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      〖醬香鹵鴨舌〗------夏季佐酒小食
      
                    
                    
                    
                    
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      醬香鹵鴨舌的做法
      

       
      

       
      

    • 微辣菜品口味
      • 

    • 燒主要工藝
      • 

    • 十分鐘所需時(shí)間
      • 

    • 簡(jiǎn)單制作難度
      • 

    • 煮鍋 所用廚具
      • 

    • 

      食材明細(xì)
      

      

      

      

        

      • 鹽 適量
        • 

      • 五香粉 適量
        • 

      • 紅酒 適量
        • 

      • 茴香 適量
        • 

      • 桂皮 適量
        • 

      

      

       
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第1步 

        1. 準(zhǔn)備好所有材料：大蔥洗凈切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鴨舌用流動(dòng)水搓洗干凈。（水里你會(huì)發(fā)現(xiàn)很臟，所以以后不要出去買(mǎi)熟的吃)
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第2步 

        2. 鍋里燒水把洗凈的鴨舌沸水焯水，撈出瀝干（水里你會(huì)發(fā)現(xiàn)很臟，所以以后不要出去買(mǎi)熟的吃)
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第3步 

        3. 鍋中重新注入適量的水，大火燒開(kāi)后，放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用。
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第4步 

        4. 將瀝水后的鴨舌放入碗中，加入生抽和料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、五香粉拌勻后放冰箱冷藏腌制5個(gè)小時(shí)
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第5步 

        5. 炒鍋倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第6步 

        6. 放入腌制過(guò)的鴨舌
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第7步 

        7. 加入桂皮、小茴香、冰糖、老抽、紅酒15ML，再加足量清水沒(méi)過(guò)鴨舌表面，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘即可出鍋
      

        

      • 醬香鹵鴨舌的做法第8步 

        8. 淋上麻油即可裝盤(pán)上桌。
      

        

        

        醬香鹵鴨舌做法小貼士
        

        小嘮叨：



        1.鴨舌一定要反復(fù)的搓洗，焯水兩次才干凈。



        2.這個(gè)是醬香味的鴨舌，如果喜歡味道更香濃的話，可以加入草果，八角等多種香料制成料包一同鹵煮。



        3.我為了省事，沒(méi)有風(fēng)干了在吃，那樣更有嚼勁哈。
        
                                            		
                                
        
                                    
                        
        
                    
        



                
        
                
        
                    
                    
                        
        
                            
                                
          
                                      		
                        
          
                              
                
          
                
          
                
                
                
          
                
          


                

                
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                    獻(xiàn)花（0）
                            
                
          
                
                
                
          
                    
          
                        
                        
                    
          
                
          

            
          

            
          

            
          
                
                
                
          
                
          
                    
          
                        
          0條評(píng)論
          
                        
                        
                        
          
                            
                            
          
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