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菠菜去掉根后清洗干凈
鍋中燒小半鍋水,燒開后關火,將菠菜放入其中,用筷子翻動幾下,使菠菜全部浸泡在開水中
等20—30秒左右撈出泡過水的菠菜,瀝干水份
將準備好的鹽、香油、醋倒入碗中拌勻,放入菠菜和花生米拌均勻即可
來自: 書樓尋蹤館 > 《跟我學下廚房》
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