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　　其實(shí)咖喱雞也不能是千篇一律的 咖喱+雞。作為對(duì)廚房充滿無(wú)限熱情和想象力的筆者我，決定換個(gè)造型做咖喱雞。那就是——讓雞肉緊緊的擁抱著蔬菜，一起徜徉在美味的咖喱湯汁里……

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　　大雞腿 2只（是大雞腿不是琵琶腿）、咖喱塊 2塊、胡蘿卜 少許、黃瓜 少許、西蘭花 配菜

　　1.將雞腿肉去骨，剖開(kāi)待用（先將雞腿剖開(kāi)一道口子露出骨頭，沿著骨頭將肉與骨頭剔開(kāi)即可完整取下整塊雞腿肉）

　　2.將胡蘿卜，黃瓜切長(zhǎng)條型（長(zhǎng)度約與雞腿肉長(zhǎng)度相等）

　　3.將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許，貼補(bǔ)在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中，注意不要放太多，容易不好合攏也容易散開(kāi)

　　4.慢慢包，然后用棉繩固定

　　5.鍋內(nèi)不放油，燒熱以后，放入雞腿干煎。至雞腿出油，而且表面金黃色

　　6.將咖喱塊切碎咖喱雞腿卷的做法 步驟6

　　7.倒入鍋中同炒，因?yàn)殄佒杏须u肉出的油，所以應(yīng)該可以很容易炒散，炒出香味

　　8.最后倒入少許水，煮沸后小火燉約10-15分鐘收汁即可

　　9. 出鍋后切片，淋上鍋內(nèi)剩余的咖喱汁食用

　　小貼士

　　1.將雞腿先煎出雞油，表面煎至金黃色，可以使雞皮更容易入味，而且煎出的雞油還可以炒香咖喱塊。使得咖喱的香氣一下子被逼出來(lái)。

　　2.這道菜沒(méi)有什么特別的難度，因?yàn)槭怯矛F(xiàn)成的咖喱塊，很方便，最主要的就是雞肉包入蔬菜的時(shí)候要耐心細(xì)心的一點(diǎn)點(diǎn)包，并用棉繩固定。