照燒是日式料理中的一種烹調(diào)方法

最為人們廣泛了解的做法應(yīng)該就是用于雞腿的料理吧

也就是照燒雞腿

當(dāng)然也可以做成照燒豬排、照燒鰻魚等隨你發(fā)揮

味道好、賣相好

自然相當(dāng)受歡迎

但是照燒醬的口味偏甜

如果不喜歡菜里入糖的人就直接繞道吧

估計(jì)上海地區(qū)的人會覺得非常對味

因?yàn)樯虾２吮旧砭拖矚g濃油赤醬又喜歡放很多糖

小時(shí)候有這樣的印象

有一個(gè)上海的阿姨偶爾會做點(diǎn)菜帶到我們家

醬油蛋、梅干菜燒肉一吃果然甜到時(shí)隔十幾年都記得

還好 浙江地區(qū)的人對于糖的接受度也是可以的

換做武漢四川這樣的地方一定會覺得匪夷所思吧

扯遠(yuǎn)了

當(dāng)然照燒醬只是有一點(diǎn)點(diǎn)偏甜沒有那么夸張啦

喜歡的趕快試試吧

做了照燒雞腿煲仔飯

【照燒雞腿】

材料：

雞腿   2個(gè)

鹽    少許

料酒   少許

黑胡椒粉 少許

照燒醬材料：

生抽   2勺

料酒   1勺

白糖   1勺

蘋果   小半個(gè)

蒜    2瓣

生姜汁  少許

水淀粉  適量

做法：

1、雞腿去骨加入少許鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻，用廚房紙巾擦干

（雞腿去骨時(shí)先用刀劃開一條再用剪刀輔助操作）

2、鍋中放油，煎至兩面金黃盛出備用

3、將照燒醬的材料全部調(diào)好放在一個(gè)碗里（除水淀粉）

4、蘋果一半磨成泥一半切小塊（也可全部切小塊）

5、煎雞腿的鍋不用清洗，將醬汁的全部材料（除水淀粉）倒入鍋中加水大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘左右

6、煮到差不多時(shí)將蘋果以及蒜瓣撈出

（如果只做照燒醬到這一步，加入水淀粉即可）

7、將煎好的雞腿放入，稍煮一會兒，放入水淀粉使醬汁濃稠

切塊在撒點(diǎn)美貌的香芹碎或者白芝麻，開動(dòng)吧