南瓜面疙瘩的做法

 

南瓜面疙瘩

潤(rùn)腸通便　瘦身減肥　美容養(yǎng)顏　

小白菜；南瓜；面粉；

鹽；胡椒粉；純香麻油；

這一道既算湯菜又算主食的面疙瘩，面香濃郁，湯汁帶著南瓜特有的濃厚鮮美，小面疙瘩比米粒略大一點(diǎn)，粒粒分明，潤(rùn)滑綿軟，滑入口中都會(huì)讓你舍不得咽下去~

 

 

南瓜面疙瘩做法和步驟

• 1

  將南瓜去皮去瓤后，用瓜刨刨成薄片備用(如下圖所示)；將小白菜浸泡洗凈,切細(xì)備用；
• 2

  將涼水分次緩慢地倒入面粉中，邊倒水邊用筷子順同一方向攪拌，將面疙瘩攪得比米粒略大一點(diǎn)， 顆粒分明即可；(面疙瘩的大小根據(jù)個(gè)人喜好把握）
• 3

  鍋內(nèi)注清水(或高湯)，加入一塊生姜片，煮開(kāi)，先放入1中的南瓜片，煮開(kāi)后稍加攪拌，下3中的面疙瘩，面疙瘩下鍋時(shí)，要邊倒邊攪，以免粘連，再次煮開(kāi)時(shí)，便可看到面疙瘩星星點(diǎn)點(diǎn)地浮在水面上(這時(shí)要注意撲鍋漫出來(lái))，放入2中的菜絲，攪勻，轉(zhuǎn)小火，加入鹽、胡椒粉、滴上幾滴純香麻油，將調(diào)料拌勻，熄火起鍋。
  
• 4

  小貼士：面疙瘩不要做得太大，吃起來(lái)會(huì)噎；也不要太稠。面疙瘩湯可以葷素隨緣，配菜也可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，進(jìn)行組合搭配。
  
• 5

  這一道既算湯菜又算主食的面疙瘩，面香濃郁，湯汁帶著南瓜特有的濃厚鮮美，小面疙瘩比米粒略大一點(diǎn)，粒粒分明，潤(rùn)滑綿軟，滑入口中都會(huì)讓你舍不得咽下去~
  
• 6

  面疙瘩好消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。從飲食健康的角度而言，疙瘩面湯對(duì)于喝了酒的人還可以起到養(yǎng)胃整腸的作用，這一碗熱乎乎的清亮、味香、色美的南瓜面疙瘩滋養(yǎng)我們最愛(ài)的家人。