莞香文化

一、引子：關(guān)于莞香的美麗傳說(shuō)

相傳，在清朝康熙年間，著名香農(nóng)湯茂才常年起早摸黑地植種香樹，女兒湯秀香每天燒水送飯陪伴著父親。湯茂才愛(ài)女心切，年年精挑細(xì)選最好的牙香珍藏，待女兒出閣時(shí)作嫁妝。女兒遠(yuǎn)嫁后，每天清晨都點(diǎn)燒牙香盡表對(duì)父親的思念之情。眾鄰里聞此香味紛紛趕來(lái)，得知緣由，廣為流傳。莞香中的上品牙香“女兒香”之名不脛而走，傳頌至今。

另外還有一個(gè)流傳了數(shù)百年的美麗傳說(shuō)：古時(shí)候，東莞種植香樹的人，在莞香樹長(zhǎng)大以后，就把它連根挖起，洗曬成塊狀后出售。莞香的洗曬全由姑娘們負(fù)責(zé)，她們常將最好的香塊偷藏于胸中，用來(lái)?yè)Q取脂粉。“女兒香”由此得名。

二、概述：東莞本土的香文化

莞香樹學(xué)名沉香樹，又名女兒香、牙香樹、密香樹、土沉香、白木香等，屬雙子葉植物瑞香科，國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物，在中國(guó)唯一以東莞地方名命名的樹木。根據(jù)史書的記載，莞香在唐朝時(shí)由國(guó)外傳入廣東，宋朝時(shí)普遍種植，因其主要集中在東莞地區(qū)，故而又稱之為莞香。

古代反映東莞香樹種植的畫卷

   莞香樹是常綠喬木，樹皮呈暗褐色，容易剝落。葉子細(xì)薄呈卵形狀，草質(zhì)而有光亮，通常不超過(guò)10厘米?；ㄐ《l(fā)芳香，呈黃綠色，幾朵或多朵結(jié)成腋生傘形狀花序。蒴果似連翹，長(zhǎng)約2厘米?；ㄆ谠诿磕甑?至4月，種子成熟期在6月。成熟的種子為圓形，呈黑色。從育種、培植，到香苗長(zhǎng)大成樹的過(guò)程需要7至8年的時(shí)間。莞香長(zhǎng)大成樹一般為8至15米高，枝繁葉茂，郁郁蔥蔥。莞香樹生長(zhǎng)于亞熱帶地區(qū)，土層深厚，土質(zhì)肥沃濕潤(rùn)。莞香樹苗一次移植成活的概率很低，須要做兩至三次的假植形成宿根，豐富其根系后再移到目的地種植。成樹后的莞香，鑿香頭如馬牙狀，取其木塊，即為成品。

當(dāng)香苗長(zhǎng)到直徑大約20厘米、高約3.5米的時(shí)候，每年的秋后便開(kāi)鑿采香一次。采鑿的木香依質(zhì)地分為“白木香”、“鐮頭香”、“沉香”、“牙香”（又名女兒香）。第一次采鑿的香塊稱之為“白木香”，又稱之為“開(kāi)門香”，木質(zhì)沒(méi)有花紋，是莞香中的最低品；次年由舊香口采鑿的香塊稱之為“鐮頭香”，木質(zhì)花紋少，沒(méi)有油質(zhì)，是莞香中的普通品；來(lái)源于一些老香樹的樹頭，有豐富的油質(zhì)，把它大塊大塊地鑿下來(lái)，再精心將沒(méi)有油質(zhì)的部分鏟去，留下油質(zhì)的部分便是“沉香”，呈黑褐色，堅(jiān)實(shí)而重，入水即沉；經(jīng)多年采鑿的老香樹，木質(zhì)花紋多，有豐富的油質(zhì)，香農(nóng)精心地鑿成一條條如手指大小的馬牙形，即為“牙香”，是莞香之中的極品。

根據(jù)學(xué)者的考證，莞香最少為4種，而最多為14種。但無(wú)論多少，其名均有出處，并且可以“色”、“形”、“聲”來(lái)分門別類。在民國(guó)時(shí)期，陳伯陶[1]編著的《東莞縣志》卷十四中記載：“鷓鴣斑，曰朱砂管，曰黃熟，曰黑格，以其色言也。曰馬牙，曰馬尾滲，曰竊鑿，曰結(jié)根，以其形曰也。曰鐵格，曰菱角殼，曰香角，以其聲言也?！?/div>