瓷器是在白陶、印紋硬陶及釉陶的制作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，諸如原料的篩選、淘洗精制、加工制泥、拉坯成形以及入窯燒制等的工藝過(guò)程都借鑒于各種制陶工藝，或者說(shuō)基本上是相同的。但瓷器與這三類(lèi)陶器又有本質(zhì)上的區(qū)別，即在原料選取和燒成技術(shù)上有了飛躍進(jìn)步和突破。那么具備了什么條件才算是瓷器了呢？這個(gè)問(wèn)題到目前為止盡管還沒(méi)有完全一致的意見(jiàn)，然而公認(rèn)的有這樣幾項(xiàng)：第一，胎體原料應(yīng)是白色的瓷土，這種粘土的主要成分是長(zhǎng)石和石英，它以Al2O3含量高、堿性氧化物含量低、Fe2O3含量格外低(一般在2%以下)而區(qū)別于陶土，所以瓷胎是潔白的。第二，必須是在高溫下燒成，一般中國(guó)古瓷的燒成溫度在1150—1300℃，胎體基本燒結(jié)。但各地所產(chǎn)瓷土成分不同，燒成溫度也不盡一致，所以主要看它是否燒結(jié)。第三，表面施有一層玻璃釉質(zhì)。第四，器物燒成后吸水率小于1%。這與燒成溫度有關(guān)，溫度高，胎體燒結(jié)程度高，吸水率當(dāng)然也就降低了。第五，胎體堅(jiān)硬，壁薄，敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出清脆的金屬聲，十分悅耳，而且對(duì)著日光照看時(shí)，似有半透明之感。這些條件以前三項(xiàng)化學(xué)因素最為基本?？梢?jiàn)白陶、硬陶、釉陶的發(fā)明，就在這些最基本的方面為瓷器的創(chuàng)制準(zhǔn)備了物質(zhì)上和技術(shù)上的條件。

　　瓷器的出現(xiàn)當(dāng)然也有一個(gè)過(guò)程。在商代時(shí)青釉器出現(xiàn)了。這類(lèi)器物的胎體成分有相當(dāng)大的差別，其中有的接近于瓷土，含鐵量小于3%，胎色呈灰白、淡黃、灰綠或淺褐色，燒成火候一般高達(dá)1200℃，胎體基本燒結(jié)，斷面還往往閃現(xiàn)貝殼光澤，吸水性也相當(dāng)?shù)?，石灰釉與胎體的結(jié)合相當(dāng)牢固。這些特征表明青釉器基本上符合了瓷器的條件，本質(zhì)上已體現(xiàn)了瓷器的要求，只是在胎質(zhì)的白度以及釉的均勻性和透明度方面還有待改善，所以目前有些陶瓷史家傾向于稱這類(lèi)青釉器為“原始瓷器”。

　　原始瓷器發(fā)展到東漢時(shí)期逐步演進(jìn)成為真正的瓷器。這種早期瓷器的釉料仍然是簡(jiǎn)單的石灰釉，尚沒(méi)有人工特意添加著色劑，仍呈青色(還原氣氛中燒成)，所以稱青瓷。1924年，在河南信陽(yáng)擂鼓臺(tái)曾出土了東漢和帝時(shí)燒制的早期青瓷。此后，在遍及大江南北的墓葬中出土了許多東漢、三國(guó)、兩晉時(shí)代的青瓷器。其中，在南京趙土崗東吳墓出土的青瓷虎子和南京清涼山另一東吳墓中出土的青瓷羊被視為漢晉時(shí)代青瓷的上乘作品。但這時(shí)期的青瓷器主要是明器，尚未進(jìn)入廣大百姓家中。對(duì)漢晉瓷的研究結(jié)果表明，制瓷技術(shù)較之原始瓷有了兩大進(jìn)步：其一，胎體的瓷土原料中酸性和中性氧化物SiO2、Al2O3的相對(duì)含量增加了，堿性氧化物CaO、MgO、K2O和Na2O等都相對(duì)減少，這就要求青瓷的燒成溫度至少要在1200℃以上，所以其胎骨的玻璃化程度提高，質(zhì)地更為堅(jiān)硬，也更少變形；其二，青釉顏色已較純正，這就要求青瓷石灰釉中含鐵(FeO)要控制在1～3%之間，而且要嚴(yán)格掌握窯溫和通風(fēng)狀況。含鐵過(guò)高或通風(fēng)量過(guò)大，都會(huì)有較多的鐵質(zhì)處于Fe2O3狀態(tài)，那么就會(huì)使釉色變黃甚至呈暗褐色。這就表明，兩晉瓷工對(duì)瓷土和釉料的選取已有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)和嚴(yán)格的掌握。

　　此后，瓷胎的原料和加工就沒(méi)有多大本質(zhì)的變化了，世世代代瓷工的精力則主要致力于釉質(zhì)、釉色和彩繪工藝的提高，并不斷推陳出新。

　　中國(guó)古瓷以其質(zhì)地細(xì)膩、釉光瑩潤(rùn)、色彩豐富而蜚聲中外，受到各界人士的贊譽(yù)和欣賞；又因其歷史悠久，從一定的側(cè)面反映了中國(guó)古代各個(gè)時(shí)期社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)的成就，因此受到歷史學(xué)家、社會(huì)學(xué)家和考古學(xué)家的精心研究。而陶瓷學(xué)家、化學(xué)史家則在欣賞這些藝術(shù)珍品的同時(shí)，更加關(guān)注各代瓷器胎質(zhì)、釉料的成分，著色劑的原料和加工，絢麗色彩的成因，窯溫和氣氛的控制及其對(duì)釉彩的影響機(jī)理，即制瓷工藝中的化學(xué)內(nèi)涵，因?yàn)樗謴牧硪粋€(gè)側(cè)面反映了中國(guó)古代的化學(xué)成就。而且加強(qiáng)關(guān)于古瓷的理化研究，對(duì)繼承、發(fā)揚(yáng)中國(guó)制瓷工藝的優(yōu)良傳統(tǒng)，發(fā)展現(xiàn)代瓷品，也是至關(guān)重要的。

　　(1)五光十色的顏色瓷釉

　　中國(guó)瓷器釉料自原始瓷器出現(xiàn)，長(zhǎng)期使用高溫石灰釉。根據(jù)對(duì)歷代高溫釉化學(xué)成分的分析結(jié)果，鑒于絕大多數(shù)含Al2O3很高，一般在10～15%，可以判斷釉料主要是用石灰和白色粘土混合而成的。據(jù)說(shuō)宋代汝窯竟以瑪瑙代替瓷土制作釉料，而瑪瑙則是相當(dāng)純凈的石英了。這類(lèi)石灰釉的燒成溫度需要1000℃左右。及至遼代和南宋時(shí)期，遼陽(yáng)江〔gang剛〕官屯窯黑釉瓷和龍泉窯青瓷中又出現(xiàn)了石灰一堿釉，即往釉料中又添加了草木灰(富含K2CO3)，這種釉的特點(diǎn)是高溫下其粘度較大，不易流釉，所以釉層可以較厚。因此中國(guó)傳統(tǒng)的高溫釉料中，堿質(zhì)成分主要是CaO、K2O和Na2O，中性氧化物為Al2O3，酸性成分是SiO2。及至明代，中國(guó)瓷品中又出現(xiàn)了一些低溫釉。一種是繼承了傳統(tǒng)的鉛釉，這是中國(guó)低溫釉的主體；另一種則是以牙硝(實(shí)際上主要成分是KNO3)代替黃丹做為助熔劑的低溫釉，例如某些成化黃釉。但低溫釉硬度較低，易磨損出現(xiàn)劃痕，化學(xué)穩(wěn)定性也較差，易受水、空氣中碳酸氣及酸霧的侵蝕，出現(xiàn)光暈現(xiàn)象，所以應(yīng)用不普遍。

　　在中國(guó)古瓷高溫顏色釉中，以青釉、紅釉、黑釉和藍(lán)釉占主要的地位，而白釉是取得各種絢麗釉色的重要基礎(chǔ)。白度很高，加入著色劑后才會(huì)色澤鮮艷純正。大約在唐代時(shí)，我國(guó)白釉的工藝水平已經(jīng)很高，達(dá)到了成熟的階段，當(dāng)時(shí)邢州(今河北邢臺(tái))的邢窯、四川大邑窯的白瓷素凈瑩潤(rùn)，都遐邇聞名，選用的瓷土質(zhì)地精良，釉中含鐵量極低(小于1%)，淘洗工序想必也很?chē)?yán)格。這就為唐代以后各種顏色釉和彩繪瓷品的發(fā)展創(chuàng)造了條件。

　　青釉的呈色劑是氧化鐵，初時(shí)它是釉料中固有的雜質(zhì)，燒成的色調(diào)當(dāng)然很難控制。及至唐代以后，瓷工已逐步能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，以白釉為基礎(chǔ)，通過(guò)添加赭石來(lái)調(diào)節(jié)釉中的含鐵量。青釉的呈色作用則是釉中所溶解的FeO產(chǎn)生的，因此其色質(zhì)的純正、鮮艷主要決定于釉中FeO/Fe2O3的比值，顯然比值越高，青綠色越加艷麗，比值低則泛黃。所以青釉的完全成熟在于創(chuàng)造出窯內(nèi)燒成氣氛的強(qiáng)還原性。宋代浙江龍泉窯的青釉瓷釉面晶亮，透明如鏡，其代表作品粉青釉器和梅子青釉器，色澤蔥翠如梅，達(dá)到了青瓷釉色之美的頂峰，堪稱巧奪天工的人造青玉。

　　高溫紅釉初時(shí)大概是以孔雀石〔CuCO3·Cu(OH)2〕或膽礬(CuSO4·5H2O)為呈色劑，當(dāng)瓷品在窯內(nèi)強(qiáng)還原氣氛中燒成時(shí)，因釉中產(chǎn)生出單質(zhì)膠態(tài)銅而呈現(xiàn)出紅色。宋代鈞窯瓷是紅銅釉器的先聲。但鈞瓷外觀并非呈全紅色，其背底的釉色卻是濃淡不同、具有熒光一般的藍(lán)色，所以從通體看，這類(lèi)紅釉瓷品的釉色美似碧空中的晚霞。據(jù)近年的科學(xué)檢測(cè)，這種奇特的乳光現(xiàn)象和幽雅的藍(lán)色光澤的呈現(xiàn)是由于在透明的釉層中懸浮著無(wú)數(shù)球狀的、富含SiO2的玻璃分散相。由于分散相的粒度介于40—200nm之間，比可見(jiàn)光波長(zhǎng)要小得多，因此會(huì)更強(qiáng)烈地反射短波長(zhǎng)的藍(lán)紫色光，從而呈現(xiàn)出美麗的藍(lán)色乳光。這種釉在化學(xué)組成上的特點(diǎn)是Al2O3含量低，SiO2含量高，還含有0.5—0.95%的P2O5，表明釉料中可能曾摻加了磷灰石一類(lèi)的物質(zhì)。到了元代時(shí)，江西景德鎮(zhèn)的瓷窯則初步燒成了紅釉器，但只是盤(pán)、碗等小件器物。及至明代永樂(lè)、宣德年間(公元1403—1435年)，景德鎮(zhèn)終于燒出了通體鮮紅的銅紅釉器，釉層深厚滋潤(rùn)，十分可愛(ài)，有“寶石紅”、“祭紅”、“霽紅”等名稱。燒制這種瓷品難度極大，不僅要嚴(yán)格控制燒成氣氛，而且在銅分的配料上，一定要掌握住極恰當(dāng)?shù)谋壤?，因此?dāng)時(shí)掌握這種技術(shù)的工匠極少，所以在嘉靖以后，銅紅釉技藝一度失傳。直到清康熙晚年，這種工藝才得到恢復(fù)，所燒成的紅釉器稱為“郎窯紅”，比明代的紅釉更加賞心悅目，具有鮮艷奪目的玻璃光澤，紅色淌漾欲滴，其垂流的痕跡猶如滴血，因此又有“雞血紅”或“豬肝紅”之稱。

　　高溫黑釉的著色劑是氧化鐵，釉中含鐵量可高達(dá)5—6%(以Fe2O3計(jì))，北宋浙江武義窯黑釉中含鐵甚至高達(dá)9.54%。在高溫還原氣氛中氧化鐵處于Fe3O4狀態(tài)，因此釉層呈黑色或醬色。這種釉中還往往含有微量的其他呈色金屬氧化物，例如MnO、CoO、CuO、Cr2O3等，可能是從鐵礦粉引入的，它們對(duì)釉色也會(huì)有一定的影響。純黑釉當(dāng)然不會(huì)使人有什么賞心悅目之感，但其中有一類(lèi)“結(jié)晶釉”卻引起了國(guó)內(nèi)外陶瓷家們的極大興趣。例如宋代福建建陽(yáng)窯燒成的所謂“油滴斑釉”、“兔毫斑釉”就是這類(lèi)黑釉中頗負(fù)盛名的杰出代表，是宋瓷中的一朵奇葩。在油滴釉的面上，有許多形似油滴、具有金屬光澤的銀灰色圓珠，很像夜空中閃爍的繁星，所以日本人稱這種釉為“天目釉”。兔毫斑釉的面上則有銀灰色細(xì)絲，有的像羽毛，有的像樹(shù)枝，又有的像叢叢兔毛，有的則呈放射狀的針束，十分別致有趣。據(jù)近年的科學(xué)檢測(cè)，“油滴”、“兔毫”本身的含鐵量較其周?chē)牟Ａw要大10倍左右。以顯微鏡觀察，這些小“油滴”、細(xì)“兔毫”實(shí)際上是由一群密集的粒狀或纖維狀的赤鐵礦(Fe2O3)和少量磁鐵礦(Fe3O4)小晶體所組成，所以陶瓷科技專(zhuān)家們初步判斷，“油滴”、“兔毫”的生成是由于瓷釉在燒成后冷卻時(shí)，這些地方的氧化鐵呈過(guò)飽和狀態(tài)而析出結(jié)晶所造成的效果。至于“油滴”、“兔毫”形狀不同，這與氧化鐵的過(guò)飽和程度和窯溫冷卻的速度有關(guān)。

　　高溫藍(lán)釉在元代才出現(xiàn)，起呈色作用的是CoO，所用的著色劑是黑色鈷土礦粉，我國(guó)叫它作“珠明料”、“畫(huà)碗青”。初時(shí)，我國(guó)各瓷窯采用的都是國(guó)產(chǎn)珠明料，是一種含鈷的軟錳礦。到明代永樂(lè)、宣德以后，又先后從國(guó)外引入了“蘇麻離青”、“回回青”等青花料，它們則是一種含鐵鎳的鈷礦。由于分別受到MnO和Fe2O3—NiO的影響，兩種藍(lán)釉色調(diào)有所不同，前者色調(diào)幽雅，后者濃艷。要燒好這種藍(lán)釉，控制好窯內(nèi)氣氛是很重要的，在釉開(kāi)始熔融后必須造成還原性氣氛，而在后期階段須要中性。在保定曾出土一個(gè)元代寶石藍(lán)釉金彩碗是這類(lèi)瓷品中的精品。

　　《天工開(kāi)物》一書(shū)對(duì)明代瓷釉工藝有翔實(shí)記載(圖1-5)。

　　瓷品的低溫顏色釉應(yīng)用較少，主要的有綠、黃、紅、紫四種基色。

　　圖1-5明代制瓷

　　(采自喜詠軒版《天工開(kāi)物》)

　　低溫綠釉主要是繼承了傳統(tǒng)的、以銅為呈色劑的鉛釉。自宋以來(lái)，已有專(zhuān)門(mén)的商品銅花(清代北京產(chǎn)的銅花是一種灰黑色粉末，主要成分是Cu2O和CuO，還有少量的金屬銅、SiO2和Fe2O3、Al2O3，總含銅量約96%，其中Cu2O占79%)代替孔雀石礦。此外，明代成化年間(公元1465—1487年)有一種孔雀綠瓷品出現(xiàn)，叫作“法翠瓷”，也是以銅花為著色劑，但以牙硝為助熔劑。用這種釉料燒成的銅綠釉可達(dá)到翠綠的程度，與孔雀羽毛相似，碧翠雅麗，格外討人喜歡。它顯然是從“法華陶器”發(fā)展來(lái)的。初時(shí)，在晉南盛行一種具有特殊裝飾效果與獨(dú)特地方風(fēng)格的日用釉陶器，是以解州一帶的特產(chǎn)牙硝來(lái)制作低溫釉。其中以銅花著色的稱作“法翠”，以青花料著色的則叫“法藍(lán)”，通稱“法華器”。

　　低溫黃釉的呈色劑主要是礬紅，故稱“鐵黃”，釉中的Fe2O3含量大約在4%左右，在強(qiáng)氧化氣氛中燒成，燒成溫度在800—900℃。但直到明弘治年間(公元1488—1505年)燒成的低溫黃釉，其色調(diào)才呈現(xiàn)真正的純黃，達(dá)到了歷史上低溫黃釉的最高水平。其中一些是屬于牙硝釉的。及至康熙以后，又出現(xiàn)了以Sb2O3做呈色劑的銻黃釉，不過(guò)這個(gè)品種是從國(guó)外傳入的。

　　紫色低溫釉出現(xiàn)很晚，直到清光緒年間(公元1875—1908年)才出現(xiàn)在“素三彩”上。其主要呈色劑是氧化錳，而微量的鐵和鈷起著調(diào)色的作用。根據(jù)近代景德鎮(zhèn)的配方，這種含錳的著色劑稱做“叫珠”，也是一種含鈷的軟錳礦，產(chǎn)于江西贛州，是黑色硬塊。

　　我國(guó)傳統(tǒng)的低溫紅釉的呈色劑是“礬紅”。制造礬紅的原料是綠礬，即硫酸亞鐵(FeSO4·7H2O)。把綠礬焙燒、漂洗后便得到極細(xì)膩的“礬紅”粉Fe2O3，顏色朱紅，十分艷麗，而且價(jià)格便宜。嘉靖時(shí)期的礬紅釉分兩層，下層是高溫石灰釉，上層是用礬紅著色的鉛釉，約含10%Fe2O3，而礬紅顆粒是懸浮在上方釉層的表層，所以這種紅色是Fe2O3呈色的，而不是溶解在釉料中的Fe3+。

　　清康熙二十年(公元1681年)后，在景德鎮(zhèn)的瓷器中，又出現(xiàn)了一種金紅釉。這種金紅色料的配方是從西方引進(jìn)來(lái)的。它是以SnCl2或金屬錫溶入黃金的王水溶液而還原出的一種紫紅色錫酸金(Au2SnO3·SnO2·4H2O)。這種紅彩是釉層中膠態(tài)金發(fā)揮的呈色作用。

　　(2)瓷器彩繪中的化學(xué)

　　中國(guó)瓷器上的美術(shù)裝飾在宋代以前是講究刻花、劃花和印花，比較單調(diào)。自北宋磁州窯發(fā)明用毛筆蘸顏料在釉面上彩繪以后，為瓷器上的藝術(shù)加工開(kāi)創(chuàng)了新的境界(圖1-6)。

　　彩繪實(shí)際上從唐代就出現(xiàn)了。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙瓦渣坪窯就有褐、紅、綠等色的釉下彩繪，但那時(shí)還只是很個(gè)別的。磁州窯瓷則是一種釉下黑彩，是用鐵礦粉來(lái)描繪的。產(chǎn)量和作品固然很多，然而也不過(guò)流行于北方局部地區(qū)的一些瓷窯，由于圖案、繪畫(huà)的條紋為黑色或醬色，不很艷麗，作品也主要是瓷枕、瓶罐一類(lèi)的中低檔日用品，所以仍未被視為藝術(shù)珍品。直到釉下青花和釉里紅瓷品問(wèn)世，才引起了轟動(dòng)。

　　圖1-6瓷器的彩繪

　　(采自《陶瓷史話》，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社)

　　中國(guó)的瓷器彩繪大致可分為釉下彩和釉上彩兩大類(lèi)。釉下彩是瓷工用毛筆蘸取研磨得極細(xì)的彩料(著色劑)，在干燥的瓷坯上或曾在800℃左右的低溫下焙燒過(guò)的素瓷上描繪圖案，然后再掛上石灰或長(zhǎng)石釉漿，用1100—1300℃的窯溫焙燒而成的。所用彩料只是赭石、青花料或銅礦粉等，并不需混以釉料。這類(lèi)彩繪是元代瓷的重大創(chuàng)新。其中最杰出的、影響最深遠(yuǎn)的是青花瓷，其次是釉里紅彩瓷。青花瓷就是以青花料為著色劑，描繪各種圖案，甚至花鳥(niǎo)人物，掛上釉漿后在還原氣氛中燒成。這種白地藍(lán)花的彩瓷格調(diào)清新，色彩濃艷，古人以“青花幽靜”，“五彩過(guò)于華麗，殊鮮逸氣，而青花則較五彩雋逸”來(lái)贊賞它。釉里紅瓷仍是以孔雀石粉或銅花色料在素胎上繪畫(huà)，再罩以透明石灰釉，仍如燒制上述紅釉一樣，也在強(qiáng)還原氣氛中燒成，于是在釉下便呈現(xiàn)出膠態(tài)銅呈色的紅色紋飾、繪畫(huà)，它是元、明時(shí)期進(jìn)一步飛騰起來(lái)的景德鎮(zhèn)瓷窯的重大發(fā)明之一。但燒制難度極大，至今存世的作品中，色澤純正、鮮艷的極少。

　　釉上彩是在釉下彩工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。從明代的“斗彩”(釉下彩與釉上彩相結(jié)合，上下交相呼應(yīng)、爭(zhēng)輝斗艷的一種彩繪瓷品)到康熙五彩、清三代粉彩和琺瑯彩，花樣不斷翻新，品種極多，進(jìn)步很快。有了這類(lèi)彩繪以后，單純的顏色釉瓷品便退居到次要地位，以致一些以燒造單色釉聞名于世的歷史名窯，如浙江龍泉窯和杭州官窯便陷于一蹶不振的地步。所以釉上彩瓷的誕生是中國(guó)瓷業(yè)發(fā)展史中又一個(gè)重要的里程碑。

　　釉上彩是先將呈色礦物的細(xì)粉與當(dāng)時(shí)新發(fā)明的一種由牙硝——黃丹——石英石組成的低溫釉料基質(zhì)(近代稱為“釉果”)，以適當(dāng)比例混合、研勻，以油類(lèi)(如桐油、橄欖油、柿油)調(diào)合成色料，用毛筆蘸取，在燒成的素白瓷釉上進(jìn)行繪畫(huà)，然后在800℃的低溫下烘烤即顯色成彩繪。

　　明清時(shí)期所采用的釉上彩色料主要有以下一些：中國(guó)傳統(tǒng)的紅色彩料主要是礬紅。如上文提到，康熙年間又自西方引入了金紅料，其色調(diào)與胭脂相似，所以又稱“胭脂紅”，也叫“洋紅”，它主要是用于琺瑯彩和粉彩。

　　黃色彩料有鐵黃和銻黃兩種。銻黃用于琺瑯彩和粉彩，這種黃料的配方是從西方傳入的。

　　藍(lán)色彩料的呈色劑仍是青花料，但其化學(xué)組成與藍(lán)釉略有不同，其中往往還含有一些銅，所以色調(diào)也有差異。

　　紫色彩的呈色元素是鈷、錳和金，主要用于琺瑯彩，估計(jì)它是用金紅料與鈷藍(lán)料配制而成的。
中國(guó)的古瓷及其化學(xué)成就
　　黑色彩的主要呈色元素是鐵、錳、鈷和銅。這種色料可能是用“叫珠”和“銅花”配制而成的。根據(jù)對(duì)它的化學(xué)檢測(cè)，判明在其配料中沒(méi)有用牙硝，而且灼減量竟達(dá)14—26%，估計(jì)是加入了牛皮膠。這種彩料主要是用來(lái)勾勒畫(huà)面中枝葉的輪廓和葉脈，以及描繪瓷品邊緣的輪廓圖案。

　　白彩實(shí)際上是一種玻璃粉。而康熙琺瑯彩中的白彩是一種屬于K2O—PbO—SiO2三元體系的含砷乳白色玻璃粉，景德鎮(zhèn)稱它為“玻璃白”。

　　所謂“琺瑯彩”是大約在康熙年間蹶起的一種釉上彩繪工藝，它顯然是借鑒了明代興起的景泰藍(lán)工藝。這種工藝的彩料叫琺瑯?lè)郏怯檬⒎?、高嶺土為基體原料，以黃丹、硼砂為助熔劑，并加入適量呈色金屬礦物，經(jīng)研磨、混勻、加熱燒熔后，傾入水中急冷，于是生成一種著色的玻璃塊狀物，經(jīng)研細(xì)后便成琺瑯?lè)?。用時(shí)以膠水調(diào)合，用毛筆蘸取在素白瓷上進(jìn)行彩繪，而后再經(jīng)低溫烘烤即成琺瑯彩。但康熙琺瑯彩較之明代景泰藍(lán)釉，成分中增添了As2O3，因此色料凝厚，色彩晶瑩潤(rùn)澤，加之畫(huà)面微微凸起，更增加了立體感。

　　康熙末期，景德鎮(zhèn)瓷品中又出現(xiàn)了粉彩。它在雍正年間(公元1723—1735年)開(kāi)始盛行起來(lái)。這種彩料是以含As2O3的白粉料與傳統(tǒng)的各種著色劑混合而成的，用它在素白瓷上彩繪，燒成后因有As2O3對(duì)色彩產(chǎn)生乳濁作用，因此所繪景物令人產(chǎn)生不透明的感覺(jué)，猶如敷上了一層薄粉，淡雅柔麗，所以“粉彩”又稱“軟彩”。自有了軟彩后，人們便把不含砷的傳統(tǒng)色料和彩繪稱為“硬彩”或“古彩”。

　　雍正年間的琺瑯彩與粉彩便達(dá)到了完全成熟的階段。彩色格外瑰麗柔雅，色調(diào)齊全純正，特意在“薄、輕、堅(jiān)、細(xì)”又且潔白如雪的瓷品上用它們描繪花鳥(niǎo)、竹石、松梅、山水、人物等等，更有深淺、濃淡的色調(diào)，酷似圖畫(huà)，并配以極精美的相應(yīng)題詩(shī)，因而成為制瓷工藝與詩(shī)畫(huà)結(jié)合的藝術(shù)珍品。

　　在清代前期，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)繁榮時(shí)期，中國(guó)的瓷業(yè)生產(chǎn)和瓷品工藝在乾隆年間達(dá)到了歷史的高峰，成為中國(guó)古瓷的黃金時(shí)代。

 

 

 

　　大約在距今一萬(wàn)年前，中華民族的各個(gè)文化發(fā)源地先后過(guò)渡到新石器時(shí)代。這時(shí)的經(jīng)濟(jì)生活已不僅是采集和漁獵，而且出現(xiàn)了原始的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)，人們開(kāi)始過(guò)起較安穩(wěn)的定居生活。生產(chǎn)的發(fā)展與生活的提高都需要更多更好的工具和器皿，如烹飪器、提水器、糧食貯存器以及像紡錘、紡輪之類(lèi)用石料不便磨制的工具。陶器的發(fā)明正適應(yīng)了社會(huì)生活發(fā)展的需求，它的出現(xiàn)也正是新石器時(shí)代開(kāi)始的重要標(biāo)志之一。陶器是怎樣發(fā)明的？有各種各樣的推測(cè)，有人設(shè)想：可能是人類(lèi)先發(fā)現(xiàn)了粘土的可塑性，把它捏制成型，做成可愛(ài)的動(dòng)物或崇拜的神靈偶像，一經(jīng)曬干或偶爾落入篝火中，發(fā)現(xiàn)它變硬，不再怕水，于是進(jìn)一步聯(lián)想到捏制適用的器皿。又有人認(rèn)為：最古的生活器皿有用枝條編制的，古代的人為了使其耐火和致密無(wú)縫，往往在器內(nèi)外抹上一層粘土，在使用中，這些器皿一旦被火燒著，木質(zhì)部分被炭化了，但卻發(fā)現(xiàn)粘土部分不僅保存了下來(lái)，而且變硬，仍可使用，從而得到了制陶的啟示。當(dāng)然，各地區(qū)的陶器，其產(chǎn)生的過(guò)程也不會(huì)完全遵從相同的模式。但無(wú)論如何，取得完整的制陶經(jīng)驗(yàn)，在古代需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月。

　　制陶的原料是粘土礦物，它的主要成分是長(zhǎng)石和石英，還有少量的云母和赭土。當(dāng)人們把粘土坯放入烈火中焙燒，達(dá)到一定溫度時(shí)，泥坯中的這些成分就會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，生成少量的玻璃相，這些玻璃再把其他組分粘結(jié)起來(lái)，于是形成一個(gè)燒結(jié)的整體，一種新的物質(zhì)。燒結(jié)所需的溫度與粘土的成分有關(guān)，對(duì)同一類(lèi)粘土，焙燒溫度越高，當(dāng)然燒結(jié)程度也越大，也更加堅(jiān)硬。所以原始陶器是人類(lèi)利用火，通過(guò)化學(xué)過(guò)程改造自然，制造出的第一種自然界不存在的新物質(zhì)，堪稱人類(lèi)史上的一項(xiàng)偉大創(chuàng)舉(圖1-1及圖1-2)。

　　在我國(guó)陶器的演進(jìn)過(guò)程中，陸續(xù)出現(xiàn)了如下各類(lèi)型的陶器。

　　(1)紅陶與彩陶

　　我國(guó)最原始的陶器大約出現(xiàn)于新石器時(shí)代的初期。在江西萬(wàn)年縣大源仙人洞發(fā)現(xiàn)過(guò)一個(gè)新石器時(shí)代早期的洞穴，從中掘出了數(shù)十塊陶片，質(zhì)地粗糙，厚薄不均，凹凸不平，混雜著石英砂粒，松脆易碎，胎色以紅褐為主，也有局部呈紅、灰、黑三色相間雜的，這是火候不勻的體現(xiàn)。這些都說(shuō)明它們是簡(jiǎn)單地用手工捏成、以篝火燒制的。河南新鄭裴李崗和河北武安磁山也出土過(guò)類(lèi)似的原始陶器。