小時(shí),偶來蘇城,總會(huì)去觀前街玄妙觀,那里的小吃挺多的,印象最深的是秋冬時(shí)節(jié)的豆腐花,香而鮮,嫩又入口柔,一碗總覺得不夠,吃了不肯走,好留戀。還有茶葉蛋、豆腐干、生煎、小籠、餛飩…… 前年,每晚的18點(diǎn),總能從電視里傳出“蘇州小吃”的歌,一直沒機(jī)會(huì)得到。 今天,從一雜志見,錄之: 蘇州小吃 姑蘇小吃名堂多,味道香甜軟酥糯。 生煎饅頭蟹殼黃,老虎腳爪絞連棒。 千層餅,蛋石衣,大餅油條豆腐漿。 蔥油花卷蔥油餅,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。 香菇菜包豆沙包,小籠饅頭肉饅頭。 六宜樓去買緊酵,油里一汆當(dāng)心咬。 茶葉蛋,焐熟藕,大小餛飩加湯包。 高腳饅頭搭姜餅,價(jià)鈿便宜肚皮飽。 芝麻糊,糖荢艿,油汆散子白糖餃。 雞鴨血湯豆腐花,春卷燒賣八寶飯。 糯米粢飯有夾心,各色澆頭自己挑。 鍋貼水餃香噴噴,桂花藕彩海棠糕。 臭豆腐干粢飯團(tuán),蘿卜絲餅三角包。 蜜糕方糕條頭糕,豬油年糕糖年糕。 湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán),雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。 酒釀園子甜酒釀,定勝糕來梅花糕。 篤篤篤篤賣糖粥,小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有營養(yǎng),肉粽咸菜味道好。 雞頭米、蓮子羹,糖炒栗子桂花香。 當(dāng)然,這是根據(jù)現(xiàn)在姑蘇城的小吃、點(diǎn)心等“集大成”,還有未飾物在里面的小吃,比如夏天腌制不久的雪里蕻、蘇州西山有特色的蘇式蜜餞(支老卜、楊梅干、桃片、話梅等等)、湖菱(紅菱、老烏菱)。
|
|