醬油炒飯的做法

準(zhǔn)備材料：把雞蛋液打散，小蔥切末、青豆和玉米粒洗凈備用。取一口鍋把清水燒開，倒入青豆和玉米粒煮熟，撈出瀝干水份，用冷水淋到冷卻備用。再備一口干凈的鍋，開火倒入少許色拉油，把雞蛋劃散炒至約7分熟起鍋備用

取干凈的鍋開火，放入少許熬好的豬油，等豬油融化放入米飯翻炒幾下，滴入幾滴老抽繼續(xù)翻炒至米飯顏色均勻，再倒入青豆和玉米粒、雞蛋繼續(xù)翻炒幾下，要起鍋前放入少許糖和雞精、蔥末即可離火裝入碗中

1、蔬菜沒有也可以忽略，直接用老抽和小蔥炒一下；

2、倒入老抽的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)的加，防止加的顏色過重；

3、調(diào)料里的糖，稍微一點(diǎn)點(diǎn)就可以，多了會(huì)掩蓋咸味；

4、燒米飯的時(shí)候，水要放的比平時(shí)稍微少點(diǎn)。米飯最好是提前一個(gè)晚上燒好，冷卻后冷藏冰箱，第二天拿來炒，就能炒出一粒粒的。