山藥又稱山芋。《本草正》：山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺必主參、術(shù)，補腎水必君茱、地，澀帶濁須破故同研，固遺泄仗菟絲相濟。諸丸固本丸藥，亦宜搗末為糊。多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，又被稱為“食物藥”。汶陽山藥在元朝就已開始種植，產(chǎn)品“細、長、直、圓，質(zhì)地堅硬”，具有面、甜、香、綿四位一體的獨特優(yōu)良品質(zhì)和較高的食用價值。  1、能健脾益胃、滋腎益精：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)和多種營養(yǎng)素，有利于增強脾胃消化吸收功能，強健機體，滋腎益精。  2、能益肺止咳、降低血糖：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。  3、能延年益壽：山藥含有大量的蛋白質(zhì)、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有益志安神、延年益壽的功效。