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來自：美媽一日三餐
營養(yǎng)特點：干煸四季豆是一道很下飯的家常菜，四季豆經(jīng)過油的干煸過程，失去部分水分，格外的干香，四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲；蘑菇富含多種氨基酸，多吃蘑菇對身體健康是十分有益的，這道金針菇炒蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜；在各種鳥禽界中，鴿肉屬于高蛋白低脂肪的肉類，這道枸杞鴿子湯十分的滋補，補氣養(yǎng)血，適合全家食用；寶寶餐彩椒炒豆腐皮結破費心思的將豆腐皮打成了扭扭結，除了造型更加獨特，更加吸引眼球外，炒出來的口感也更加厚重香醇。
干煸四季豆的做法如下： 功效：清熱去火
原料：四季豆；肉末；
調料：紅椒；蒜瓣；老姜；料酒；老抽；白糖；鹽；生粉；
【主菜】:干煸四季豆
步驟與做法：
1、準備材料。
2、準備：蒜瓣切小顆粒，老姜切末，紅椒切小粒；腌肉末：放姜末、少許生粉、一點點白糖、少許老抽（看自己喜歡顏色深淺），拌勻待用；四季豆掐去兩端，去老莖，洗凈瀝水；切斜刀，短短的那種。
3、步驟：鍋中放適量油；下四季豆，放鹽，大火不斷翻炒，這個過程，會出點水，沒關系，耗干就好了；直到四季豆表皮起皺為止；將四季豆不帶油的盛出；那些油繼續(xù)留在鍋中，放腌好的肉末，用鍋鏟撥散來；炒至肉末變色，放入蒜粒，紅椒粒，稍稍翻炒；倒入四季豆；拌炒5-8秒即可出鍋。
4、很下飯的一道家常菜。
5、其味鮮辣咸香，是老百姓餐桌上十分常見的快手菜。
6、四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
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