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蝦的營養(yǎng)價值非常高，它高蛋白低脂肪，尤其含鈣量高，再加上富含的微量元素硒，更是預防癌癥的重要元素。蝦味道鮮美，肉質(zhì)飽滿鮮嫩，滋味甚好而沒有骨刺，吃起來也很方便，灰常適合老人吃喲。 用了經(jīng)典的干燒做法，大蝦不用去殼，這樣能最大限度的保存鮮美多汁的肉質(zhì)和脆嫩彈牙的口感，只用幾味簡單的調(diào)料，鹽，糖，生抽和料酒（注意不用加水），將所有調(diào)味料慢慢的滲入進去，燒好的大蝦色澤紅亮、咸鮮香甜、口味鮮美，絕對是好吃到讓人吸允手指哦！

原料：大蝦、姜、大蒜、紅辣椒、生抽、料酒、糖、油鹽、胡椒粉。

1. 將大蝦從蝦背上剪開，用牙簽挑出蝦線；

2. 在碗中加入適量的料酒，生抽，白糖，鹽和胡椒粉調(diào)味料；

3. 同時將大蒜和姜切成片，紅辣椒切成小段；

4. 燒熱鍋，放入適量的油，下入大蝦去煎；

5. 再將蒜片，姜片和紅辣椒放入蝦的旁邊一起煎；

6. 當蝦的一面煎成紅色后再換一面；

7. 兩面都煎成紅色后就倒入準備好的料汁一起煮；

8. 注意中間要翻動一次，再大火收汁；

9. 出鍋裝盤，汁淋在蝦上。