 原 料:
小土豆500克。 油2匙、鹽1/2匙、糖1/2匙、辣椒面適量、花椒粉適量、孜然粉1匙、粗孜然1/2匙、白芝麻1匙，小蔥3-4根。 特 色: 自家做鮮香熱辣的路邊攤美食。 操 作:
1、小土豆不用去皮，洗干凈，放入加了適量鹽和水的鍋中煮到能用牙簽輕輕扎透。2、小土豆撈起，瀝干水分后，小蔥切蔥花。 3、鍋內(nèi)加入油，開火，將小土豆放入，慢慢翻轉(zhuǎn)煎到小土豆表面起了金黃的褶皺時(shí)，依次撒入鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，讓小土豆均勻的沾上各種調(diào)料。 4、略翻炒2-3分鐘，再撒上粗孜然和白芝麻、蔥花，起鍋即可食用。
貼士： 2、煮土豆要煮得徹底，但不要過(guò)爛啊，牙簽可以輕易扎透就好了。 3、辣椒花椒等根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)用量即可。; |
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