【啤酒小龍蝦】

博客長(zhǎng)草了

博主外出了

博友打電話來(lái)了

意外

喜悅

美食平臺(tái)有新動(dòng)作了

我

回來(lái)除草了

短短的幾行文字

于我是真實(shí)的感受

很慶幸走進(jìn)新浪美博

更感安慰的是博友的真誠(chéng)和掛念

網(wǎng)絡(luò)的世界里

最具穿透力的還是真實(shí)的情感和真誠(chéng)

我,仍然在美博里

繼續(xù)

上來(lái)先自帶來(lái)一份超棒的夏日居家美味

啤酒小龍蝦

口水有木有?

這個(gè)夏日,你絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)

飯店的小龍蝦

選料上

清洗上

做法上

調(diào)味上

遠(yuǎn)不及家里做的小龍蝦健康,安全

追求利潤(rùn)的店家和商家

哪里有自家的實(shí)惠

享口福和美味

動(dòng)動(dòng)手就可以噢

以下是:

海燕的廚房美食<啤酒小龍蝦>的制作時(shí)間

===========================================【啤酒小龍蝦】========================================

【材料】：現(xiàn)活小龍蝦 500-700克

【調(diào)味料】：姜，蒜，白糖，小茴香，啤酒(1瓶)

【做法】：

1，龍蝦洗凈后瀝干水炒鍋?zhàn)鰺岱湃胧秤糜?/p>

2，鍋內(nèi)油熱后快速倒入小龍蝦

3，趁熱翻炒，蝦身迅速躥紅，用鍋鏟多翻翻，讓小龍蝦受熱均勻

4，翻炒過(guò)后翻入切好的姜蒜提提香

5，炒香過(guò)后，直接打開啤酒整瓶倒入鍋中

6，一瓶啤酒的量正好與700克左右的小龍蝦差不多,小龍蝦基本都被啤酒浸到

7,接著撒入小茴香,讓香味更濃烈些,回味更久些

8,蓋上鍋蓋大火燜20分鐘左右,調(diào)入少許食用鹽,留點(diǎn)湯汁別燒干了,帶汁吃更入味

"海燕廚房筆記"

1,用啤酒做小龍蝦,一來(lái)可以去除龍蝦的腥味,二來(lái)帶麥芽香味的啤酒味會(huì)被小龍蝦吃進(jìn),小龍蝦的蝦肉會(huì)更鮮美

2,沒用用過(guò)多調(diào)味品在提味,重在食材自身的味道自然散發(fā)

3,小龍蝦一定要大火燒煮,時(shí)間要在20分鐘左右,這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。

4,自家吃的小龍蝦清洗時(shí)要剪須去蝦線,或者也可以把頭部直接去掉,這樣吃的時(shí)候很方便也不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題

5,小龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、

吃小龍蝦也有營(yíng)養(yǎng)的噢!