 前段時間參加@新浪美食 舉辦的#美食感恩季#的活動，居然也幸運的得了個參與獎，是@欣和食與家 的調(diào)味料套裝，之前也用過欣和的調(diào)味料，對于原漿米醋很喜歡，牛肉就醬拌之前沒試過，不過看起來就很美味的樣子，用來拌面絕對一流。 廣東的夏天真是熱，而且也特別容易上火，兄弟倆都不幸中招了。 起因是：前晚看到新鮮的龍眼，買了不少回來，沒想到老公下班也買了龍眼，這樣讓兄弟倆是一頓狂吃，弟弟是發(fā)燒剛好，食欲不是很好，所以沒吃多少，哥哥就吃了很多，而且是沒怎么嚼就吞下去了，當(dāng)天夜里就開始發(fā)燒了，說喉嚨疼，肚子脹。 唉，看來在廣東生活真是不能吃上火的呀！ 好吧，說了這么引子，現(xiàn)在開始說菜了，由于天氣太熱都沒胃口，所以做了個醋拌雙絲，酸酸甜甜的配稀飯正好。  夏天吃醋的6大功效：（來源于網(wǎng)絡(luò)） 一、殺細(xì)菌 身體在夏季容易受細(xì)菌侵害引起腸道疾病甚至食物中毒在飲食中加點醋既殺菌消毒又提味。 二、降血壓 “少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉可以預(yù)防和治療高血壓動脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病。 三、健脾開胃 醋能刺激胃酸分泌健脾開胃是促進食欲的好方法。而且醋還養(yǎng)胃胃不好有慢性、萎縮性胃炎的人適量吃醋會得到有效緩解。 四、提精神 高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過醋中的醋酸能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸x幫你提神醒腦。 五、美容養(yǎng)顏 醋是酸的但卻是典型的堿性食物它能中和體內(nèi)的酸堿平衡達到美容養(yǎng)顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分 六、消毒殺菌： 中醫(yī)典籍《醫(yī)林纂要》里記載，醋能夠“殺魚蟲諸毒”，釀造醋中大量有機酸的存在，不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美。且是各種細(xì)菌的天然“殺手”。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏季，各種細(xì)菌多，毒素易在體內(nèi)聚集，人易感胃腸道疾病，吃涼伴菜或熟菜時加入醋，不僅味鮮可口、殺菌消毒，而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。 醋的科學(xué)食用 1、醋中含有大量的醋酸吃時要注意適量不宜大量食用 2、醋不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，因為醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分 3、不要空腹喝醋因為空腹吃醋，會導(dǎo)致胃酸過量。 4、患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃因為醋本身有豐富的有機酸能促使消化器官分泌大量消化液從而加大胃酸的消化作用導(dǎo)致胃病加重。  醋拌雙絲 材料：土豆1個，紅蘿卜1根； 配料：鹽1小匙，糖1大匙，欣和原漿米醋1大勺；  制作過程： 1、將土豆去皮切成細(xì)絲。 2、將土豆絲放清水里泡洗兩次，洗去淀粉。 3、將紅蘿卜絲切成細(xì)絲。 4、將鍋內(nèi)的水燒開，土豆絲和紅蘿卜絲一起放進去煮半分鐘。 5、將雙絲撈出過涼開水。 6、瀝干水份，裝在盆里。 7、將鹽、糖和米醋一起倒在小碗里，用勺子拌勻。 8、將調(diào)味汁倒進雙絲里。 9、將土豆絲、紅蘿卜絲和調(diào)味汁一起拌勻即可。   |
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