北京中醫(yī)藥大學(xué)的周圍血管科首席專家陳淑長教授，已經(jīng)70歲了，但皮膚狀況非常好，面色紅潤，氣色出眾。更難得的是，她的身材50年沒什么大變化。

陳淑長大學(xué)時代體重是94斤，一直保持了很多年，現(xiàn)在她1.64米，不到110斤，時間已經(jīng)過去了50年，當(dāng)年的衣服有些現(xiàn)在穿依然合身。除了身材幾乎沒變之外，陳淑長還有一個每天吃棗的習(xí)慣沒有變，她說：“我覺得吃棗確實有用，真是證實了中醫(yī)理論說的，一天3個棗，一輩子不見老。”

水腫吃藥后用棗調(diào)理

上個世紀(jì)60年代是困難時期，大家都有點水腫。“我當(dāng)時主要是腿腫，后來吃中藥，很快不腫了，但卻傷了脾。我就把藥停了。”那個時候的陳淑長，已經(jīng)從中醫(yī)學(xué)校畢業(yè)，憑借著所學(xué)的中醫(yī)知識，她覺得馬上應(yīng)該想辦法調(diào)理。“我就想起了棗，棗是健脾養(yǎng)胃的?！?/span>

吃上一段時間后，果然起了作用。脾的功能逐漸恢復(fù)了，也沒有腫的現(xiàn)象了，從那之后，她居然迷上了吃棗，一吃吃了50年。

50年過去后，她還有了意外的收獲。如今70歲的陳淑長，身材保持得很好，精神狀態(tài)也越來越好，至今仍然在工作。

每天晚飯前吃6個棗

俗話說，“一日吃仨棗，一輩子不顯老”，每天晚飯前吃6個棗，陳淑長就是這樣堅持了50年。其實吃3個和吃6個都沒有關(guān)系，關(guān)鍵是別因為什么東西好，就貪多。一次吃棗，最好不要超過20個，因為吃得過量會引起胃酸和腹脹，反而會有損消化功能，引發(fā)便秘。
晚飯前吃是因為這樣可以先健健脾胃，幫助晚飯的吸收和代謝，另外還能夠減少饑餓感，飯量自然就能夠得到控制，能夠幫助控制體重。這個方法，雖然簡單，如果想要長期堅持似乎總有吃膩的時候，而且還不免有些乏味單調(diào)，其實陳淑長會變換吃法。

水煮加蜂蜜味道好

現(xiàn)在有的棗質(zhì)量好也很衛(wèi)生，陳淑長就直接吃。假如想換換口味還可以煮著吃。把洗干凈的棗倒進(jìn)鍋里，加入適量的水，放在火上用大火煮。煮開之后，撇去浮沫，再換上小火接著煮。煮到水快干的時候，再根據(jù)自己的口味加入適量的蜂蜜（也可以加紅糖、白糖或者冰糖），加入蜂蜜之后，不能用東西翻棗，一定要直接端起鍋來搖，要不棗皮就破了，不好看了。（摘編自《中華醫(yī)藥》）