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原料 糯米粉100克，玉米生粉10克，牛奶90克左右，油10克左右 做法 1，糯米粉和生粉過篩 2，將過篩好的粉類全部倒入容器中 3，加入牛奶調成面糊，面糊要稍稍成糊就可以。如果面糊太干，那么放在模具里不好放，如果太稀，那么出來的年糕又比較濕。所以一般以面糊稍稍成形為宜。 4，模具中要刷油，這樣做的目的，是為了讓年糕很容易的取出來。 5，將面糊倒入，大火蒸15-20分鐘左右即可。 飛雪有話說 1，沒有牛奶可以用水代替 2，你可以放入白糖調味 3，蒸的容器一定要耐熱的。
來自： 宜蘭人 > 《年糕》
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飛雪有話說 1，沒有牛奶可以用水代替 2，你可以放入白糖調味 3，蒸的容器一定要耐熱的。
