石榴又稱若榴，因花紅若丹又有“丹若”和“火石榴”之名。因種子白瑩澈似水晶又冠以“水晶石榴”之美名。唐代女皇武則天喜歡石榴多子賜名“多子麗人”。我國東北稱石榴為“榭榴”、“沃丹”、“金罌”、“金龐”、“天漿”等。

成熟的石榴金黃、金紅的碩果，似酡顏醉臉，剝開色澤艷麗的果實，但見珠玉滿腹好像顆顆閃光的寶石，甘美多汁，酸甜爽口。詩人賦詩贊石榴“半含笑里清冰齒，忽綻吟邊古錦囊，霧殼作房珠作骨，水晶為粒玉為漿”。

我國安徽省合肥市、陜西省西安市、湖北省荊門市、河南省新鄉(xiāng)市都把石榴推上市花寶座。石榴是歐洲一些國家的國花，在西班牙的國徽上還繪有一個紅色的石榴，被視為寶貴吉祥的象征，成為世界上的名花名果。

石榴花艷麗似火，在親友過生日時送石榴花，有青春永駐之意。石榴果內(nèi)燦若銀珠，子房同蒂，表示兒孫滿堂之意，送石榴果，有祝愿家族昌盛之寓，是古今中外饋贈的禮品。

石榴鮮食酸甜味美，可食用部分占重量的40%，其中水分約占79%，碳水化合物占7%，含0.4~0.1%蘋果酸及檸檬酸。每100克石榴果籽中含維生素C11毫克，鈣11~13毫克，磷11~16毫克，鐵0.4~1.6毫克，蛋白質(zhì)0.6~1.5毫克，脂肪0.6~1.6毫克。

藥理實驗證實石榴花、根皮、果皮均有抗菌、抗病毒作用，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌等多種致病真菌有抑制作用。

石榴花性味酸澀，有止血消腫、調(diào)經(jīng)止帶功效，適用于治療鼻血、中耳炎、創(chuàng)傷出血、月經(jīng)不調(diào)、紅崩白帶等癥。

石榴果皮味澀酸，含鞣質(zhì)、樹脂、糖、甘露醇、菊粉、蠟等。入肺、腎、大腸三經(jīng)，有澀腸、止血、驅(qū)蟲、止痛功效，主治久痢久瀉、便血、脫肛、滑精、疥癬等癥。

石榴根皮含異石榴皮堿、β-谷甾醇、甘露醇；樹皮含異石榴皮堿、偽石榴皮堿、甲基異石榴皮堿。

石榴也可制成清涼飲料，果實可釀酒和醋，石榴花還可做沙拉、涼拌肉絲、果凍等。

石榴湯：鮮石榴果2只去皮，用水煮半小時，加入適量冰糖，冷卻后是上等清涼飲料，有止渴生津、鎮(zhèn)靜安神的作用。

石榴果皮與淡菜、雞塊燜燉，食之味香爽口，營養(yǎng)豐富，有補虛勞益精血、滋肝澀腸等功效。

民間關(guān)于石榴樹的神話故事：

漢武帝派張騫出使西域，住在安石國賓館，賓館花園里有株花紅似火的石榴樹，張騫十分喜愛并欣賞她。在干旱時，石榴枝葉枯萎奄奄一息，他就擔水澆樹，在他精心的撫育下，石榴花葉又恢復(fù)了生機，放綠吐紅了。

張騫在安石國辦完公事就要回國了，臨行前一天深夜，一個紅衣綠裙的漂亮女子推門而入，彬彬有禮地說“你明天就要回國了，奴愿跟你同去中原”，張騫以為是安石國的使女要跟他逃走。他貴為漢使，怎能惹此是非，于是厲聲地說“夜半私入，出口不遜，快快出去！”那女子只好含羞地走了。

第二天，張騫回國，安石國王要送給他許多金銀財寶，他都不要，他說“我們中原什么都有，就是沒有石榴樹，我想把賓館花園中的一株石榴樹帶回去移植中原，做個紀念?！眹醮饝?yīng)了他的要求，派人把石榴樹挖起包扎好，送給張騫。

張騫在回國的路上，不幸被奴人阻截，他殺出了重圍，但石榴樹卻失落了。張騫人馬回到長安，漢武帝率官臣迎接。正在此時，忽聽得后面有個女子喊：“天朝使臣，叫俺趕得好苦啊！”張騫回頭一看，正是在安石國賓館里見到的那位漂亮女子，驚奇地說“你為何不在安石國，卻要千里迢迢來追我？”那女子垂淚地說道“路途被劫，奴不愿離棄天使，就一路追來，以報昔日澆灌活命之恩?！闭f完“撲”地一聲跪下后就不見了，在她跪下的地方長出一株石榴樹，葉綠欲滴，花紅似火。張騫這才明白了是怎么回事，就給漢武帝講述了他在安石國賓館花園里，澆灌欲死的石榴樹的前情。漢武帝欣喜萬分，忙命部下移植在御花園中，從此，中原就有了石榴樹。