭痛、口干口渴、嘔吐反胃等有較好療效。

[處方組成]山楂40克，荷葉l2克

[處方備注][制用法] 共煎。當(dāng)茶飲用。

13.白鴨冬瓜湯清暑熱祛病

[功能主治]健脾，補益，清暑。是夏季養(yǎng)身最佳藥膳食品。

[處方組成]白鴨l只，冬瓜2000克，瘦豬肉100克，海參、芡實、薏米各50克，蓮葉l片，蔥、姜、鹽、味精各少許。

[處方備注][制用法] 將鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈。瘦豬肉切片。冬瓜不去皮，切開去瓤，洗凈，切成方塊。鍋內(nèi)加水，放入鴨、冬瓜、肉片、海參、芡實、薏米、蓮葉及蔥、姜、鹽共煮至鴨肉爛熟為度，加入味精即成。吃鴨肉飲湯。

14.飲楊梅酒預(yù)防中暑

[功能主治]預(yù)防中暑。

[處方組成]鮮楊梅500克，白糖80克。

[處方備注][制用法] 將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空隙)，7～10天自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密閉保存，時間愈久愈佳。夏季飲用最宜。

15.西瓜盅清暑祛熱

[功能主治]清暑祛熱。消煩止渴，利小便。

[處方組成]西瓜l個，雞肉、火腿、蓮子、龍眼、胡桃、松子、杏仁各適量。

[處方備注][制用法] 把雞肉和火腿切成丁。將西瓜上端切下(小為蓋，大塊為盅)，挖去瓜瓤。將上述用料一并填入瓜內(nèi)，蓋上蓋，隔水蒸熟即成。食之。注 此方見于《御香縹緲錄》，是慈禧很欣賞的食品。加入雞肉、火腿、蓮子等都是為了滋益補養(yǎng)。山東孔府菜有‘‘西瓜雞”，其制法相同，是將調(diào)好味的雛雞，配以干貝、香菇、鹽筍、口蘑、南薺，也是蒸制，都是宮廷頤養(yǎng)的食品。

16.紅糖綠豆沙解暑祛熱毒

[功能主治]清暑解毒。治小兒暑熱生瘡癤。夏季炎熱時小兒常食有解暑清熱、除煩解渴之功用。

[處方組成]綠豆l00克，紅糖25克。

[處方備注][制用法] 將綠豆煮爛，用勺在鍋中碾碎如泥，再以文火煮至無湯，加紅糖調(diào)味即成。食之。

17.苦瓜茶解暑利小水

[功能主治]清熱，解暑，除煩。治中暑發(fā)熱、口渴煩躁、小便不利等。

[處方組成]苦瓜l個，綠茶適量。

[處方備注][制用法] 將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)處陰干。取下洗凈，連同茶葉切碎，混勻，每取l0克放人杯中，以沸水沖沏燜半小時?？深l頻飲用。

18.冬瓜汁解暑熱止煩渴

[功能主治]消暑，清熱，除煩。治中暑后煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。

[處方組成]鮮冬瓜1個。

[處方備注][制用法] 將瓜洗凈，切成碎塊，搗爛絞取汁。盡量飲服。

19.姜韭蒜汁治中暑昏厥

[功能主治]解表，溫中。治中暑昏厥，不省人事

[處方組成]鮮姜、大蒜、韭菜各適量。

[處方備注][制用法] 洗凈，姜蒜去皮，共搗爛取汁。灌服。

20.扁荷粥用于解暑

[功能主治]消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。

[處方組成]白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

[處方備注][制用法] 先用清水把白米洗凈，浸泡。鍋內(nèi)加水三碗煮白扁豆，水沸后，下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放人冰糖及洗凈的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。注據(jù)《藥性辨疑》云：“扁豆專清暑，故和中而止霍亂?！薄侗静菰傩隆吩啤昂扇~清涼解暑，止渴生津，治泄痢，解火熱。，’白扁豆與荷葉都具清熱解暑之力，故盛尋季節(jié)常食不僅有益健康，而且可防治暑熱不適，如四肢乏力、咽干口渴、頭昏腦漲、食欲不振等。