2013-04-11 08:16 西紅柿炒雞蛋烹飪五大竅門

黑白水墨畫 2013-04-11

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1、重量比例非很重要。2、“要狠狠的打”雞蛋，停住打蛋時,雞蛋表面有很多泡沫。3、炒雞蛋時要多加油，油要熱。雞蛋入鍋后快速攪動雞蛋，使雞蛋吸收足油脂。4、可加點(diǎn)糖中和酸味。5、先關(guān)火，并且最后出鍋時才加鹽，五是此道菜的一密技。

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