貴定雪芽

炳之先生 2013-06-24

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貴定雪芽（貴定云霧）

貴定云霧茶，由于其最早產(chǎn)地在鳥王關(guān)，曾名“鳥王茶”；又因其外形似魚鉤，名曰“魚鉤茶”，該茶于康熙年間已顯名，乾隆時(shí)被欽定為貢茶，建國(guó)后改名為“貴定雪芽”，“貴定雪芽”，產(chǎn)于貴定縣最南面的云霧鎮(zhèn)仰望村一帶海拔1380多米的云霧山中，是目前是貴州唯一、全國(guó)罕見的有碑文記載的朝廷貢茶，在唐、宋、元、明、清時(shí)均為朝廷貢茶，清初被評(píng)為全國(guó)八大名茶之一，有著悠久的歷史和深厚的文化積淀。
該茶具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯、持嫩性強(qiáng)的特點(diǎn)。鮮葉采摘細(xì)嫩，俗稱"嫩采雅雀嘴"。全年采摘五輪左右，春茶三次，清明前后采頭道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2~3次。不采秋茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉為主。成茶外形緊卷彎曲，形如魚鉤，背附一層細(xì)軟白毛。茶湯濃釅，湯色碧綠。滋味醇厚，香氣濃烈，有獨(dú)特濃厚的蜂蜜香。此茶不僅能生津止渴、退熱解暑、醒腦提神、消炎殺菌，而且有降脂降壓、防癌抗輻射及保持美容、抗衰老等多種功效。

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