家里有了烤箱之后，陸陸續(xù)續(xù)做過(guò)不少烤箱菜，烤雞翅，烤肉丸，烤叉燒，最受歡迎的還是烤魚(yú)，而烤魚(yú)里面最受歡迎的是這烤秋刀魚(yú)。

愛(ài)吃魚(yú)的老公自不必說(shuō)是很愛(ài)烤魚(yú)的，我和兒子以及婆婆也對(duì)這秋刀魚(yú)情有獨(dú)鐘。相對(duì)于別的魚(yú)來(lái)說(shuō)，秋刀魚(yú)更適合烤著吃，而且魚(yú)刺相對(duì)少，烤過(guò)的秋刀魚(yú)，皮脆肉嫩，有一股特殊的鮮香，那個(gè)味道常常讓人懷念！

秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚(yú)含有人體不可缺少EPA、DHA等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

所以不管是營(yíng)養(yǎng)的角度，還是吃起來(lái)的方便程度，秋刀魚(yú)都特別適合老人和孩子，也可以說(shuō)是老少皆宜。每次逛超市看到有秋刀魚(yú)的話，我就會(huì)買回來(lái)在冰箱凍著，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)烤一下，很簡(jiǎn)單的做法，卻百吃不厭！

【時(shí)蔬烤秋刀魚(yú)】

1.材料：秋刀魚(yú)650G，紅黃綠彩椒各半個(gè)。（也可以換成別的蔬菜）

調(diào)料：鹽8G，黑胡椒2G，椒鹽2G，孜然粉2G，橄欖油適量。（根據(jù)口味

可以更換調(diào)料的品種，比如辣椒粉之類的。）

2.鹽，黑胡椒，椒鹽，孜然粉混合均勻。

3.彩椒洗凈切塊，撒少許鹽拌勻腌制一會(huì)。（用鹽腌制一會(huì)彩椒會(huì)出水，

烤的時(shí)候就不會(huì)出太多水了，也更入味。）

4.秋刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈充分擦干，魚(yú)身正反面都劃斜刀，魚(yú)身內(nèi)外均勻的

抹上調(diào)料，腌制半小時(shí)以上。

5.秋刀魚(yú)身正反面都刷上橄欖油，入預(yù)熱的烤箱，200度烤20分鐘后取出

翻面，撒上彩椒塊，再撒上剩余的調(diào)料，繼續(xù)烤10分鐘左右。（吃的時(shí)

候，可以擠些檸檬汁在上面，酸酸的和秋刀魚(yú)很搭，不過(guò)我家人不喜歡）