圖片上的娃娃頭雪糕有人敢說沒吃過嗎（圖片來自網(wǎng)絡(luò)），可能沒有吧，說這款冰淇淋曾經(jīng)風(fēng)蜚全中國一點都不夸張呢，那個時候幾乎大街小巷，只要賣冷飲的地方就有這種雪糕賣，一般還會掛一款娃娃頭模型在冰柜上面，以便讓人們遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到，那個時候的娃娃頭，可能就算處于獨特求敗的地位吧。

隨著時間的流逝，也不知道從什么時候起，這款雪糕就消失了，現(xiàn)在琳瑯滿目的冰淇淋數(shù)不勝數(shù)，但吃著這些冰淇淋的時候，怎么就沒有當(dāng)初吃娃娃頭的感覺了呢？

冰淇淋蛋糕以前從來沒有做過，今天就準(zhǔn)備來試一試吧。

今天這款蛋糕說實話有點丑丑的，自己想象著做的，冰淇淋真的不太好控制，我就隨便用了個6寸的模具，拿出來拍照一直在不停地融化，好不容易拍了幾張，做個紀(jì)念吧，但味道還不錯哈，其實蛋糕我們也喜歡原味的，但為了和冰淇淋有顏色上面的分別，于是做成了抹茶味的。

切成塊就更不好拍啦，化啊化，化得人心痛呢。

冰淇淋原料：蛋黃5個 白砂糖130克 牛奶400克 淡奶油250克 鹽一小勺

6寸蛋糕原料：雞蛋3個 植物油24克 牛奶24克 低粉46克 抹茶粉5克 白砂糖18克（入蛋黃） 白砂糖36克（入蛋白）

烘焙：烤箱中下層 150度 55分鐘

1、先來做冰淇淋吧，蛋黃加糖，攪勻一下，倒入牛奶。

2、用小火加熱，一邊加熱一邊攪勻。

3、到糖熔化，牛奶快沸騰的時候關(guān)火，倒入淡奶油。

4、再加一小勺鹽，攪勻，晾涼備用。

5、在等待冰淇淋液冷卻的過程中，我們可以來做蛋糕了。蛋黃中加入糖。

6、將蛋黃攪打到顏色變淺，狀態(tài)濃稠的狀態(tài)，加入油繼續(xù)攪打，油可以分兩次加入，第一次打勻后再加后面的。

7、加入牛奶輕輕拌勻。

8、低粉和抹茶粉混合。

9、粉粉混合后篩后蛋黃中，拌勻。

10、把打蛋器頭洗凈擦干，蛋白中加糖打到硬性發(fā)泡狀態(tài)。其實熟悉后可以先打蛋白，這樣就不用洗打蛋器頭了。

11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌均勻。

12、倒入模具里，震去大的氣泡，入烤箱烘焙。

13、蛋糕烤好后，倒扣晾涼，取出來分成兩片。

14、冰淇淋液用冰淇淋機做成冰淇淋，冰淇淋液晾涼后最好在冰箱冷藏一段時間再做，這樣成功率比較高。

15、軟質(zhì)冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一層冰淇淋，再放另外一片。

16、再倒上冰淇淋，放入冰箱冷凍，最好是隔夜再拿出來，用吹風(fēng)機圍著模具吹一圈就可以脫模了。

拿出來切塊即可，冰冰涼涼的，還不錯哦。