1.用食鹽涂抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的黏液。切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少黏滑難切的現(xiàn)象。把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10～15分鐘，然后再用油炸，魚塊不易碎。

2.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟后在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。

3.蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

4.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

5.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內(nèi)解凍，不但解凍快，而且成菜后鮮嫩味美。

6.煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風(fēng)味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。

7.煮面條時，在湯里先放鹽，面條就不會煮成爛糊，而且風(fēng)味更佳。

8.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發(fā)干。

9.誤食有毒物質(zhì)，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。

10.殼破了的蛋，放在鹽水里煮，能防止蛋白流出。

11.牛奶加點鹽粉，可以保持數(shù)日不腐。

12.鮮花枝插在鹽水里，可九日不枯。

13.買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水里煮過后不容易破裂。

14.洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮艷。

15.用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大、煙氣少，可以節(jié)約三分之一的木炭。

16.鎮(zhèn)咳：飲用1：100的鹽水，可緩和咳嗽。

17.治灼燙傷：將傷處浸泡在鹽水中或在傷口上灑鹽水。

18.炸食物時，在油里放點鹽，油不會外濺。

19.有些瓜果蔬菜如果要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。

20.用搪瓷杯泡茶，時間長了杯里會有一層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽再擦，就會很容易去掉。

(趙玫)