拒絕“剩宴”爭(zhēng)做“光盤” 河南抵制浪費(fèi)妙招多

徐徐讀書 2013-05-30

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拒絕“剩宴”爭(zhēng)做“光盤” 河南抵制浪費(fèi)妙招多

新聞日期： 2013年02月20日 15:50:00

　　解說(shuō)：近日，中國(guó)式“剩宴”成為各界熱議的話題。伴隨經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)轉(zhuǎn)型步伐的加快，消費(fèi)主義的觀念泛濫，在很多人眼中，奢靡和鋪張意味著“成功”和“地位”。為了講闊氣，吃一頓飯動(dòng)輒就是上萬(wàn)元，更有甚者，因?yàn)橹v排場(chǎng)，竟然吃一半扔一半。
　　
　　解說(shuō)：為了切實(shí)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，國(guó)內(nèi)眾多的餐飲企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等紛紛出臺(tái)了相應(yīng)的改進(jìn)措施，下狠力氣厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)。近日，河南省商務(wù)廳、河南省旅游局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于在餐飲業(yè)厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的實(shí)施意見(jiàn)》，要求全省各類餐飲企業(yè)多推出安全、節(jié)約型的河南風(fēng)味菜肴，進(jìn)一步引導(dǎo)全社會(huì)形成節(jié)約型消費(fèi)氛圍，積極發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣墓?jié)約型餐飲企業(yè)。隨后，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出了“厲行節(jié)約，拒絕‘剩宴’，爭(zhēng)做‘光盤’族”的倡議，承諾將為消費(fèi)者提供小份菜、無(wú)理由退菜、“光盤”有禮、提醒合理點(diǎn)菜、免費(fèi)打包等服務(wù)，幫助消費(fèi)者合理消費(fèi)。
　　
　　解說(shuō)：2月19日上午，記者在鄭州市英協(xié)路一家經(jīng)營(yíng)豫菜的餐廳看到，小份菜已經(jīng)“亮相”，有近幾十個(gè)品種的涼菜、熱菜供消費(fèi)者選擇。
　　
　　同期：鄭州某豫菜餐廳副總經(jīng)理劉鋼強(qiáng)
　　
　　解說(shuō)：據(jù)了解，目前省內(nèi)多數(shù)餐館都是“標(biāo)準(zhǔn)盤”，菜品不分大小盤，而消費(fèi)者都普遍存在多嘗幾樣菜的心理，這就造成了點(diǎn)得多吃得少的結(jié)果。小份菜的出現(xiàn)很好地解決了這一浪費(fèi)問(wèn)題。小份菜把每份菜的分量減少三分之一，由服務(wù)員根據(jù)客人人數(shù)多少分別推薦大、小份菜，從源頭上杜絕餐飲浪費(fèi)。雖說(shuō)菜的分量減少了，價(jià)格也便宜了近一半，但菜的色香味絕不打折。
　　
　　同期：鄭州某豫菜餐廳副總經(jīng)理劉鋼強(qiáng)
　　
　　解說(shuō)：物美價(jià)廉的小份菜一經(jīng)推出，就得到了消費(fèi)者的肯定。
　　
　　同期：顧客
　　
　　解說(shuō)：粵菜在很多人心中是精致、昂貴的代名詞，鄭州一家老字號(hào)粵菜酒樓響應(yīng)“拒絕‘剩宴’，爭(zhēng)做‘光盤’族”的倡議，推出了僅售25元一位的商務(wù)套餐，包含一菜、一湯、一葷、一主食，每天變換菜譜，大受食客歡迎。
　　
　　同期：顧客
　　
　　同期：鄭州某粵菜餐廳餐飲部經(jīng)理李波
　　
　　解說(shuō)：作為鄭州第一家粵菜酒樓，早茶、下午茶自然是少不了的美味。鳳爪軟糯、蝦餃實(shí)在，這一籠籠的茶點(diǎn)，不但美味，分量也很小，無(wú)疑成為了“反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)的主力軍。
　　
　　同期：鄭州某粵菜餐廳餐飲部經(jīng)理李波
　　
　　解說(shuō)：如今，“勤儉節(jié)約、適量點(diǎn)餐、健康消費(fèi)、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的各類提示標(biāo)志，在各餐飲企業(yè)餐廳隨處可見(jiàn)；餐廳服務(wù)員主動(dòng)提示顧客節(jié)儉消費(fèi)、合理消費(fèi)的服務(wù)之風(fēng)也正在逐漸形成。而倡議中承諾的“無(wú)理由退菜”，目前也已在省內(nèi)各大高、中檔飯店推廣實(shí)施。
　　
　　同期：鄭州某豫菜餐廳副總經(jīng)理劉鋼強(qiáng)
　　
　　解說(shuō)：“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”，河南餐飲業(yè)在行動(dòng)，消費(fèi)者的觀念也在逐漸改變：吃多少點(diǎn)多少，吃不完咱兜著走，人人爭(zhēng)做“光盤”族的理念被越來(lái)越多的人所接受。積極響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，抵制餐桌浪費(fèi)，我們一起向“剩宴”說(shuō)不。（肖懿木霍亞平報(bào)道）
　　

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來(lái)自：徐徐讀書 > 《黨風(fēng)政風(fēng)》

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