鎮(zhèn)平玉米栽培玉米，又名玉蜀黍、苞谷，屬禾本科，是鎮(zhèn)平近次于小麥的第二大糧食作物。年種植面積在10 000公頃左右，最多年份達40 550公頃（2008年）。1989年統(tǒng)計全縣種植面積11 861公頃，占全國種植面積的0.06%；占全省種植面積的0.6%。發(fā)展玉米生產(chǎn)，搞好玉米開發(fā)，具有十分重要的意義。 一、栽培歷史 玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲，1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)了玉米，1494年他把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地。中國玉米栽培已有400多年歷史, 傳入的時間當(dāng)在1511年前。中國最早記載玉米種植在明正德六年（1511年），河南最早記載玉米種植在明嘉靖二十二年（1543年），鎮(zhèn)平玉米引進種植時間缺乏史料記載。建國前種植面積不成規(guī)模，產(chǎn)量較低，民國二十四年（1935年），每畝單產(chǎn)僅21公斤，民國三十五年（1946年），每畝單產(chǎn)也只有34.1公斤。 二、發(fā)展概況 鎮(zhèn)平玉米種植經(jīng)歷了三個階段： 1、傳統(tǒng)種植階段（1950~1963）。 建國初期，百業(yè)待興，玉米生產(chǎn)沿用舊的種植模式，稀植，畝1 100株左右，不進行任何病蟲防治，靠天收糧，種植品種多為傳統(tǒng)的農(nóng)家種“四葉糙”、“七葉糙”、“竹竿青”等，產(chǎn)量增長緩慢。14年，平均單產(chǎn)58.4公斤；期間1957年引進“洛陽白馬牙”、“洛陽混選1號”、“威州416”、“安東11”、“金皇后”等改良種代替了農(nóng)家種，57-58年平均單產(chǎn)上升到75公斤；1959-1963年，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)脆弱，抗災(zāi)能力不強，產(chǎn)量下降，平均單產(chǎn)為37.2公斤。 2、雙交種利用種植階段（1965~1970）。 1964年南陽地區(qū)引進羅馬尼亞玉米雙交種，在鎮(zhèn)平白坡農(nóng)場及小西營等大隊試種，較時推品種增產(chǎn)幅度明顯。 1965年初從山東引進“雙躍 3、單交種大面積初推廣應(yīng)用階段（1971~1981） 此階段由于單交種大面積推廣應(yīng)用，鎮(zhèn)平玉米種植面積不斷擴大，產(chǎn)量穩(wěn)步上升。1971-1974年四年間，平均單產(chǎn)90.8公斤。但1973年來，玉米大斑病流行，“豫農(nóng)69”感病嚴(yán)重被淘汰?！靶聠?/span>1號”主導(dǎo)。1975年從河南農(nóng)科院引進“豫農(nóng)704”，因品質(zhì)較優(yōu)，產(chǎn)量比“新單1號”增20%以上，很快在全縣普及，一直到80年代初為主導(dǎo)品種，加上注意對玉米螟的防治（利用赤眼蜂生物防治、殺螟桿菌、白僵菌丟心），產(chǎn)量首次突破100公斤大關(guān)，平均單產(chǎn)達到131.9公斤。 4、從栽培技術(shù)入手的高產(chǎn)攻關(guān)階段（1982~1992） 此階段玉米高產(chǎn)栽培研究比較活躍，加上1989-1992年連續(xù)三年實施省下達的“玉米綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用”豐收計劃，年面積20余萬畝，推廣主要新技術(shù)有：合理密植，科學(xué)施肥，間作套種，大尺帶雙保險，微肥的利用，麥垅套種等。以雜交品種群“鎮(zhèn)單801”、“丹玉11”、“煙單14”、“豫單5號”當(dāng)家，分區(qū)域種植，是玉米產(chǎn)量一年向前跨進一步，平均單產(chǎn)達到200.4公斤，最高年份達254公斤（1991年）。 5、科學(xué)測土配方施肥玉米種植十改階段（1993~2009） 此階段是玉米高產(chǎn)種植技術(shù)比較成熟階段，強調(diào)模式化栽培，以種性確定種植密度，根據(jù)地域確定種植品種，保水劑種子涂層，玉米種子包衣，玉米化調(diào)化控，玉米化學(xué)除草，無水澆區(qū)耐旱耐瘠品種推廣，大喇叭口期玉米螟適時防治，根據(jù)玉米需肥規(guī)律分期施肥及玉米“十改”栽培措施應(yīng)用，連續(xù)三年玉米實施豐收計劃。尤其是2007年來開展測土配方施肥項目的實施，品種利用更科學(xué)，1996年至2000年，主推品種為豫玉18、豫玉22、鄭大12；2002年主推魯單981；2004年來主要以鄭單958、濟單7號、安玉12、登海11號、中科4號、浚單20、登海3號、新單23號、先玉335、中科11號及耐旱耐瘠示范品種衡星101號等。這些品種山、丘、平各有選擇，稀植大穗、中高密度、高密度，稀則2 800株，密則5 500株，各有一套成熟栽培模式。17年平均單產(chǎn)達312.9公斤，最高年份達399公斤（2002年）。是建國初平均單產(chǎn)的8.4倍； 并用涌現(xiàn)出一批高產(chǎn)典型。如2004年城郊小西營張學(xué)義所種2.2畝鄭單958，畝產(chǎn)達904公斤，2009年張林黑龍集農(nóng)民劉正旺所種的7.1畝玉米、安子營刁坡農(nóng)民宋金玉的6.4畝玉米，經(jīng)省科學(xué)院組織專家驗收，畝產(chǎn)分別達783公斤和723公斤。 三、種植生態(tài)區(qū)劃及品種布局 鎮(zhèn)平屬季風(fēng)型大陸性氣候，氣候溫和，四季分明，光熱較好，雨量適中，在玉米生長季節(jié)， 1、沿河平原潮土玉米高產(chǎn)區(qū)：分布在趙河、沿陵河、淇河等沿河兩岸，包括楊營、侯集、賈宋、安子營大部和石佛寺、曲屯、馬莊、玉都、盧醫(yī)、張林一部分及縣原種場。總耕地面積19萬畝左右，占縣總耕地面積的17%。 該區(qū)土層厚，土質(zhì)好，易耕作，土壤肥力較高，水利條件好，灌溉面積大。畝投入較高，易創(chuàng)高產(chǎn)，為主栽培區(qū)。
2、南部平原砂礓黑土栽培區(qū)：分布在縣南部，包括張林全部，賈宋、彭營、安子營、馬莊大部，侯集、晁陂、雪楓、楊營、遮山部分及縣良種場 。總耕地面積39萬畝左右，占縣總耕地面積的35%。該區(qū)特點：地勢平坦， 地下水較好，土壤屬砂礓黑土類，耕地結(jié)構(gòu)較差，土層薄，耕層淺，通透性不良，適耕期短，易旱易澇，缺磷嚴(yán)重，雨量較少。為種植玉米次栽培區(qū)。 3、中北部丘陵黃棕壤土栽培區(qū)：分布在中北部丘陵區(qū)，包括棗園、王崗、柳泉鋪、玉都全部，高丘、曲屯、遮山、盧醫(yī)、石佛寺、老莊大部分和晁陂、楊營、彭營部分?？偢孛娣e49萬畝左右，占縣總耕地面積的44.3%。 土地面積大，崗?fù)菹嚅g，地形復(fù)雜，屬黃棕壤土類，土質(zhì)差異大，肥力懸殊大，土壤耕層淺，植被少，覆蓋率低，保墑保肥能力差，水土流失嚴(yán)重，適耕期短，易旱易澇，地下水源貧乏。但部分地區(qū)自流灌溉條件較好。為種植玉米次栽培區(qū)。 4、北部山地栽培區(qū)：分布在北部山區(qū)，包括二龍全部，老莊、高丘大部和石佛寺、玉都一部分?？偢孛娣e4萬畝左右，占縣總耕地面積的3.5%。 降雨量多，水利條件好，土壤有機質(zhì)含量高，晝夜溫差大；科學(xué)種田水平較低，交通不便，勞動強度大，山勢陡峭，地塊小，鳥獸危害重。為兼顧夏玉米栽培區(qū)。 四、栽培技術(shù)及新技術(shù)應(yīng)用 1、品種利用 1953年前全縣均使用傳統(tǒng)農(nóng)家品種有四葉糙、七葉糙、竹竿青、湮頂黃等。1957年引進洛陽白馬牙、混選1號、安東11等，種植面積占玉米總種植面積的81% 。1958年美國品種金皇后，因晚熟，需大水大肥，夏播產(chǎn)量不理想。1962年至1964年先后引進美國改良種威州416、南雜1號、南雜2號、洛陽85、東北白等。1965年引進羅馬尼亞玉米雙交種，增產(chǎn)顯著，形成“雜交種”熱，當(dāng)年即從新鄉(xiāng)引進“新雙1號”、從山東引進“雙躍150”親本材料，到海南加代繁殖，自制雜交種。1971年至1975年鄭單1號、豫農(nóng)69為主推品種，1973年至1974年因豫農(nóng)69高感大斑病被淘汰；1976年至1983年，豫農(nóng)704、鄭單2號、鄭單5號、煙單14號為主導(dǎo)，鎮(zhèn)單801也有一定種植面積；1984年至1990年，丹玉11、丹玉13主導(dǎo)；1991年來鄭單8號、軍雙2號有一定面積；1995年至2000年，豫玉22、豫玉18主導(dǎo)，一度占玉米種植面積的78%以上；鄭大12也有部分面積。2002年后以品種群當(dāng)家，逐年均有新品種加入，當(dāng)年加入魯單981，2004年加入鄭單958、濟單7號、登海11、安玉12，2005年加入中科4號、新單23，2006年加入浚單20、登海3號，2007年加入先玉335，2008年加入中科11。高產(chǎn)區(qū)種植品種多選用高密度和中高密度品種；次種植區(qū)選用中高密度品種或稀植大穗品種；兼顧夏玉米栽培區(qū)選用稀植大穗品種為主。 播種 播種期：分春播和夏播，春播占全年玉米播種面積的7%左右，多為夏播。春播歷史上多在4月上旬，地溫穩(wěn)定在 春、夏播歷史上均習(xí)慣玉豆間作，50年代中期以后，單作面積擴大，間作減少。80年代以后，間作再度興起，稱之為“大尺帶，雙保險，間作形式增加有：玉米芝麻間作、玉米花生間作、玉米春薯間作、玉米蔬菜間作等。 種植密度：歷史上玉米種植密度習(xí)以稀植，素有“蜀黍地里臥下?！敝f，密度1 200株上下；50年代初也沒有超過1 400株；60~70年代稍有提高，密度在1 500株左右。80年代以來，隨著半豎葉型品種的推廣，種植密度提高到2 000~3 000株；2004年來，由于鄭單958、掖單系列豎葉型品種的推廣，種植密度達4 500~5 000株，個別的高達5 500~6 000株。2000年后，玉米以品種群當(dāng)家，種植密度多以品種特性決定，一般平展葉型，畝種植密度2 500~2 800株，半豎葉型品種3 800~4 300株，豎葉型品種5 000~5 500株。 種植方式：建國前均為等行距種植，行距70~75公分，株距60~70公分；60~70年代，行株距均為60公分；少數(shù)村開始實行寬窄行種植，多以寬行85公分，窄行45~50公分，一直80年代初半豎葉型品種的推廣，寬行為70~75公分，窄行40公分；2000年后，高密度品種推廣，用播種耬機播，等行40公分；中高密度60公分；稀植大穗80公分；2007年后推行玉米超高產(chǎn)栽培，對機播耬進行了改良，寬窄行種植又有一定面積。2009年收割機收割的麥田，麥茬高，硬轍、麥秸，影響耕作，加上政府禁止焚燒麥秸、麥茬，有部分地區(qū)創(chuàng)出了新的“寬窄行”種植法，兩個車轍堆麥秸，留做寬行，兩個車轍間高密度品種種4行，中高密度種3行。 3、管理 間苗定苗。歷史上由于小地老虎及地下蟲為害嚴(yán)重，為不至缺苗，間定苗滯后，5-7葉間定一次到位；到70年代后，均推行三葉間，五葉定的原則。 中耕除草。歷史上，麥?zhǔn)蘸箬F茬點種玉米，點后即深鋤搬茬一遍，到玉米5葉前再深中耕一次，10葉后結(jié)合中耕進行培土；一直延續(xù)到2000年初，玉米化除技術(shù)在鎮(zhèn)平開始推廣應(yīng)用，首先用阿特拉津苗后除草，因使用技術(shù)不到位，噴藥時期偏晚，雜草過大，防效不理想，到2003年后，播后芽前使用土壤封閉除草劑乙草胺，到2008年，應(yīng)用面積占播種面積的80%以上，因使用時間過于集中，使用后因飄移造成春播雙子葉作物藥害，2009年部分地區(qū)改乙草胺封閉為煙嘧磺隆和芐嘧磺隆芽后除草，但近玉米田的棉花、豆角、辣椒等雙子葉作物仍有藥害。 施肥。“玉米是個大肚漢，能吃能喝也能干”，歷來對玉米施肥都很重視。建國初一直到60年代初，普遍采用廄肥或粗肥掩底的辦法，1963年來多廄肥掩底，拔節(jié)期畝追硫胺10公斤左右；70年代拔節(jié)期畝追碳酸氫銨20公斤左右：1982年后，串種多隨種畝施碳酸氫銨50公斤左右，稱之“一炮轟”施肥法；鐵茬點播田7~10葉間開穴點施碳酸氫銨50公斤。80年代末，提倡“葉齡施肥法”，整個玉米生長期施碳酸氫銨50~75公斤、過磷酸鈣50公斤、氯化鉀20公斤或N、P、K三元復(fù)合肥30~40公斤、尿素20公斤，七葉展穴施40%，11葉展穴施60%；“一炮轟”施肥法仍有一定面積。2008年后開始推廣隨著畝施微生物菌肥，玉米6片展開第7片露尖時,在窄行間畝施硝酸磷肥40公斤,這次施肥主要是攻穗肥，能使穗長穗粗。10葉展11葉露時追第2次肥, 畝在窄行內(nèi)施硝酸磷肥35公斤, 這次施肥主要是攻粒肥,能使籽大粒飽。有條件的地方，在見雌穗后遇雨時畝撒施硝酸磷肥10公斤及尿素5公斤作為灌漿肥。。 化控 倒伏是玉米高產(chǎn)的大忌，建國前后，由于氮素不足，倒伏構(gòu)不成危險。到80年代中，有機肥使用甚微，化肥使用占居主導(dǎo)地位，倒伏機率大增，自2004年來開始利用玉米控旺劑，噴灑適時的（6~9葉噴），效果較明顯，噴灑延后的造成減產(chǎn)，故推而不廣。 澆水 歷史上玉米種植一般不澆水，靠自然降雨，特別干旱年份，有水源地方多采用吊桿、龍骨水車、轆轤澆灌；60~70年代可自流灌溉區(qū)，多澆抽穗、灌漿水；井灌區(qū)只澆救命水。80年代以后，有水利條件區(qū)多遇旱澆水，高產(chǎn)區(qū)能及時澆高產(chǎn)水。 病蟲防治 蟲害：主要有玉米螟、蚜蟲，建國前，基本不治，玉米螟嚴(yán)重發(fā)生年份，大風(fēng)雨過后，斷莖遍地，個別地方發(fā)現(xiàn)蟲孔有丟草木灰防蟲的。50年代中后期，在玉米大喇叭口期，見到玉米心葉有橫排蟲孔，即用六六六顆粒劑丟心防治。70年代以后，改用1605或西維因顆粒劑丟心防治。80年代六六六禁用，用辛硫磷、異柳磷取代。2007年后，1605等劇毒農(nóng)藥禁用，多用辛硫磷加毒死蜱顆粒劑丟心防治。70年代初，曾利用田間釋放赤眼蜂防治；中期利用微生物農(nóng)藥防治。蚜蟲發(fā)生，影響授粉，2007年前用氧化樂果噴灑，以后用吡蟲啉防治。春玉米苗期常有小地老虎、螻蛄為害，歷史上農(nóng)民習(xí)慣早晨見為害扒土捉蟲；50年代有黃昏時砒霜配毒餌誘殺；60~80年代初，改用666粉或有機磷農(nóng)藥配毒餌誘殺；80年代末，曾應(yīng)用麻袋片誘卵，泡桐葉浸藥（敵百蟲）傍晚扣行間誘殺幼蟲；90年代后，多采用幼蟲3齡前尚未入土危害時地表噴灑菊酯類農(nóng)藥殺滅。 病害：主要有黑粉病、大小斑病。建國初，玉米黑粉病發(fā)生嚴(yán)重，曾一度提倡切除病瘤，焚燒或帶出田外深埋；50年代中期采用賽力散拌種，70年代后該病已不多見。1973年玉米大小斑病在鎮(zhèn)平大發(fā)生，嚴(yán)重田塊葉片干枯，減產(chǎn)200萬公斤，后大力推廣“豫農(nóng)704”等抗病品種，有效控制了該病。2006年后玉米褐斑病及彎孢霉葉斑病兩個新病害發(fā)生，前者用20%三唑酮可濕性粉或50%多菌靈可濕性粉800-1 000倍液發(fā)病初全株噴灑，后者用25%敵力脫乳油1 000倍液或50%速克靈可濕性粉1 500倍液噴灑是兩病得控制。 4、收獲及脫粒 春玉米多8月上旬收，夏玉米9月初收，有先掰穗后砍桿，也有先砍桿后掰穗，歷史上在玉米收獲后，先剝?nèi)ニ胪馑膶影~，留下一層，兩穗綁在一起，掛曬，干后用扁凹草錐或剪刀隔2~3行錐去1行，后手工擰掉玉米粒；50~60年代，多用席子或稿筅圍成圈，地下墊木板，用半塊犁鏵或菜刀背，手拿玉米棒垂直向下砍脫籽粒；手?jǐn)Q脫粒是用一塊長60公分，寬15公分，厚10~15公分的木板，中間開凹槽，一頭淺一頭深，槽中間釘一扁釘，45度夾角，頭朝淺槽方，操作時把玉米穗按槽內(nèi)，由淺頭向下推，稍旋轉(zhuǎn)再推，反復(fù)幾次后手工擰凈剩余粒；70年代，用8公分寬，15公分長半鋼質(zhì)鐵皮，上面隨機錐凸起齒若干，齒向內(nèi)卷成圓圈，套種玉米穗上扭旋脫粒；80年代盛行生鐵鑄手搖玉米脫粒機，比人工脫粒工效提高3-5倍；90年代機動玉米脫粒機推廣，一直到2007年后，縣內(nèi)個別地方初使用玉米收獲機作業(yè)。 五、玉米加工利用 歷史上到70年代末，玉米主要作為食糧，到80年代后，口糧結(jié)構(gòu)改變，成為禽畜飼養(yǎng)的主要飼料來源。 1、玉米制淀粉生產(chǎn)。玉米淀粉是玉米加工工業(yè)的基礎(chǔ)。有了玉米淀粉方能開展玉米多層次利用。80年代初，城郊、盧醫(yī)、安子營等曾進行玉米淀粉加工，作為藥廠片劑生產(chǎn)添加劑。其工藝為： 浸泡：讓玉米籽粒吸足一定數(shù)量的水，使之軟化。為了縮短浸泡時間，防止浸泡過程中微生物發(fā)酵，使蛋白質(zhì)與淀粉易于分離，浸泡時除加水久，還要加溫和加微生物抑制劑（溫度通?？刂圃?/span>50°C左右，以硫磺作物微生物抑制劑）。浸泡水在幾個大型浸泡罐之間循環(huán)使用，當(dāng)水中固形物含量達到6-10%時才排放，作提取固形物或留作生產(chǎn)乳酸鹽用。 粗磨脫胚：將泡軟的籽粒用機破碎，調(diào)節(jié)好兩磨片間隙，獲得含蛋白、淀粉、胚芽、外皮的糊狀物。然后注入流槽底部分離出來（胚芽干燥后用于榨油），淀粉，蛋白質(zhì)等從流槽底部排出，在調(diào)和器中用水清洗除去可溶性物質(zhì)。 精磨分離：采用立式鋼制粉碎機，利用強大的離心力使碎塊爆裂，然后用振動篩除去纖維和糖等（可作飼料用），將蛋白質(zhì)與淀粉的混合物送入離心分離機，利用離心力使兩種物質(zhì)分離，分別從離心機的兩個排也排出，使蛋白、淀粉兩者分離。 干燥粉碎：用離心機甩去多余水分，經(jīng)干燥與粉碎后即制成玉米淀粉。 2、玉米制醋。70年代末，一些農(nóng)村的農(nóng)民，利用土作坊，將去皮玉米粒，用清水泡一周后撈出，裝在洗凈的竹筐，掛在房檐下，隔3~5天灑一次水，等發(fā)霉后放入水缸，每2.5公斤玉米加水10~15公斤、0.5公斤紅糖，然后用塑料布把缸封嚴(yán)，十多天后便成食醋。 3、玉米制酒。80年代初，白坡、小店等處，利用玉米發(fā)酵后，通過蒸餾生產(chǎn)苞谷酒。 六、秸稈利用 建國前后，玉米秸稈多作燃料用，活桿成熟玉米品種推廣后，青貯作為牲畜飼料；80年代來利用玉米芯生產(chǎn)食用菌；玉米桿粉碎還田；2009年出現(xiàn)秸稈處理機直接粉碎還田及回收用于生產(chǎn)秸稈乙醇。 七、新技術(shù)應(yīng)用 1、種子包衣技術(shù)。90年代后推廣，能有效防治地下蟲、黑粉病、蚜蟲等。 2、地膜覆蓋。80年代后，多在春玉米上應(yīng)用。 3、人工輔助授粉。50~60年代，提倡天纓抽出散粉期，收集花粉涂花絲上；80年代后提倡在天纓抽出第3天，兩人在天纓下拉繩，5天后復(fù)拉。 4、隔行去雄。70年代中期以來推廣的一項輔助增產(chǎn)技術(shù)，玉米天纓抽出后隔一行拔除一行或隔一株去一株，待雌穗花絲呈紫褐色時，拔除全田雄穗。 建國以來玉米生產(chǎn)情況統(tǒng)計表
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