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601.[方十四]當歸30克，桂枝15克，赤芍12克，細辛3克，通草15克，大棗、甘草各10克。桂枝去皮，通草炙，大棗去擘，水煎服，每周2劑，連續(xù)服 用1個月。本方出自《金匱要略》，功能溫經散寒，養(yǎng)血通脈，故能預防凍耳。
602.[方十五]獨頭大蒜適量。杵爛加溫，暑天深貼凍耳，一日后棄去。注意涂貼此藥前預先在皮膚上抹一層清油，以免燒傷皮膚。本方可預防入冬后 凍耳再次發(fā)作。
603.<健鼻>
健鼻方十一 保健 美容減肥 棗子去核，包青攀煅研。用香油調敷之。本方解毒托瘡，主治耳出爛皰。<健鼻> 美容方 保健 美容減肥
天冬9克，黑芝麻15克，南沙參、麥冬、黃精、王竹、生地黃、川貝母各9克。水煎溫服，每日1劑，分早、晚2次服，同時可另用山藥、薏苡仁各9克 ，研未炒至微黃，用紅糖調服，與湯藥各間1日服用，可避免大便稀溏。本方滋潤護鼻，對鼻部色澤異常有治療作用。
604.<健鼻> 清鼻合劑 保健 美容減肥 主要成份:魚腥草、敗醬草、白芷等
功能主治:清熱解毒、排膿通竅。用治鼻炎、鼻竇炎用法與用量:每次30ml,每日3次,口服或噴入制劑規(guī)格:合劑,1瓶270ml
注意事項:服時搖勻
605.<健鼻> 利鼻合劑 保健 美容減肥 主要成份:蘇葉、白芷、蒼耳子等
功能主治:溫散風寒、利鼻通竅。用治鼻炎用法與用量:每次30ml,每日3次,口服或噴入制劑規(guī)格:合劑,1瓶270ml
注意事項:用時搖勻
606.<健鼻> 潤膚方十五 保健 美容減肥
冬瓜仁1400克。以絹袋盛之，投沸湯中，須臾取起曬干，如此反復3遍，又以清酒浸2宿，曬干為末。日服10－15克，分2次服。本方利顏潤膚，久用 可使顏面肥澤如玉。
607.<潤膚> 膚方十四 保健 美容減肥
落葵于。取蒸，烈日曝干，揉搓去皮，取仁細研，和以白蜜，用時先以溫水，香皂清洗面部，再涂此膏。本方清熱涼血，潤膚紅顏，兼美容化妝作用 。
608.<潤膚> 潤膚方六 保健
美容減肥 杏仁(湯浸、去皮尖)200克，白附子末90克，密陀僧(研細)、胡粉(細研)各60克，白羊髓250克，珍珠末1克，白鮮皮末30克，酒300毫升， 雞蛋白7枚。將藥先以杏仁入少酒，研如膏，又下雞子白研100遍，又下羊髓研200遍，后加入諸藥末，漸漸加人酒，都均研細，于瓷盒中盛，每夜以 漿水洗面，拭干后涂之。本方令人面色悅澤，如桃花紅光
。
609.潤膚方十九 保健 美容減肥
丁香、沉香、青木香、鐘乳粉、珍珠、玉屑、蜀水花、木瓜花、桃花各95克，木花、梨花、李花、紅蓮花、櫻桃花、旋覆花、白蜀花各125克，麝香1 克，大豆粉1400克。搗諸花，別搗諸香，珍珠、玉屑別研成粉，合和大豆粉，研成極細粉，密貯勿泄。常用洗手面作妝。本方榮養(yǎng)榮顏，潤澤布馨。 <潤膚>
610.美膚散 保健 美容減肥 白瓜仁(冬瓜子)150克，桃花120克，白楊皮60克，共研細末調勻，裝瓶備用。飯后開水沖服10克，每日3次。
若欲使面白，白瓜仁加量；欲使面紅，桃花加量。若無白楊皮可用橘皮代替。功效紅面色，白皮膚，煥容光。適用于面色枯黃，容顏憔悴，或面色晦 暗。<美膚>
幾種讓你擁有國色天香的秘方 保健 美容減肥
611.．體香方美容效果：服用30天后，令身體甚至腳下均香。
組成：藥物白芷、薰草、杜若、杜衡、藁本等分。
制作方法：將上面5味藥物研成細末，用白蜜和
勻，做成梧桐子大小的丸藥。美容方法：每天早晨服3丸，晚上服4丸，用溫開水送服。
612．取香方
美容效果：服用20天后令身體及足下皆香。
組成藥物：白芷、薰草、藁本各等分。
制作方法：將上3味藥物共同研細，過篩為散，然后用蜜調藥做成梧桐子大小的丸藥。
美容方法：每次飯前服3丸，用米湯送下。
613．如意方·香身術
美容效果：服用20天后即有效果，50天后則身體共香，日用100天后衣服、床幃均有香氣。組成藥物：甜瓜子、松樹根及皮、大棗、炙甘草等分。
制作方法：將上面4味藥共同研成細末，存貯。
美容方法：每次服幾勺（約6－9克），每日服3次。
614、滿口香方
美容效果：可以使身體及口香。
組成藥物：丁香30克、藿香、零零香、甘松各60克，白芷梢、香附、當歸、桂技、益智、檳榔、白寇各40克，麝香5克。
制作方法：將上述藥物研為細末，煉蜜做成梧桐子大小的的丸藥，備用。
美容方法：每次噙化3－5丸。
615、貴人挹汗香方
美容效果；可以絕汗臭。組成藥物：丁香40克，川椒60粒。制作方法：先將丁香研成細末，川椒打碎，然后把兩味藥物混合拌勻，用絹袋盛裝。美容 方法：佩戴于胸前。
616.<潤膚> 潤膚方一 保健 美容減肥
牛髓、煉過白蜜各500克。將2味合而收貯入磁罐內，另3取匙熟麥面和2匙髓蜜拌勻，用滾水或酒送服。本方潤澤肌膚，活血榮筋，可使五臟功能得到 調整，肌膚自然潤澤，筋血自然榮活，故可延緩衰老，駐顏美容。<潤膚>
617.潤膚方九 保健 美容減肥
蓮花210克，蓮藕240克，．蓮子270克。陰放半干，砂鍋蒸熟曬干，研細末煉蜜為丸，如桐子大。每服9克，開水送下。本方健脾補腎，快志，悅色， 延年不老。<潤膚>
618.潤膚方八 保健 美容減肥 豬胰、蕪菁子、瓜蔞子、桃仁各等分。以酒和搗、敷面，避風吹日曬。本膏活血潤膚，澤面紅顏，并能去皺防裂。<潤 膚> 潤膚方十一 保健
619.美容減肥 干雞頭實(去殼)、忍冬莖葉(金銀花)、干藕各500克。將3味為片段，于甑內炊熟曝干，搗羅為末。
每日食后，冬湯浸水后服5克。本方健脾延年，壯膚悅色。
620.<潤膚> 潤膚方十 保健 美容減肥
丹砂30克。研細，人白蜜少許，更研如膏，入盆中盛。每于臨睡前涂面，次日用漿水洗去。本方潤膚紅顏，即滋潤營養(yǎng)皮膚，又具化妝美容作用。< 潤膚> 豬毛炭粉治皮膚潰瘍
保健 美容減肥
621.豬毛適量，將豬毛洗凈，去掉雜質后，放在鍋內炒成炭，研成細粉，裝瓶內密封備用。使用時，先用生理鹽水擦洗患處，待干后，將豬毛炭粉撒 在潰瘍面上，每日換藥1次。
也可用麻油與豬毛炭粉調成糊狀，涂敷在患處。主治皮膚潰瘍，久不收口。用此法治療，一般10天左右可痊愈。<潰瘍> 潤膚方十三 保健 美容減肥
622.黃牛乳240克，生姜汁120克，椒紅末0．3克，白茯苓末、人參末各15克。先將生姜汁和牛奶煮熟，再人后3味藥末，熬成膏，為丸如梧桐子大， 每服20丸，飯前溫開水下。本方補中養(yǎng)臟，潤體悅色。<潤膚>
減肥秘方 保健 美容減肥 功能：排毒、降壓、修身。
623.材料：酒蒸大黃、芒硝、山梔子、當歸、芍藥各5錢(15克)，麻黃、防風、荊芥、薄荷、白術、黃苓、石膏、桔梗、連翹、川芎各1兩(30克)，甘 草2兩(60克)、滑石3兩(90克)。做法：研粉埋丸，每次2錢(6克)，每15日為一個療程，按情況斟酌用藥。急性減肥可用沖服，但須專人指導。解說： 本方集解表、瀉下、清熱於一身，可加強排汗、利尿、瀉下等渠道，將體內食積、濕熱等毒素一次過「大掃除」。其中大黃、芒硝、麻黃藥性較猛， 絕不可貪快而亂用。
禁忌：腸胃嬴弱者不宜。
624.<減肥> 除面部皺紋 保健 美容減肥
鮮黃瓜汁半兩，加入等量雞蛋清（約一只蛋）攪勻，每晚睡前先洗臉，再涂抹面部皺紋處，次日晨用溫水洗凈，連用半至一月，以使皮膚逐漸收縮， 消除皺紋有特效。除皮膚粗黑
保健 美容減肥
625.靠化妝品增白皮膚，只能一時掩飾，治表不治本?，F(xiàn)向您介紹一種治表治本能使皮膚增白而真白的妙方，即簡單又有特效！用白醋與甘油，按2 ：1混合，常搽皮膚，一日二至三次，能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一月后皮膚即細膩白嫩，潔凈光滑富有彈性，充滿美感（此方對遺傳性黑皮 膚均有療效）。
626.除雀斑
保健 美容減肥 杏仁5錢，磨成細粉，用雞蛋清調成糊，每晚睡前涂面部，次日清晨用溫水洗去，一日一次，10~15日顯效，以后不發(fā)。除褐斑、蝴蝶 斑 保健 美容減肥
627.冬瓜汁、白醋等量，調勻搽面部，一日2~3次，搽后過10分鐘洗去，連用半月即可除凈。除面部色素斑 保健 美容減肥
鮮西紅柿汁與蜂蜜按2比1混合，涂面部，過10分鐘后洗凈，連用10~15日，能將黑色素分解，皮膚變白紅潤。除粉刺 保健 美容減肥
628.（酒刺、青春豆、痤瘡）鮮黃瓜汁、白醋等量調勻，先用熱水洗臉后再搽臉，一日三次，搽后過10分鐘用溫水洗去，連用半月可愈。以后不發(fā)。 除黑痣 保健 美容減肥
629.花生米燒焦搗碎，用酒精調勻，涂痣上，每晚睡前涂上并包好，次日晨洗去，連用半月可除（大痣需涂一月）。脫發(fā)、頭屑、頭癢 保健 美容減 肥
630.每次用桑樹根皮4錢、水二斤，加陳醋(最好用鎮(zhèn)江陳醋)2兩燒開洗頭，一日一次，洗后勿用清水過頭，連用5天，能促進頭皮血液循環(huán)，有固發(fā) 作用，并治頭屑、頭癢、可再生頭發(fā)。鬼剃頭
631.保健 美容減肥 （斑禿、禿頂）按“脫發(fā)、頭屑、頭癢”使用，并用老姜片每日擦頭皮3~5次，與“脫發(fā)、頭屑、頭癢”同用半月，以后不出一 月便重新長出一頭濃發(fā)。頭發(fā)增亮
632.保健 美容減肥 啤酒與陳醋(最好用鎮(zhèn)江陳醋)按2比1混合，每日用毛巾吸濕再涂發(fā)一次，連用半月。發(fā)質自然變亮。頭發(fā)早白 保健 美容減肥
633.何首烏3兩，核桃肉7兩，黑芝麻2斤，一起炒干，磨成粉，每次半兩，用紅糖水調服，一日二次，連服一月，過3~4月后，頭發(fā)可轉黑，忌蠶豆、 肥肉、油炸食物。減肥 保健
634.美容減肥 每天用干荷葉10克，干冬瓜皮20克，泡熱水喝（可泡兩至三遍），連用1~2月，有去厚膩、刮油脂之功效，是減肥者首選特效方。忌肥 肉、油膩、少吃糖。瘦人增胖
635.保健 美容減肥 雞蛋二只，打在碗內，加生西紅柿汁一湯匙和適量白糖，用等量開水沖成半熟食用，每日一次，早晨空服，連吃一月，以后會逐 漸變胖。牙變白 保健 美容減肥
636.用食鹽、小蘇打等量，加水調勻，每日刷牙一次，3~4天可除牙齒表層所有色斑，使牙齒潔白。酒糟鼻 保健 美容減肥
白蘿卜切成片，蘸白醋擦患處，一次3分鐘，一日三次，連用一周，可治愈。清蒸海螺 保健 食物解毒 選料：
海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。
制法：
1、將海螺肉反復揉搓洗凈，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍松，用醬油、醋 、精鹽、姜末調成姜味汁。
2、海螺肉放盤內，加料酒、味精、蔥段、姜塊、花椒和清湯，上籠蒸15分鐘左右取出，揀去姜、蔥、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。 特點：肉質鮮美，脆嫩可口。功效：
海螺肉含有豐富的蛋白質、脂肪、多種礦物質、多種維生素，其性味甘涼、無毒，具有清熱明目的功效。 627.金銀花功善清熱解毒，性能宣泄，透散表邪，常將其與連翹、牛蒡子、荊芥等配伍治療外感風熱或溫病初起，癥見發(fā)熱微惡寒、頭身疼痛等，此 法以銀翹散為代表方。若熱邪入里，癥見高熱煩渴、大汗出、脈洪大，常將其與石膏、知母、連翹配伍，代表方有銀翹白虎湯；若熱入營血，癥見高 熱神昏、煩躁不安或斑疹隱隱，常將本品與丹皮、生地、玄參等合用，共奏清營護陰、涼血解毒之效，代表方有清營湯。
638.金銀花既能清熱又能解毒涼血，還是治療癰癤腫毒的要藥。治療熱毒癰癤，可單用濃煎內服，亦可與蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍，以增強清 熱解毒、消腫止痛之功，代表方有五味消毒飲。瘡瘍腫毒初起或已成膿而未潰者，可將本品與山甲、皂刺、大貝、白芷等合用，以加強活血消腫、潰 堅之效，代表方有仙方活命飲。有人用金銀花30g、生甘草15g、皂刺12g、鹿角片10g，加白酒50ml，水煎服，治療乳腺炎10例，服3劑湯藥后均有不 同程度的好轉。
639.本品生用清熱解毒，炒炭又能止血止痢。用于熱毒血痢可單用本品濃煎內服，如《惠直堂經驗方》之忍冬散；亦可與黃連、黃芩、白頭翁等配伍 ，以奏清熱解毒、止血止痢之效。有人用金銀花炭40～50g與秦皮、地榆和用治療菌痢52例，一般3日內顯效，6日治愈，總有效率達98．8%。也有人 以鮮金銀花30g水煎或以沒銀煎液治療蕁麻疹等皮膚病。
639.我國民間常以金銀花、生甘草適量泡茶飲用，可用于夏季防暑抗溫，清熱解渴。亦有取金銀花、麥冬、桔梗、烏梅、甘草等泡飲治療急慢性咽喉 炎的。本品治療溫熱病在衛(wèi)可散、在氣可清、在營可透，熱病后期余熱未清可用。治外感風熱和溫病初期用量宜輕，治癰瘡腫毒及溫病發(fā)熱用量宜重 。一般規(guī)定用10～15g入藥，臨床上有用到30～60g者亦無傷陰敗胃之弊。 640.近代名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中錄有一食療方，名為珠玉二寶粥，方用：生山藥60克，生薏米60克，柿霜餅24克，蓋生薏米如珠，生山 藥、柿霜餅如玉，故名。張氏認為此方有清肺補脾，滋陰益氣之效，若因氣陰虧損而引起的不思飲食，午后潮熱，甚或骨蒸盜汗，咳嗽夜重，可食此 粥。張氏曰：“山藥，色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固攝氣化，寧咳定嗽，強志育神。性平，可以常服多服。宜用生者，煮汁飲之 。不可炒用，以其含蛋白質甚多，炒之，則其蛋白質焦枯，服之無效?！鞭裁孜陡实?，性微寒，中醫(yī)認為其能利水滲濕，健脾除痹，清熱排毒。
641.柿霜餅的制法是：取成熟柿子，削去外皮，日曬夜露約一月后，放置席圈內晾干，一月后即成柿餅。其外面的白色粉霜，即柿霜，收集后入鍋熔 化，成餅狀，晾干后即為柿霜餅。張氏曰：“柿霜入肺，而甘涼滑潤，其甘也，能益肺氣；其涼也，能清肺熱；其滑也，能利肺痰；其潤也，能滋肺 燥?！敝橛穸氈嗟闹品ㄊ牵合葘⑸剿帯⑥裁讚v成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入溶化，隨意食之，一般可日食三次。秋來蓮藕美佳肴 保 健 食物解毒 642.保健 食物解毒 荷葉蓮藕炒豆芽
原料：鮮荷葉200g，水發(fā)蓮子50g，鮮藕100g，綠豆芽150g，精鹽各適量。
制法：將藕切成絲，將水發(fā)蓮子與荷葉加水煎湯備用，素油燒熱，放入藕絲煸炒至七成熟，再加入蓮子、綠豆芽、烹入荷葉、蓮子湯適量，調加精鹽 既成。
功效：蓮子健脾益腎，荷葉利濕、升陽、輕身。鮮藕清熱散淤，綠豆芽健脾利水，各種原料相配，共成補脾腎，滲水濕，消肥胖之佳品，對時有低熱 ，下肢腫脹，小便不利的肥胖者，療效尤為顯著。
百菜不如白菜
643.中醫(yī)認為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功?！帮嬌耪狈Q其能通利腸胃，除胸中煩，解酒毒?！兜崮媳静荨?/p> 載其能“走經絡，利小便?！泵耖g素有用帶根白菜120克，佐以生姜、蔥白各10克，煨湯服之，防治感冒與咳嗽。取白菜心沸水焯一下切碎，加適量 精鹽、香醋、白糖，澆以麻油涼拌食之醒酒頗佳。常取白菜250克與20克蝦仁炒食，對腎虛陽痿有一定效果。白菜粉絲燉肉圓、醋熘豬肝白菜片，白 菜肉糜餃，或菜幫加工泡菜，或菜幫切絲做沙拉食之，皆爽脆味美，既飽口福，又能防病療病?！鞍俨瞬蝗绨撞恕蹦税傩照嬷埔娨?！保健強身藥膳
保健 食物解毒 保健強身藥膳
644.二冬湯
【原料】冬菇30克，冬筍60克，料酒，食鹽，味精，花椒，水，水淀粉，香油，雞湯各適量。
【制作】鍋內下豬油，放入魚片略爆片刻，加蔥、料酒、肉湯和鹽少許，再把魚肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛人湯盆，撒上火腿末 、蔥末和胡椒粉即成。
【服法】食肉，飲湯。
【功效】填精、大補元氣、調理氣血、熄風、止血、抗癌。適用于消化性潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、腫瘤等癥。野牡丹解毒消腫 保 健 食物解毒
645.取野牡丹根熬水內服，每天1劑，分2次服用。如鮮品則劑量加倍。本方有解毒消腫、收斂止血的功效，亦可主治痢疾、肝炎1、關節(jié)炎646.▲生 姜：
生姜中含有多種活性成分，其中的姜辣素有很強的對抗脂褐素的作用。把姜洗凈切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加一湯匙蜂蜜攪勻，每天飲用 一杯不間斷，可明顯減輕老年斑。也可將姜切碎，拌上精鹽、味精、辣椒油等調料，長期食用。
647.▲洋蔥：
含有較多半胱氨酸，能延緩衰老，生吃或熟吃均可。
648.▲大蒜：
把大蒜切成薄片，貼在老年斑處，反復摩擦，直到皮膚充血發(fā)紅為止，每天3～5次。
649.▲銀耳鵪鶉蛋：
取水發(fā)銀耳50克，煮熟鵪鶉蛋3個，加少量黃酒、味精、鹽，慢火燉爛后食用，每天一次。
650.▲杏仁：
杏仁適量，去皮搗成泥狀，與雞蛋清調勻，每晚睡前涂患處，晨起用溫水洗凈。
651.▲茯苓：
茯苓適量，研成細末，與雞蛋清調勻后涂患處，每晚睡前涂患處，晨起用溫水洗去。
652.▲維生素：
把維生素E、維生素A膠丸刺破，涂抹在老年斑處，每天3次。還可以每天服用維生素C500毫克和維生素E100毫克。其次是維生素A、B1、B2，它們具有 使皮膚柔膩、光滑、潤澤，皮膚皺紋舒展，減褪色素，消除斑點的功效。
653.▲抗衰老中藥：
如人參、黃芪、靈芝、銀耳、山楂等等，長期服用，對抑制和消除老年斑都有一定效果。
654.▲其他方法：
適當參加體育活動，避免長時間日光曝曬和異常刺激，還可采用防曬霜防曬。老年斑如果數(shù)量很少，還可用激光、冷凍等手術除掉；色斑數(shù)目較多時 ，宜用5氟脲嘧啶軟膏外用，或采用經驗方法，每日3次拍打手背，拍打到發(fā)紅發(fā)熱，再摩擦100次，大約兩三個月可使老年斑自行消失。655.荊芥荊 芥為唇形科植物荊芥的全草，含揮發(fā)油約1．8％，以穗中含量最高；荊齊有一定的解熱作用，其煎劑對多種致病菌有抑制作用。中醫(yī)認為，其性溫， 味辛，功能解表、散風、透疹，適用于感冒頭痛，咽喉腫痛，麻疹初期，麻疹不透，瘡疥等癥。用量：3－9克。
656.②牛蒡子牛蒡子為菊科植物牛蒡的果實，內含牛蒡甘，異牛蒡酚，維生素B2等；牛蒡根中含多種多元酚類物質，有機酸及一些多炔類物質。藥理 試驗證明：牛蒡于和牛蒡所含有效成分，大多具有抗致病菌和皮膚真菌的作用；牛蒡根中有抗腫瘤的物質存在。中醫(yī)認為，其性涼，味辛、苦，功能 疏散風熱，宣肺透疹，利咽消腫，適用于外感風熱的咳嗽，咽喉腫痛，吐痰不利等證；此外對風疹作癢，癰腫瘡毒等也有療效。用量：3－9克，但脾 胃虛寒，經常瀉泄的人不可用。
657.③白芷白芷為傘形科植物興安白芷或杭白芷和抗白芷的根；臨床試驗證明：用白芷60克，冰片0．5克共研成末，以少許置患者鼻前庭，囑均勻呼 吸，對治療牙痛、三叉神經痛、頭痛，在1—10分鐘內顯效。中醫(yī)認為，其性溫，味辛，功能祛風解表，燥濕，排膿，消腫止痛，適用于感冒風寒， 風濕所致的頭痛，偏頭風，眉棱骨痛，齒頰痛，鼻淵，寒濕腹痛，赤白帶下，皮膚瘙癢等癥。用量：3－9克，但血虛有熱或陰虛火旺者忌用。
658.④防風防風為傘形科植物的防風的根，內含揮發(fā)油，苦味素，酚性成分，有機酸，甘露醇等；防風煎劑或浸劑均有解熱作用，對多種致病菌，一 些皮膚癬菌和病毒均有抑制作用。中醫(yī)認為，其性溫，味辛，甘，功能祛風解表，勝濕止痛，適用于外感風寒、頭痛、目眩、項強、風寒濕痹、骨節(jié) 酸痛、四肢攣急、破傷風等。用量：6－9克。
659.⑤香薷香薷為唇形科植物海洲香薷或窄葉香薷全草，含揮發(fā)油，酚性物質，黃酮甙類和植物甾，醇等，其揮發(fā)油有發(fā)汗解熱作用，有刺激消化腺 分泌及胃腸蠕動的作用，以及利尿作用。中醫(yī)認為，其性微溫，味辛，功能發(fā)汗解暑，行水散漫，溫胃調中，適用于夏季風寒所致的發(fā)熱惡寒、頭痛 無汗；傷暑引進的胸痞腹痛、嘔吐腹瀉；以及水腫、小便不利、腳氣等。用量：3－6克。
660⑥桂枝桂枝為樟科植物肉桂在嫩枝；內含揮發(fā)油、鞣質、樹脂等；能擴張血管，增進血液循環(huán)，有鎮(zhèn)靜作用；對胃腸有緩和刺激作用，能促進消 化液分泌，增強消化機能、緩解胃腸痙攣，排出消化道積氣。中醫(yī)認為，其性濕，味辛、甘，功能發(fā)汗解肌，溫經通脈，適用于風寒感冒，肌肉關節(jié) 酸痛，經閉腹痛等癥。用量：3－9克。
661.⑦桑葉桑葉為桑科植物桑樹的葉，含脫皮固酮，植物酸等成分，藥理試驗證明：桑葉煎劑對多種致病菌有抑制作用，對鉤端螺旋體的作用，以及 降血糖和抑制腸肌的作用等。中醫(yī)認為，其性寒，味苦、甘，功能祛風清熱，清肝明目，適用于風熱感冒、咳嗽、咽痛、頭痛、頭暈、口喝、目赤、 風痹、癮疹、下肢象皮腫等。用量：5-9克。
662.⑧薄荷薄荷為唇形科多年生草本植物薄荷或家薄荷的全草或葉；內含揮發(fā)油，其中有薄荷醇、薄荷酮、梓烯、檸檬烯等；其煎劑對人體結核桿菌 、傷寒桿菌有抑制作用；揮發(fā)油少量內服有發(fā)汗解熱及興奮中樞的作用。中醫(yī)認為，其性涼，味辛，功能疏散風熱，清利頭目，透療，適用于風熱感 冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛、口舌生瘡、牙痛、蕁麻疹、風疹、麻疹初起等癥。用量：1．5—6克。
663.⑨菊花菊花為菊科植物菊花的頭狀花絮，內含揮發(fā)油，菊甙、黃酮、腺嘌苓，膽堿及微量維生素等；藥理試驗證明；菊花含有多種心臟活性成分 ，因而有擴張冠狀動脈，增加冠脈流量的作用；從而減輕心肌缺血狀態(tài)，同時，有鎮(zhèn)靜和降血壓的作用：其水煎劑對多種致病菌，流感病毒和鉤端螺 旋體有一定抑制作用；對某些皮膚致病性真菌亦有抑制作用。中醫(yī)認為，其性微苦，味辛、甘、苦，功能疏風清熱，平肝明目，適用于風熱感冒、頭 痛眩暈、目赤腫痛、瘡毒等癥。
664.⑩麻黃麻黃為麻黃科植物草麻黃，木賊麻黃和中麻黃的草黃莖，內含生物堿，包括麻黃堿，偽麻黃堿，甲基麻黃堿等；其中以麻黃堿含量最高； 此外，還含兒麻黃酮和揮發(fā)油等，麻黃堿有擬腎上腺素的作用，能松弛支氣管平滑肌，收縮血管，升高血壓和興奮心臟的作用；偽麻黃堿有緩解支氣 管平滑肌痙攣的作用，這些都是麻黃具有止咳、平喘功效的依據(jù)；所含揮發(fā)油有解熱和降低體溫的作用，有刺激汗腺分泌產生發(fā)汗的功效；麻黃煎劑 能抑制多種致病菌和多種流感病毒。因而麻黃及以麻黃為主的復方對治療惡寒感冒，支氣管哮喘和慢性支氣管炎，小兒肺炎，百日咳，類風濕關節(jié)炎 ，以及皮膚濕疹、蕁麻疹等均有顯著功效。中醫(yī)認為，其性溫，味辛、微苦，功能發(fā)汗、解表、宣肺、平喘、利水，適用于外感風寒，惡寒發(fā)熱頭痛 鼻塞，骨關節(jié)痛，無汗，咳嗽氣喘，風水浮腫，小便不利，風疹瘙癢等癥。用量：6－9克；若肺虛作喘，外感風熱、癰、癤等證，均不可用麻黃。
665.⑩紫蘇紫蘇為唇形科植物紫蘇的葉、莖，內含揮發(fā)油，枯酸，矢東菊甙等；其煎劑有擴張血膚血管，刺激汗腺分泌作用，因而能發(fā)汗解熱；且對 葡萄球菌，痢疾桿菌，大腸桿菌等均有抑制作用。中醫(yī)認為，其性溫，味辛，功能發(fā)表散寒行氣寬中，適用于風寒感冒、氣喘、胸腹脹滿嘔吐等癥。 用量：6－9克。⑩葛根葛根為豆科植物野葛的塊根，內含黃酮類物質、有葛根素，葛根素木糖甙，大豆黃酮，大豆黃酮甙，卜谷甾醇，花生酸以及多 量淀粉；其煎劑或葛根總黃酮有擴張血管，增加腦及冠狀血管血流量的作用，其中葛根素有抑制血小板聚集的作用，可防治心絞痛1和心肌梗塞1；另 外，葛根煎劑還有降血糖和解熱的作用。中醫(yī)認為，其性涼，味甘、辛，功能發(fā)表解肌，透疹止瀉，除煩止渴，適用于傷寒、溫熱頭痛、煩熱消渴、 泄瀉、痢疾、斑疹不透、高血壓、心絞痛、耳聾等癥。用量：9－12克。<表發(fā)散邪>
民間常用的利水除濕的偏方
666.①車前草車前草為車前草科植物車前和平車前的全草，內含車前甙，桃葉珊瑚甙及車前果膠等。藥理試驗證明：車前草煎劑有調節(jié)胃分泌的功能 ；有使氣管內分泌增加而具有明顯的祛痰作用；對致病性皮膚真菌及某些致病菌都有抑制作用。中醫(yī)認為，其性寒，味甘，功能清肝明日，利水通淋 ，止咳化痰，適用于小便不通、淋濁帶下、尿血、咳嗽多痰、暑濕瀉痢、濕痹等。用量：一般3—9克。
667.②石韋石韋為水龍骨科植物石韋和廬山石韋或有柄石韋的葉片；內含黃酮類化合物；石韋全草，尚含皂甙，蒽醌類，鞣質等；石豐有明顯的鎮(zhèn)咳 、祛痰及平喘作用；有利尿和消腫作用，臨床上用于治療慢性氣管炎，支氣管哮喘療效明顯。用石韋葉水煎服或用開水沖泡，代茶頻飲，對治療急、 慢性腎炎及腎盂腎炎有顯著療效。中醫(yī)認為，其性涼，味苦、甘，功能利水通淋，清泄肺熱，適用于淋痛、尿血、尿路結石1、腎炎、肺熱咳嗽、慢 性氣管炎、痢疾等。用量：6—9克。
668.③金錢草金錢草為報春花科植物過路黃的全草，內含酚性成分，甾醇、黃酮類，氨基酸，膽堿鉀鹽及揮發(fā)油等；藥理試驗證明，金錢草有利膽作 用，同時使膽道括約肌松弛，易于膽管內泥沙狀結石排出，膽管阻塞和疼痛減輕，黃疽消退；金錢草還有利尿和治療尿道結石的功效；此外，金錢草 有使冠狀動脈、腦和股動脈以及腎血流量增加的作用，對急性心肌缺血有保護作用；加之金錢草能增加肝、膽汁的分泌，從而加速膽固醇的排泄，所 以金錢草對治療冠心病及腦血管硬化癥應是頗具療效。中醫(yī)認為，其性平、味微咸，功能清熱利尿，清腫解毒，適用于濕熱黃疸、水腫、膽結石、腎 結石、膀胱結石、反胃噎膈、水腫膨脹等癥。用量：一般為30克左右。
669.④澤瀉澤瀉為澤瀉科植物澤瀉的塊莖，含多種二萜類成分，包括兩種澤瀉醇，兩種乙酸澤瀉醇酯和表澤瀉醇，還含揮發(fā)油、少量生物堿、膽堿、 卵磷脂等；藥理試驗證明，澤瀉有顯著擴張冠狀動脈的作用和輕度的降壓作用；有明顯降低血液膽固醇、甘油三酯和抗動脈粥樣硬化的作用；有抗脂 肪肝作用和明顯的利尿作用。中醫(yī)認為，其性寒，味甘、淡，功能利水，滲濕，瀉熱，適用于小便不利、水腫脹滿、嘔吐、瀉痢、痰飲、腳氣、淋病 尿血諸癥。用量：6—-9克；但陰虛無濕熱者忌用。
670.⑤茯苓茯苓為多乳菌科植物茯苓的干燥菌核，合卜茯苓多糖，三萜類化合物，茯苓酸，乙酰茯苓酰；麥角甾醇，膽堿，卵磷脂等；能改善神經、 消化、循環(huán)、呼吸等功能，且能降血脂，抗腫瘤，在治療神經衰弱、失眠以及消化不良、脾虛泄瀉等方面確有療效。中醫(yī)認為，其性平、味甘、淡， 功能利水滲濕，健脾補中，寧心安神，適用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，食少便清，心悸失眠等癥?！渡褶r本草經》載：“久服安魂養(yǎng)神，不 饑延年”；唐代藥王孫思邈也說：“茯苓久服百日百病除”。宋代蘇東坡對茯苓的保健益壽價值甚為推崇，專門寫了《茯苓賦》。用量：一般為9— 12克，但陰虛津液枯乏者不宜用。
671.⑥茵陳茵陳為菊科植物茵陳蒿的幼嫩莖葉，內含揮發(fā)油，綠原酸，咖啡酸，多種菌陳色原酮及多種黃酮類，尤其是具有利膽作用的6．7一二甲氧 基香豆素；藥理試驗證明：茵陳有明顯的促進膽汁分泌和排膽作用，以及保護肝臟的作用；有增強心肌收縮的能力，增加冠脈血流量和顯著降低血壓 及抗動脈粥樣硬化的作用；還有明顯的解熱。平喘和利尿作用。中醫(yī)認為，其性涼，味苦、辛，功能清熱利濕，利膽退黃，適用于濕熱黃疸、肝炎1 、小便不利、風癢瘡疥等癥。用量：一般為9—15克；病重者可用24畸30克。<利水除濕>
夏季食療藥膳兩款 保健 食物解毒
“冬令進補”
672.一、沙參老鴨湯
沙參，又名白參知母、羊乳，氣味微苦性寒無毒，主治血積氣，除熱補中益肺氣，療胃脾心腹痛，結熱邪氣。鴨又名鳧，氣味甘“大寒無毒”，主治 “氣虛寒熱水腫”。主料，老鴨１只，沙參５０克，老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參，入凈布包起，同老鴨一同小火 微煲，直至酥軟，加入調料上桌即可食之。功效：補中安臟，消瘀鎮(zhèn)驚，清火解熱。
673.二、十全大補湯
黨參、灸黃芪、炒白術、酒白芍、茯苓各１０克，肉桂３克，熟地、當歸各１５克，炒川芎、炙甘草各６克，豬肚２５０克，豬肘２５０克，生姜３ ０克，蔥、黃酒、花椒、食鹽、味精適量。１、以上中藥入潔布袋內，扎口備用。２、豬肘、豬肚和中藥袋同時入鋁鍋內，加水適量，放入蔥、姜、 花椒、料酒、食鹽、置武火燒沸，后用文火煨燉，待豬肚酥爛時改刀入湯中，撈取藥物不用。３、服用時將湯和豬肚裝入碗中，早晚各吃一碗，傷風 感冒者忌服。 674.<山慈菇> 蕃茄鳳梨汁 保健 食物解毒 材料蕃茄2顆、鳳梨2片、糖1大匙、水200CC。
做法
①蕃茄去蒂切成塊狀備用。
②將蕃茄片、鳳梨片分別放入果汁機中。
③把糖倒入果汁機里。
④將水倒入果汁機里一同攪拌，攪拌過后，用篩網過濾至瓶中，再倒入杯中即可。
功效
蕃茄主要含有檸檬酸、蘋果酸、蛋白質、脂肪、糖分、鈣、磷、鐵、蕃茄鹼、胡蘿卜素和維他命A、B1、B2、B6、C等，味道酸、甘、性平，功能清熱 、涼血、生津、消食。蕃茄也含有果膠，具整腸作用，對治療便秘極具功效。此外，每天吃蕃茄，也可抑制牙齒出血，
675.<天葵子> 枸杞葉粥 保健 食物解毒 [原料]鮮枸杞葉100克、糯米100克、白糖適量。
[做法]取鮮枸杞葉洗凈加水300克，煮至200克時去葉取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。
[用法]早晚溫熱食用。需長期服用，方可奏效。
[作用]補虛益精、清熱明目。用于虛勞發(fā)熱、頭暈目赤、夜盲癥。也可用于糖尿病，但不要加糖。
[評注]枸杞植物中含有維生素A、C、B1、B2及多種氨基酸均為營養(yǎng)眼睛的物質，是養(yǎng)目佳品，在明目食療方中使用頻率極高。眼疾者應長期服用。夏 秋兩季采鮮葉最好，干葉療效亦可。土茯苓燉豬骨
676.保健 食物解毒 [原料]豬脊骨500克、土茯苓100克。
[做法]豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
[用法]每日1劑，分2次服完。
[作用]健脾利濕，補陰益髓。適用于糖尿病。
[評注]豬脊骨是補腎佳品，其中含多種營養(yǎng)成分，可補充糖尿病人節(jié)制飲食造成的營養(yǎng)缺乏。同時育陰清熱，解口渴，止虛汗，是糖尿病人的理想飲 食。土茯苓不僅可作藥用，在民間不少地方也作食用，有解毒利濕的作用。豬脊羹
677.保健 食物解毒 [原料]豬脊骨1具、紅棗10枚、蓮子100克、木香3克、甘草10克。
[做法]豬脊骨洗凈剁碎，木香、甘草兩味以紗布包好，然后與紅棗、蓮子同放鍋中，加水適量，小火燉煮4小時即可。
[用法]佐餐食用，以喝湯為主，并可吃肉、棗及蓮子。
[作用]補陰益髓，清熱生津。適用于糖尿病。
[評注]豬脊骨中含多種營養(yǎng)成分，可補充糖尿病人節(jié)制飲食造成的營養(yǎng)缺乏。同時育陰清熱，解口渴，止虛汗，是糖尿病人的理想飲食。山慈姑 保 健 食物解毒
山慈姑；甘，微辛，寒。有小毒。歸肝，胃經。清熱解毒，散結消癰。
678. 韭汁牛乳飲 保健 食物解毒 [原料]韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。
[做法]將韭菜洗凈搗爛用紗布絞汁；將牛乳燒開，每次用韭汁100克，沖入姜汁即可。
[用法]分數(shù)次溫熱緩緩咽下。
[作用]溫中行氣、活血解毒。用于胃癌、食道癌。
[評注]韭菜辛溫、能溫中行氣止痛、散瘀逐痰解毒，還有抗癌作用，并能促進食欲；牛乳微寒、補虛潤燥解毒；姜汁降逆和胃止嘔。三種原料配伍， 既能抗癌又能緩解胃癌、食道癌引起的食欲不振，惡心、嘔吐等癥。茵陳車前飲
679.保健 食物解毒 [原料]茵陳車前草各100克加水1000克浸10分鐘，武火煮沸改文火煎20分鐘，煮取800克。
[用法]分4次加糖適量，一日飲完。
[功效]清熱除濕，利膽退黃，清熱利尿，滲濕止瀉。
[主治]適用于急性黃疸型肝炎1。
680.<解毒> 菊花炒肉片 保健 食物解毒 選料：
豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、淀粉各適量，蔥花、姜末各少許。
制法：
1.將豬肉洗凈切成片。菊花瓣輕輕洗凈。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。
2.鍋上火，放植物油燒熱，下肉片炸熟。鍋內留油少許，投入蔥花、姜末煸香，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，用味精調味，拌勻即成。特點 ：清香，外酥里嫩。功效：
菊花能祛風清熱、養(yǎng)肝明目。豬瘦肉含有豐富的維生素B1、較多的鋅。雞蛋含維生素A、維生素B1。此菜有祛風熱、平肝明目的功效，有利于眼的健 美
681.<菊花炒肉片> 除濕解毒的酒炒田螺 保健 食物解毒 [原料]田螺700克，食油15克，葡萄酒40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜適量。
[制法]將洗凈的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬 油，再加適量水燜十分鐘，撒胡椒粉翻勻出鍋即成。
[用法]每日服食1～2次。
[功效]除濕解毒，清熱利水。
[主治]用于痔瘡、脫肛、子宮1脫垂、胃酸過多。
[按語]田螺性寒，味甘，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等，具有清熱利水之功效?？捎糜谛”悴焕嵬?、黃疸、水腫、消渴、目赤、 便血、腫痛等。
682. 桑寄生麥冬蛋茶
用料
雞蛋2只，紅棗24粒，桑寄生100克，麥冬30克，水7碗，冰糖適量。
作法
①雞蛋用水煮熟、去殼。
②紅棗去核、洗凈。
③麥冬浸洗，連同其他材料放入堡內，煮滾后改用中火煲1．5小時，放入冰糖調味即可飲用。
說明
產婦分娩后脾腎兩虛，須飲揚水滋補調理，否則就可能“顏面全非”。桑寄生麥冬蛋茶，有寧心、補血、養(yǎng)顏作用，最適合虛不受補的產婦飲用。要 精神奕奕，就要多飲桑寄生麥冬蛋茶。
麥冬味甘、微苦，性微寒，有止咳潤肺、清熱養(yǎng)陰功用。
683.天花粉菊花茶 保健 食物解毒 [原料]滁菊花30克，天花粉30克，生甘草6克。
[制法]取上述諸品放入鍋中，加水適量，浸泡2小時，煮沸后用文火蒸15分鐘，去渣取汁。
[用法]每日3次，以湯代茶飲用。
[功效]養(yǎng)陰清熱。
[主治]AIDS的早期治療。
[按語]天花粉養(yǎng)陰生津；菊花、甘草清熱解毒。諸品合用，以達清熱養(yǎng)陰生津之效。據(jù)現(xiàn)代研究。天花粉蛋白注射液有抗愛滋病毒作用。國外已用于 臨床，對AIDS有一定療效。菊花和甘草甜素亦有抗愛滋病毒作用。天花粉粥
684.保健 食物解毒 [原料]天花粉20克、粳米100克。
[做法]先取天花粉浸泡15分鐘，文火煮20分鐘，去渣取汁，再加入粳米煮粥。
[用法]分2次早晚溫服。
[作用]清肺止咳、生津止渴。適用于糖尿病及肺熱咳嗽。
[評注]研究表明，天花粉能降血糖，現(xiàn)在多用于治療糖尿病。天花粉蛋白能造成中期引產，孕婦禁用。
685.鯉魚“吃”豆羹 保健 食物解毒
[原料]赤小豆50克、陳皮、辣椒、草果各6克、活鯉魚1000克、蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯各適量。
[作用]將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，把赤小豆、陳皮、辣椒、草果洗凈后，塞入魚腹中，再放入盆內，加姜、蔥、胡椒、鹽，灌入雞湯，上籠蒸1小 時30分鐘即可。另將蔥絲或綠葉菜用湯略燙，投入魚湯中即可食用。
[用法]每日2次，吃魚喝湯。
[作用]健脾解毒，利水消腫。適用于消渴水腫以及黃疸腳氣、小便不利等。
[按注]：鯉魚甘平、能利水、消腫、下氣、止渴、通乳，為高蛋白質、高磷高鈣之品。赤小豆甘酸性平、能利水除濕、和血排膿、消腫解毒。陳皮、 草果芳香除濕又可去魚之腥臊。此道鯉魚赤豆羹味道佳美、營養(yǎng)豐富、無副作用，為肝、腎虛弱者常用之佳品。北豆根 686.<北豆根> 糟茄 保健 食物解毒 [原料]紫茄子2000克、精鹽200克、酒糟250克。
[做法]將紫茄子洗凈切塊，與酒糟、精鹽共置于瓷罐中拌勻封好，根據(jù)氣溫，約1個月左右即可。
[用法]佐餐食用，每日40克，連服3周。
[作用]清熱解毒、散血消腫。對食管癌有一定療效。健康1人食用能防止癌變。
[評注]糟茄色澤翠綠，其味鮮美，患者易接受。據(jù)研究顯示茄子可以防止癌細胞的形成，其中的松烯可以抑制細胞癌變。茄子還含有蛋白酶控制劑， 實驗顯示，常吃茄子的人很少患胃癌。茄子中的合成物東莨宕堿和金雀花酮具有明顯的抑制痙攣的作用。地骨皮粥
687.保健 食物解毒 [原料]地骨皮30克、桑白皮15克、麥冬10克、面粉適量。
[做法]取地骨皮、桑白皮、麥冬放入砂鍋浸泡20分鐘，煎20分鐘去渣取汁，面粉調成糊共煮為稀粥。
[用法]隨意飲用或佐食。
[作用]清肺涼血、生津止渴。適用于糖尿病、多飲、身體消瘦者。
[評注]地骨皮能清虛熱、涼血，藥理實驗有解熱、降血糖、降壓等作用；桑白皮能清熱平喘、利水消腫，麥冬滋陰，相伍增效。龍膽 保健 食物解毒 688.<龍膽> 玫瑰花茶 保健 食物解毒 [原料]玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。
[做法]將花與茶同置大杯中，以沸水沖泡10分鐘即可。
[用法]分多次飲用，連服4周。
[作用]理氣解郁、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者飲用。
[評注]玫瑰花甘苦微溫、能理氣解郁、舒肝健脾、散瘀止痛；茉莉花助其理氣止痛；云南抗癌保健茶中含云南大葉綠茶和絞股藍，具有清熱解毒、活 血散結、扶正抗癌之功效。蛇草薏苡仁粥
689.保健 食物解毒 [原料]白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克。
[做法]將白花蛇舌草洗凈加水1500毫升，急火煮開改文火煎15分鐘，去渣取汁；加苡仁煮至苡仁裂開，再加菱粉煮熟即可。
[用法]分數(shù)次溫熱食用。
[作用]清熱解毒、健脾利水?？捎糜谇傲邢侔?。
[評注]白花蛇舌草甘淡微寒，有清熱解毒，利水通淋之功，現(xiàn)代醫(yī)學研究認為它具有抗腫瘤作用。菱粉甘寒，據(jù)《中醫(yī)藥研究資料》稱：菱粉水煎服 可治療各種癌癥。薏苡仁甘淡微寒，健脾滲濕。三味藥共用具有利水通淋、防癌抗癌作用。水牛角濃縮粉
保健 食物解毒 本品為水牛角的半濃縮粉。
【性狀】本品為淡灰色粉末；氣微腥，味微咸。
【功能與主治】清熱解毒，涼血，定驚。用于溫病高熱，神昏譫語，發(fā)斑發(fā)疹，吐血衄血，驚風，癲狂。
【用法與用量】沖服，一次1.5～3g，一日2次。
【貯藏】置干燥處密閉保存，防潮。 690.<白鮮皮> 菊花茶 保健 食物解毒 [原料]野菊花15克、冰糖20克。
[做法]取野菊花，沸水沖泡10分鐘，入冰糖溶化即可。
[用法]每日2劑，代茶飲用，沖至無味。
[作用]清熱解毒、涼血明目。用于防治鼻咽癌。
[評注]野菊花甘苦微寒，清熱解毒，用于治療毒癰疥腫?，F(xiàn)代研究證實具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。配冰糖甘涼潤燥，矯味適口，涼而飲之以增清 熱之功。百合紅棗粥 保健
食物解毒
這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補血安神。對植物神經 紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
691.原料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
制法：1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。百合紅棗粥這一種粥，特別 適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補血安神。對植物神經紊亂、更年期綜 合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
692.原料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。制法：1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘凈，和百合、紅棗 用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。泥鰍粉
693.保健 食物解毒 [原料]活泥鰍2000克。
[做法]先把活泥鰍放清水中養(yǎng)1天，使其排凈腸內廢物，次日再把它放干燥箱內烘干或焙干研末裝瓶。
[用法]每日3次，每次10克，溫開水送服。15日為一療程，連續(xù)食用最多不超過4個療程。
[作用]溫中益氣，解毒。適用于肝炎1、癌癥。
[評注]泥鰍能補中氣、祛濕邪，不僅是美味的上佳食品，還是藥用價值頗高的食療藥物，其滑粘液有較強的解毒消腫功效。近年來臨床研究證實，泥 鰍對甲型肝炎病人康復期療效較好，并有防治癌瘤的作用。解毒秘方談 保健 食物解毒
694.配方和服法：新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡 30分鐘后，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生姜，一日分2次溫服。該粥粳 米的醇香與蘆根的清香結合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
本方功效：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，粳米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛之功效。
適應癥和禁忌癥：該粥適應于消化性潰瘍病中醫(yī)辨證為肝胃積熱型者，表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口干。若胃脘痛畏寒喜暖， 大便溏泄，則不宜服此粥。
消化性潰瘍病飲食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，發(fā)作期宜少食多餐，以軟食為主，如軟飯、面食、稀粥、藕粉、豆?jié){、橘子等。平時飲食 應有規(guī)律，忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，如：生蘿卜、柿子、油炸花生米、炸焦魚、燒雞等，亦不宜飲酒、濃茶和咖啡，這些可使胃酸增多， 影響潰瘍愈合。胃酸過多者，不宜食過酸的食物，如醋、話梅、檸檬、酸蘋果，辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物也不宜食之，它們可刺激潰瘍病，引 起上腹痛。過去認為牛奶餐可緩沖胃酸，曾經作為一種治療的方法，但目前認為牛奶的緩沖作用不強，而且，由于其含蛋白質多，可刺激胃增加胃泌 素的分泌，餐后反而使胃酸的分泌增加，故牛奶餐或高蛋白質飲良對消化性潰瘍是不適宜的。此外，生活要有規(guī)律，避免過度疲勞和精神緊張，一般 發(fā)作者，可邊工作邊治療。若發(fā)作頻繁、疼痛過劇，則應休息或入院醫(yī)療。地黃蒸白鴨
保健 食物解毒 原料：
695.白鴨1只，生地黃100克，山藥200克，橘皮20克，蔥末、姜末、胡椒粉、黃酒、清湯、鹽各適量。
制法：
1、將鴨宰殺，去毛及內臟，洗凈，切成塊，用鹽、胡椒粉、黃酒、蔥、姜腌漬。
2、將生地用水洗一下，切片，與橘皮裝入紗布袋內，放在碗底；將山藥去皮，切片，鴨肉同放在藥袋上，加入清湯，入鍋隔水蒸約2小時，待肉爛熟 后，去藥袋即成。
特點：
鴨肉爛熱，有草藥味。
功效：
鴨肉營養(yǎng)豐富，含蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。性平，味甘、咸。其食療作用重在滋陰養(yǎng)胃，清肺補 血，利水消腫。
山藥含蛋白質、淀粉酶、氨基酸、碘、維生素C等，性平、溫，味甘，有健脾止渴、固腎益精的作用。
生地味甘、苦，性微寒，有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用，常用于血熱所引起的各種出血癥。橘皮為藥用陳皮，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。
此菜有祛斑增白?？捎糜谥吸S褐斑。茯苓貝梨 保健 食物解毒 原料：
696.茯苓15克，川貝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖適量。
制法：
1、將茯苓洗凈，切成小方塊；川貝母去雜洗凈；梨洗凈，去蒂把，切成丁。
2、將茯苓、川貝母放入鋁鍋中，加入適量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續(xù)煮至梨熟，出鍋即成。
特點：
湯鮮、甜，可吃梨、茯苓，喝湯。
提示：
梨在切丁時要除去籽、核。
功效：
此菜由梨為主料配以茯苔、川貝母經烹制而成，為民間清熱潤肺止咳食療良方。
梨具有清熱生津、潤肺化痰、止咳平喘的功效。茯苓具有健脾利胃、利水滲濕、寧心安神、強健肌體、美容顏、添精神的作用。茯苓含茯苓多糖，能 增強人體免疫功能，有一定抗病作用，尤其對老年性浮腫、肥胖癥有治療作用。川貝母為止咳化痰、平喘、清熱潤肺之良藥。幾物相合，其清熱潤肺 、生津止咳平喘的作用增強。常吃可美容顏、抗衰老，使皮膚滑潤細嫩，并富有彈性。銀耳蓮蛋湯
保健 食物解毒 原料
697.水發(fā)銀耳25克，淮山藥25克，蓮子10克，雞蛋3只，冰糖適量。
制法
將蓮子、銀耳、淮山藥放入鋁鍋內，加入適量清水放火上，煮至蓮子、銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮，即可出鍋。
特點
甜潤適口，清淡爽口。
功效
銀耳有滋陰清熱、養(yǎng)胃生津、美容嫩膚、延年益壽的作用。
蓮子性味甘平，《神農本草經》說蓮子“主補中，養(yǎng)神，益氣力?！薄侗静菔斑z》記有“令發(fā)黑，不老?！?br>山藥健脾益氣，雞湯潤膚健胃。
以上各料組成此菜，其功在補中益氣、滋肺因腎。適用于脾腎兩虛或脾肺兩虛的咳嗽、泄瀉。女性常食可黑發(fā)、亮膚、健身、美容。解毒藥沒有毒 保健 食物解毒
“解毒藥沒有毒”是許多人所共有的認識。其實，這種認識是非常錯誤的。
牛黃解毒片過程中，需密切觀察，一旦出現(xiàn)皮疹、劇癢、發(fā)熱，或有頭暈、惡心、胸悶、心慌、腹瀉以及其他不良反應，應警覺到可能是用藥所致， 需立即停藥治療并到醫(yī)院診治。<解毒藥>
698.山藥桂圓燉甲魚 保健 食物解毒 [原料]山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
[做法]先將甲魚宰殺，洗凈去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。
[用法]食用時，吃肉喝湯。
[作用]滋陰潛陽，散結消腫，補陰虛，清血熱。適用于肝硬化1、慢性肝炎1、肝脾腫大患者。
[評注]歷代醫(yī)家對甲魚的食療價值推崇備至，因有‘滋養(yǎng)元陰、解毒退熱’之功，為補肝腎之佳品?，F(xiàn)代研究證實，甲魚能抑制結締組織增生，軟化 腫大的肝脾。玉竹粥 保健
699.食物解毒 [原料]玉竹15克、粳米100克、冰糖少許。
[做法]先將玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，加水、粳米煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3-5分鐘即成。
[用法]每日2次，溫熱食用，7天為一療程。
[作用]滋陰潤肺，生津止渴。適用于糖尿病或高熱病后的煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退；并可用于各種類型的心臟病1、心功能不全的輔助食療。
[評注]經研究表明，玉竹有降糖作用，是治療糖尿病的常用藥。因其滋膩，胃部飽脹、口膩多痰、消化不良、舌苔厚膩者忌服。海帶燉700.豆腐 保 健 食物解毒 原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
制法：
1、將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝 盤即成。
特點：
滑潤鮮香，有油而不膩。
功效：
此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養(yǎng)成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常 功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
海帶性味咸寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發(fā)秀發(fā)的好食品。女性對自己的頭發(fā)秀美比較重視，因此要在日 常多吃些海帶等含碘食品
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