1.藍(lán)莓(藍(lán)梅，篤斯，篤柿，嘟嗜，都柿，甸果，篤斯越桔)

39健康網(wǎng)2013.6.21

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分表 >> 展開(kāi)

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

鐵(mg) =0.00

鎂(mg) =0.11

磷(mg) =0.27

鈣(mg) =0.22

纖維素(mg) =250.00

蛋白質(zhì)(mg) =750.00

脂肪(mg) =320.00

食物的性質(zhì)

性質(zhì)

凡是適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，屬于涼性或寒性食物。

凡是適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，屬于溫性或熱性食物。

介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。

食物的味道

味道

酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；

苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；

甘味即甜味，有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用；

咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用；

辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。

藍(lán)莓的食療價(jià)值

　　藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

　　藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。

　　藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

　　具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　具有抗癌作用。

　　有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

知名產(chǎn)區(qū):

遼寧

怎么辨別藍(lán)莓的好壞?

藍(lán)莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，并披一層白色果粉，果肉細(xì)膩，果味酸甜適度，藍(lán)莓為小漿果，種子極小，且具有香爽宜人的香氣，具有以上條件者，為好的野生藍(lán)莓

2.藍(lán)莓的出產(chǎn)地在哪里？藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多少？

無(wú)憂青帝 2011-09-14

藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 240公分 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

　　藍(lán)莓全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種。藍(lán)莓的名稱來(lái)源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果。它是多年生綠葉或常綠灌木，果實(shí)為漿果。藍(lán)莓栽培最早的國(guó)家是美國(guó)，但至今也不到百年的栽培史。因?yàn)槠渚哂休^高的保健價(jià)值所以風(fēng)靡世界。是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。

　　在我國(guó)北方，東北的長(zhǎng)白山及大、小興安嶺一帶自然生長(zhǎng)許多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯、都柿）、越桔（俗稱紅豆）等藍(lán)莓類植物的野生品種資源。這里生長(zhǎng)的藍(lán)莓，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適宜，口感好，可用來(lái)食用、制作飲料、香料、釀酒之用。因?yàn)槠滟Y源稀缺再加上采摘困難以及其富含的營(yíng)養(yǎng)元素，所以野生藍(lán)莓價(jià)格一直居高不下。長(zhǎng)白山及大小興安嶺一帶的野生藍(lán)莓原來(lái)均是通過(guò)當(dāng)?shù)鼐用袢ビ纼鰧硬烧茫淞亢苌?，大部分加工企業(yè)只能通過(guò)收購(gòu)才完成加工銷售。因?yàn)闁|北資源的獨(dú)特性，加上政府的支持，許多企業(yè)和研發(fā)機(jī)構(gòu)慢慢參與進(jìn)來(lái)，藍(lán)莓越發(fā)受到人們的重視。目前長(zhǎng)白山及大小興安嶺一帶藍(lán)莓研發(fā)機(jī)構(gòu)出現(xiàn)了兩大分水嶺，黑龍江一帶研發(fā)機(jī)構(gòu)以?shī)W蘭特生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司為典型。長(zhǎng)白山一帶研發(fā)機(jī)構(gòu)以藍(lán)艦生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司為代表。

　　在我國(guó)南方，越橘屬植物主要分布在西南幾省，利用價(jià)值較高的品種為烏飯樹(shù)。

　　我國(guó)的藍(lán)莓栽培起步較晚，主要以北高從、半高叢、矮叢、以及兔眼藍(lán)莓為主。地域分散，種植面積截止2009年春天大概在20000余畝，主要分布于：山東、吉林、遼寧、江蘇、貴州、云南等。其中山東省產(chǎn)業(yè)化種植面積最大，位于青島膠南的沃林農(nóng)業(yè)（青島）有限公司，現(xiàn)擁有15個(gè)規(guī)?；?，種植面積已達(dá)6580畝。另外，遼寧莊河大連藍(lán)健有機(jī)藍(lán)莓種植基地出產(chǎn)有機(jī)藍(lán)莓，每年5-10月能夠供應(yīng)新鮮有機(jī)藍(lán)莓，是專業(yè)從事藍(lán)莓培育事業(yè)的后起之秀。

　　大洋洲產(chǎn)的藍(lán)莓也是全球優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓。俗稱：澳洲藍(lán)莓。

3. 藍(lán)莓功效

以上是藍(lán)莓的張的樣子 1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康； 2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞； 3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用

功效1    藍(lán)莓被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，因保護(hù)視力的作用好而被譽(yù)為“飛行員的早餐”。野生藍(lán)莓富含花青素、SOD、維生素等，可改善眼部血液循環(huán)，提供眼部所需各種必需營(yíng)養(yǎng)素，維護(hù)視力健康、緩解眼干、眼澀、減輕眼疲勞的作用。

功效2    藍(lán)莓是自然界最強(qiáng)大的天然抗氧化劑，可抗氧化，防止腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)大腦、預(yù)防老年癡呆，延緩衰老；具有防癌和預(yù)防癌癥的作用，增強(qiáng)人體免疫等功能。

功效3    藍(lán)莓還可改善便秘，幫助排除體內(nèi)毒素及多余脂肪，改善皮膚狀況，增加皮膚彈性，對(duì)減肥很有幫助。