經(jīng)典港式消夏甜品【多芒小丸子】 (2013-07-17 09:22:33)
我和兒子都喜歡吃甜品，所以經(jīng)常會在家做。其實甜品相對于中西餐來說還是比較簡單的，自己嘗試做過了之后，就會覺得那些滿大街的甜品店都弱爆了！
這回做了多芒小丸子，真的很簡單，也就一個小時的時間，用料足足的一碗甜品就端上桌了。里面的元宵也是自己做的，也可以買現(xiàn)成的，不過既然做了，就DIY到底。一次可以多做些凍在冰箱里，想吃的時候拿出來。因為平常兒子喜歡吃元宵，所以我做起來還算熟能生巧。糯米粉一定要用燙一點的溫水和面，這樣做出來的元宵才更軟糯。小丸子里的元宵除了軟糯還要Q彈，所以煮好一定要過涼水，還要在冰的涼開水里泡一下。
元宵的問題解決了，剩下的事情就真的太簡單啦，即使連老公這樣鹽和糖都分不清的廚房菜鳥都能輕松做到。因為這款甜品不用加糖，以及其他任何的調味品，天然的芒果香和甜度都剛剛好。事先把芒果和牛奶放在冰箱冷藏，那你吃到的將會是一碗，冰爽甜蜜的絕佳甜品！
喜歡甜品的童鞋們都試試吧！
【多芒小丸子】 
1.材料：水磨糯米粉150G，溫開水100G，大芒果1個，牛奶1盒。（4-5人份）
2.糯米粉慢慢倒入比較燙的溫水，邊倒邊攪拌，再揉成光滑柔軟的面團。
3.面團搓成均勻的長條，用刀切成小劑子。（臺面要撒粉防粘）
 4.小劑子搓成小元宵。（多撒些粉防止粘在一起）
5.鍋內水燒開，下入元宵，煮至浮起。
6.元宵反復用涼水沖洗后，倒入事先準備好的冰的涼開水里備用。
 7.芒果部分切小塊。
8.剩下的加牛奶打成糊。（芒果和牛奶的比例為1：1左右，不用另外另糖
9.碗內先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和元宵即可。
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