1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

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　　    火龍果的作用與功效

　　火龍果有預(yù)防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

　　火龍果的宜忌人群

　　一般人均可食用。

　　1、糖尿病人少食。

　　2、氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人群少食。

　　如何挑選火龍果

　　火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好;黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。

　　火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應(yīng)用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。同時，表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

　　火龍果減肥

　　每100克火龍果大約含有60卡路里的熱量，因此它的確屬于低脂肪、低熱量水果。

　　火龍果中所含有的纖維素較高，纖維素是減肥必要的法寶，因為這樣可以引起飽腹感，如果你想一段時間吃的少，火龍果是可以抵抗饑餓的哦。減肥就要嘗試著改變飲食結(jié)構(gòu)，使能量攝取盡可能的減少，對于想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食。

　　火龍果的另一個能夠減肥的原因，就是它的“整腸”功效。吃火龍果可以有效的“潤腸”、“滑腸”。增加腸蠕動，把體內(nèi)的垃圾全都排出體外。

　　加強整腸效果：火龍果酸奶拌火龍果酸奶拌，美味食品可以迅速清理腸道。適合長期便秘，身體毒素堆積無法排出的肥胖人群。

　　做法：

　　1、將火龍果去皮，切成小塊。

　　2、大約半個火龍果，倒入120ml的酸奶，進行攪拌。

　　3、放蜂蜜、檸檬汁進行調(diào)味。

　　一些人通過用火龍果代替主食，加上它的“清腸”效果，確實達到了減重的作用。不過，火龍果雖屬減肥水果，還是含有不少糖分的，在不減少日常飲食量的時候，不能無節(jié)制的吃太多。