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魚香肉絲做法（含調(diào)汁配比）
工具/原料：
食材：肉絲、青椒、胡蘿卜、木耳、剁椒醬、蔥、姜； 湯汁調(diào)料： 一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、兩勺陳醋、四勺淀粉水、三勺清水、適量的鹽、 香油。 步驟/方法: 2. 將胡蘿卜、青椒、木耳、蔥、姜切好備用； 3. 用前面說(shuō)過(guò)的口訣配制出魚香肉絲的關(guān)鍵湯汁，備用；
5. 從新備油下鍋，把蔥姜下鍋翻炒，同時(shí)可以選擇加入剁椒，一同翻炒；
6. 加入胡蘿卜、木耳、青椒進(jìn)行翻炒，等胡蘿卜微微變軟后，加入肉絲，翻炒兩 下，倒入配好的湯汁，順時(shí)針?lè)淳涂梢猿鲥伭耍?
注意事項(xiàng)：
牢記湯汁配比口訣： “一生一老兩匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和鹽酌量加”。
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