如果在街邊看 到胸口碎大石的雜耍藝人向你兜售十全大補(bǔ)丸，或者是包治百病的萬(wàn)靈丹，稍有點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的人都知道那是江湖騙子。世上哪有什么萬(wàn)靈丹，那些人要真有這種靈藥，又何須在街邊賣藝呢。如今在大街邊擺攤賣藥的江湖騙子已經(jīng)很少了，可還是有人聲稱擁有治療各種疾病的萬(wàn)靈藥，這個(gè)人就是馬悅凌。此人著作等身，先后出 版了《不生病的智慧》、《溫度決定生老病死》、《父母是孩子最好的醫(yī)生》及《馬悅凌細(xì)說(shuō)問(wèn)診單》等四部著作，宣揚(yáng)其獨(dú)創(chuàng)的養(yǎng)生理念，而書(shū)中反復(fù)提及的一種 萬(wàn)靈藥，更是據(jù)稱有包治百病的功效，一時(shí)間引得洛陽(yáng)紙貴，而馬悅凌其人更是被譽(yù)為“養(yǎng)生教母”，紅極一時(shí)。

馬女士的萬(wàn)靈藥就是她的固元膏。根據(jù)馬女士的觀點(diǎn)，幾乎所有的常見(jiàn)病，包括糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、痛風(fēng)等等，都是因?yàn)槌粤恕昂疀觥钡氖澄?、“氣?不足”引起的。在馬女士的巨著《不生病的智慧》中，更辟有專門的章節(jié)《補(bǔ)足氣血萬(wàn)病滅》來(lái)闡述其理念。而基于一切疾病皆由寒涼而起的理念，固元膏這一 號(hào)稱具有補(bǔ)氣補(bǔ)血功能的神奇事物，則被馬女士賦予了治療幾乎所有上述這些常見(jiàn)疾病的功效。

馬女士的神丹妙藥是如此偉大，以至于固元膏常常賣到脫銷，馬女士自己賺到盆滿缽滿不說(shuō)，連帶著家庭婦女自己開(kāi)網(wǎng)店賣固元膏都能月入上萬(wàn)①。這還不是最偉大的地方，馬女士的神奇還在于，這款她“自己摸索”出來(lái)的萬(wàn)靈藥，所用的配方居然全都是普通不過(guò)的食材。而馬女士更是發(fā)揚(yáng)人道主義精神，將固元膏的配方完全公開(kāi)，以供廣大患者在家自制，可以不出家門治百病。

在贊嘆馬女士高風(fēng)亮節(jié)、大公無(wú)私、不以自己的利益為轉(zhuǎn)移的崇高品質(zhì)，以及包治百病的妙手仁心的同時(shí)，我們不禁要問(wèn)，固元膏果真有馬女士所說(shuō)的那么神奇，連糖尿病都能輕易治愈嗎？

糖尿病并非“寒涼”導(dǎo)致，“補(bǔ)氣血”的固元膏并不對(duì)癥

馬女士聲稱糖尿病是由于“氣血不足”、“寒涼”所導(dǎo)致，因此治療的關(guān)鍵在于補(bǔ)足氣血、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。然而這種觀點(diǎn)多少有些非主流，通常認(rèn)為目前中老年人最常見(jiàn)的2型糖尿病的發(fā)病和肥胖、營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)剩有著莫大的關(guān)系。2型糖尿病人中有80%都存在肥胖②。根據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)（IDF）2005年頒布的《糖尿病防治指南》③提 出患者應(yīng)當(dāng)監(jiān)控自己的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，控制糖類、脂肪和酒類的攝入，并且減少食物總能量的攝入；有肥胖者應(yīng)當(dāng)將控制體重作為糖尿病治療的一部分。而固元膏這 種據(jù)稱非常“滋補(bǔ)”的食品，對(duì)于需要控制營(yíng)養(yǎng)攝入的糖尿病人來(lái)說(shuō)，真的有效嗎？對(duì)此，馬女士在傳統(tǒng)固元膏的基礎(chǔ)上，去除了冰糖，但仍保留黃酒，炮制出所謂 “無(wú)糖版”的固元膏。可惜的是，“無(wú)糖”固元膏并非真的無(wú)糖，也未必適合糖尿病人服用。

根據(jù)馬女士提供的配方，“無(wú)糖固元膏”的配料是阿膠1斤、核桃仁1斤、炒熟的黑芝麻1斤、 紅棗1斤半、黃酒2斤，外加少許枸杞。試查詢一下這些食材的營(yíng)養(yǎng)成分表，就能計(jì)算出“無(wú)糖”固元膏到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。

表1. “無(wú)糖型”固元膏主要材料（每100g）的營(yíng)養(yǎng)成分表

*馬女士未給出紅棗種類，此處以干棗納入計(jì)算

**此處采用加飯黃酒

表1.列出了“無(wú)糖”固元膏中幾種主要成分的營(yíng)養(yǎng)成分表，由于阿膠成分波動(dòng)較大，因此表格中的數(shù)據(jù)未包括阿膠。

阿膠是由驢皮去毛熬制而成的塊狀產(chǎn)品，其主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其含有的氨基酸的比例并不均衡④，其中非必須氨基酸的含量較多，而人體必需氨基酸的含量則很少，作為必須氨基酸的色氨酸則根本沒(méi)有。不同廠家生產(chǎn)的阿膠營(yíng)養(yǎng)成分差別很大，蛋白的含量在60%~80%之間。如果忽略阿膠中所含的糖類和其他微量元素，僅計(jì)算阿膠的蛋白質(zhì)所提供的熱量的話，100g阿膠的能量大約在240~320kcal之間。

按馬女士提供的配方，粗略估計(jì)，平均每100g的“無(wú)糖”固元膏的總能量為297kcal，脂肪含量17g，糖類20g，蛋白質(zhì)7g。所謂“無(wú)糖”的固元膏，糖類的含量竟然高達(dá)20%而脂肪含量則高達(dá)17%！這還是在忽略阿膠中的糖類后所得出的結(jié)果。

“無(wú)糖”固元膏糖分不少，其食物血糖生成指數(shù)（GI）也不適宜糖尿病人服用

固元膏不是藥品，在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）的網(wǎng)站⑤上查詢藥品和保健食品也沒(méi)有固元膏或“馬悅凌糕”的信息，馬女士的固元膏只能算作食品。作為食品，它不能聲稱具有任何治療疾病的效果。而根據(jù)衛(wèi)生部于2008年5月1日起正式施行的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，只有每100g固體中含各種小分子糖類少于等于0.5g的食品才可以使用“無(wú)糖”的標(biāo)簽， 每100g固體中含糖少于等于5g者則可以稱為“低糖”。倘若所謂“無(wú)糖型固元膏”的配方僅僅只是在“標(biāo)準(zhǔn)版固元膏”配方的基礎(chǔ)上去除冰糖的話，它也不大可能符合國(guó)家對(duì)于“無(wú)糖”營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的使用規(guī)范——每100g固元膏中單是紅棗這一種配料所提供的小分子糖就有16g。

可以說(shuō)，不僅沒(méi)有證據(jù)證明固元膏有治療 多種疾病的療效，而且馬女士兜售的“馬悅凌糕”更是不符合《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》有關(guān)規(guī)定的違法產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品，莫說(shuō)是給糖尿病人吃，就是對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)也不能稱為“健康食品”。指望用這種食物治療糖尿病，不僅不靠譜，甚至有加重病情之虞。

糖尿病人不宜吃固元膏的理由還在于固元膏的食物血糖生成指數(shù)很成問(wèn)題。食物血糖生成指數(shù)（GI）⑥是用來(lái)衡量某種食物或膳食組成對(duì)血糖濃度影響的程度。GI越高的食物，則越容易引起食用后的血糖升高，也就越不適合糖尿病人食用。一般而言，食物血糖生成指數(shù)高于70的是高GI食物，低于55的是低GI食物，葡萄糖的GI是100。糖尿病人宜吃無(wú)糖食品的主要原因也在于無(wú)糖食品的GI較低，不容易引起血糖飆升。而作為固元膏主要原料之一的干棗GI就高達(dá)102，再加上固元膏的高碳水化合物含量，確實(shí)很難令人相信這種食物有改善血糖的作用。

從固元膏的配方來(lái)看，這種食品所用的材料有很多都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，磨碎、蒸煮的制作方法使食物的營(yíng)養(yǎng)成分更加容易被吸收，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的病人來(lái)說(shuō)，確實(shí)能起到一定的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。但是對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，即使是所謂“無(wú)糖型”的固元膏，能量仍然太高。2型糖尿病本來(lái)就和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的肥胖有著密切的關(guān)系，糖尿病的飲食療法的關(guān)鍵就在于控制總能量的攝入、盡量吃低GI的食物。固元膏的高能量和高GI使得它不僅對(duì)糖尿病不可能有什么治療效果，更是不適合糖尿病人食用的食品。

從上述的分析中我們看到，固元膏也許是一種高能量的營(yíng)養(yǎng)品，但反復(fù)吹噓這種食物具有治療多種疾病的功能則是沒(méi)有道理的，這既缺乏國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的認(rèn)證，也沒(méi)有足夠的證據(jù)可以證明。單憑馬女士自己所舉的幾個(gè)病例并不能證明其療效，馬女士本身是固元膏的利益相關(guān)者，她所舉的病例是否存在尚是個(gè)問(wèn)題。即便描述那些病例的文章并非杜撰或夸大，馬女士仍然無(wú)法說(shuō)明患者的好轉(zhuǎn)是否巧合，或源于其他因素的影響。這完全不能作為馬女士的那套“治療理論”切實(shí)有效的依據(jù)。而“無(wú)糖型”固元膏只是馬酵母非主流理論的冰山一角，越來(lái)越多的材料和證據(jù)，將會(huì)把馬女士從“養(yǎng)生教母”的神壇上扯下來(lái)，讓我們看到她神奇面具下的本來(lái)面目。

擴(kuò)展閱讀：

①陸偉，《開(kāi)網(wǎng)店賣固元膏 家庭主婦月收入上萬(wàn)》，《現(xiàn)代營(yíng)銷(經(jīng)營(yíng)版)》2010年05期

②吳堅(jiān)，鄒大進(jìn)，《藥物控制體重對(duì)肥胖型2型糖尿病代謝的改善作用及其機(jī)制》，中國(guó)糖尿病雜志 2001年第9卷第2期；116-119

③http://www./webdata/docs/IDF%20GGT2D.pdf

④金在久，阿膠化學(xué)成分及現(xiàn)代藥理研究進(jìn)展，時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥2005年第l6卷第l2期；1301-1302

⑤http://www./WS01/CL0001/

⑥中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，《中國(guó)居民膳食指南》，西藏人民出版社，2009年12月第一版；P5-6