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本帖最后由 落拓青衫 于 2013-9-6 15:37 編輯 現(xiàn)在大家都非常注意飲食的營養(yǎng)搭配，尤其是在提及某一種蔬菜的優(yōu)點時，往往將維生素含量作為首要標準。的確，維生素是一種維持人體正常代謝所必需的營養(yǎng)元素。通常人們認為，維生素的攝取量是越多越好，其實不然。機體對維生素的需求量并不大，日常膳食所吃的食物中就富含各種維生素，只要均衡搭配，就可以滿足自身對維生素的需求。 現(xiàn)在有些人總是盲目地把維生素類藥物當做補藥長期服用，這樣的做法是不值得提倡的。下面列舉一些維生素的作用，以及過量服用的弊端。 (1)維生素A。含有維生素A的食物有:動物肝臟、牛奶、大蒜等。它具有明目、促進生長的作用，尤其對防治夜盲癥有明顯的功效。但是如果長期大量服用維生素A，就會出現(xiàn)皮膚痰癢、干燥，毛發(fā)枯黃脫落、不思飲食、身體消瘦、四肢酸痛、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應。 (2)維生素B,。鴨肉、黃瓜等食物都含有這種成分，它可維持神經系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常功能，為妊娠期和哺乳期的婦女及患有甲亢、燒傷等病癥的人進行營養(yǎng)補充。但是過量服用會引起頭暈眼花、心律失常、神經衰弱、心情煩躁以及浮腫等癥，產后婦女服用過量還可導致出血不止的不良反應。 (3)維生素B2。這種維生素可醫(yī)治結膜炎、舌炎、唇干裂、口角炎等癥。但是它與維生素B.都含有煙酸成分，過量攝人煙酸可導致面部潮紅、肝功能異常、皮膚痙癢、胃潰瘍等癥。 (4)維生素C。香蕉、苦瓜、番茄等食物都含有維生素C，它具有提高人體免疫力、抗癌、防治高血壓、治療便秘、保護血管的功效。但大量服用后，會引起腹瀉、腹痛、腎結石，甚至可降低婦女的生育能力。 (5)維生素D。在香菇、牛奶等食物中富含，它主要可以防治骨質疏松癥和詢樓病。但是嬰兒如果長期服用，會引起低熱、哭鬧、體重下降、肝臟腫大、損壞腎臟等不良反應。 |
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