材料：

桂花干25g，白砂糖250g，高度白酒1/2小勺，玉米糖漿1大勺

做法：

1.桂花干（一般茶葉店會(huì)有賣(mài)，注意聞聞?dòng)袥](méi)有硫磺熏過(guò)的味道）跟白酒（我用的紅星二鍋頭）還有玉米糖漿混勻。少量白酒可以幫助溶解桂花香味，也幫助長(zhǎng)時(shí)間保存桂花，另外可以增添腌制桂花蜜餞的香味。玉米糖漿也可以用麥芽糖漿或者蜂蜜代替。我們家的蜂蜜花香味比較重，所以我選擇淡味的玉米糖漿不去干擾桂花的香氣。用糖漿是因?yàn)楦晒鸹](méi)有水分了，沒(méi)有辦法把白砂糖粘起來(lái)，桂花干的香味也可以融入玉米糖漿里，糖桂花的香氣更濃郁。

2.混合步驟1的食材和白砂糖，放入密封容器，一天以后就可以食用了。需要放冰箱4度冷藏。

圖解步驟：

干桂花，選雜質(zhì)少，花梗少的金桂

粗榨蔗糖顆粒



糖漿



混好糖漿，二鍋頭和桂花，混入白糖



裝瓶密封



腌制一天，芳香撲鼻



我為什么要自己做呢？看看我們買(mǎi)的糖桂花吧！



坑爹啊，全是糖和散落的零星桂花梗。完全沒(méi)有香味。簡(jiǎn)直是騙子。




自己動(dòng)手做，簡(jiǎn)單，衛(wèi)生，真材實(shí)料，不是用香精勾兌出來(lái)的。

可以吃很久。