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“這次包的粽子是綠豆鮮肉粽,吃的時(shí)候還要粘上糖。”
1.將五花肉切大片,放鍋內(nèi)稍稍煸出油來,然后把佐料放進(jìn)去炒上色,加多點(diǎn)水燜十分鐘晾涼即可。不需要把肉燜到軟爛,入味就好。
2.將燜肉的湯汁放入洗凈瀝干的糯米內(nèi),使米粒吸收湯汁的味道,將去皮的綠豆瀝干水備用
3.按照一層糯米,一層綠豆,一塊五花肉的包法包成粽子即可。用高壓鍋煮粽子,上氣后三分鐘再關(guān)火,自然落閥后再用中火煮半小時(shí)即可
來自: I清風(fēng)撫琴I > 《飲食》
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