好吃的田螺養(yǎng)出來(lái) 聽(tīng)老人說(shuō)，以前家里人是不吃田螺的，應(yīng)該說(shuō)是不吃嗦螺的。聽(tīng)說(shuō)是改革開(kāi)放之后，來(lái)沿海打工人的，從廣東帶回來(lái)的制作方法，廣東人向來(lái)都是，天上飛的除了飛機(jī)、地上四只腳的除了桌椅，不管如何的希奇百怪的東西都敢拿來(lái)吃，也真是會(huì)吃。 嗦螺：就是田螺去除尾巴后，清洗干凈，加上各種香料，先炒后燒，燒至入味，吃時(shí)把螺肉吸出，因?yàn)樘锫輾つ馨锫荼旧淼孽r味，又能留住香料的香料，炒的時(shí)候加上些許的辣椒，鮮、香、辣，各種滋味于一身，小時(shí)候的我，是家里唯一一個(gè)不吃辣的人，媽媽總是給我做些不辣的食物，因?yàn)橐焕蔽揖偷媒?，但吃田螺的時(shí)候，再辣都不怕，辣了趕緊喝點(diǎn)水，搽一搽，還要繼續(xù)吃。 田螺一般長(zhǎng)在水塘里，如果水質(zhì)不好的話，容易受污染，特別是吃的時(shí)候如果螺內(nèi)的大便沒(méi)排干凈，有很多寄生蟲(chóng)，比如釘螺就是血吸蟲(chóng)的寄主。對(duì)于吃嗦螺，這種問(wèn)題更是嚴(yán)重，因?yàn)樘锫菔擒涹w動(dòng)物，再加上體外有一個(gè)蓋子，想要靠洗，是無(wú)法完全洗凈的，對(duì)于喜歡吃嗦螺的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)是一個(gè)大問(wèn)題，別美食進(jìn)肚，病從口入。 今天和大家分享一下，如何把田螺養(yǎng)干凈，讓家人能開(kāi)心、放心的吃嗦螺。 
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來(lái)自： 終歸一夢(mèng) > 《田螺》
