有那么一群無肉不歡的人，每天都在尋找美味的途中，游走在大街小巷。今天就為您介紹八種五花肉的做法，饞肉了再也不用大老遠(yuǎn)跑去吃了。

五花肉的做法

一、烤五花肉

烤五花肉

做法：

1.半斤五花肉切片洗凈，拌入烤肉醬，保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏一兩個小時；

2.把肉鋪在烤盤中，放入210度預(yù)熱好的烤箱中，烤五分鐘；（也可以用平底鍋煎至兩面金黃）

3.一面烤好后，取出翻面再烤五分鐘；

二、蔬菜五花肉卷

蔬菜五花肉卷

做法：

1.五花肉切成三指寬的大片，烤肉料用50g清水調(diào)勻，倒入五花肉低溫腌制3小時以上；

2.把金針菇等蔬菜卷進(jìn)腌制好的五花肉里，用牙簽固定好封口；

3.烤箱預(yù)熱，180度上下火，中層25分鐘，中間拿出翻面一次。

三、粉蒸五花肉

粉蒸五花肉

做法：

1.五花肉一斤，切5-6厘米厚的片，加入兩小勺醬油拌勻；

2.加入三分之二包粉蒸肉調(diào)料拌勻，靜置半小時；

3.盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片，放入腌制好的五花肉，文火蒸1小時即可。

四、梅菜五花肉

梅菜五花肉

做法：

1.梅干菜先用溫水泡2小時左右，清洗干凈；

2.五花肉焯水瀝干，起油鍋下五花肉，噴黃酒和生抽翻炒，加適量水，再放些老抽、鹽和糖調(diào)味；

3.等水開了就加入梅干菜同煮，放入八角提香，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至熟即可。

五、鹵五花肉

鹵五花肉

做法：

1.蔥切段、姜切片；

2.五花肉洗凈放入開水中燙熟，撈出瀝干；

3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入五花肉炸到表皮呈金黃色時撈出，浸入清水中泡5分鐘，再撈出瀝干；

4.鍋中放入鹵料（淡色醬油、米酒、水200ml、冰糖、八角）、蔥、姜和五花肉，用大火煮開，再改用小火鹵到熟爛，撈出切片。

六、紅燒五花肉

紅燒五花肉

做法：

1.將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用；

2.炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮，翻炒后加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛即可。

七、蒜泥白肉

蒜泥白肉

做法：

1.五花肉切片，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生?；穑谠薪?0分鐘。

2.撈出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米長、3厘米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。

3.大蒜春成茸狀，加鹽、香油調(diào)勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可。

八、回鍋肉

回鍋肉

做法：

1.將五花肉煮半小時左右；

2.待肉冷卻后切成薄片，再將豆干和蒜苗切好。

3.鍋燒熱后放入切好的肉片，不停翻炒，將肥肉的油都爆出來；

4.再將肉趕到鍋邊，放入一勺豆瓣、兩勺醬油、半勺豆豉、半勺白糖，將肉和著調(diào)料炒香；

5.放入豆干和蒜苗，適當(dāng)翻炒后加鹽起鍋。