中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，也是茶樹資源最為豐富的國家，品茗的歷史也非常悠久。中國歷來有客來敬茶的習(xí)俗，飲茶的瓷器茶具也應(yīng)運(yùn)而生，茶盞、茶壺、茶杯、茶盤、茶葉罐、蓋碗等茶具陸續(xù)出現(xiàn)，而最有意思的一種茶具就是蓋碗。

    蓋碗是從清代創(chuàng)燒的，至民國興盛，一直留傳至今，是招待客人的主要茶具。清光緒仿乾隆款粉彩荷花紋蓋碗就是一套完整的蓋碗，有蓋、有碗、有托（茶船）。蓋碗與天、地、人三才相配，隱含著天地人和之意。蓋為天，托為地，碗為人,故而稱蓋碗，亦稱作“三炮臺”、“三才碗”或“三才杯”。茶蓋直徑多小于碗口，蓋呈淺盤狀，上面有圈足鈕、桃實(shí)鈕、寶珠鈕等。蓋的用處不少，既可以調(diào)節(jié)茶碗內(nèi)茶湯的泡成速度和茶水溫度，又可以在飲用時刮去茶葉、茶梗和茶末，還可以翻過來晾少許茶飲用；碗分撇口和直口折沿兩種，主要是盛放茶水和飲用，是茶具的主體；另附茶船或茶托，用于使茶碗穩(wěn)定，并防止?fàn)C手和損壞桌面。三者功能不同，配合使用，達(dá)到了和諧的統(tǒng)一。

    鑒別乾隆款粉彩蓋碗要注意幾點(diǎn)，一是要看造型是否規(guī)整；二是看彩料是否厚實(shí)；三是看紋飾是否生動；最后看金彩是否接近真金。粉彩是一種低溫釉上彩，仿燒起來相對容易，而仿乾隆款的粉彩瓷最多，有光緒仿、民國仿和現(xiàn)代仿幾種。乾隆制品最為精美，而光緒、民國仿品較為接近，但彩料較薄，紋飾欠生動，現(xiàn)代粉彩加了化學(xué)成分，差別就比較大了。這就需要收藏愛好者多上博物館看真品，認(rèn)真比對、甄別，才可識真辨?zhèn)巍?/p>

    喝蓋碗茶在我國四川的成都地區(qū)最具特色，飲蓋碗茶有五道程序，一是凈具；二是置茶；三是沏茶；四是聞香；五是品飲。茶蓋擺放不同的位置和朝向，就表明了茶客的不同用意。茶蓋置于桌面，表示茶杯已空，跑堂的會很快過來將水續(xù)滿；茶客臨時離去，將茶蓋扣在竹椅之上，表示人未走遠(yuǎn)，很快就回來，自然不會有人占座了，跑堂也會將茶具、小吃代為看管。

    天津博物館藏一對清乾隆款青花御題詩文蓋碗，就是一種典型的喝蓋碗茶的茶碗。蓋和碗外壁均是青花書寫的有關(guān)“梅花、佛手、松實(shí)”的“三清”御題詩，是乾隆丙寅小春御題。碗內(nèi)底中心是斗彩繪的梅花、佛手和松子圖，是為“三清圖”。據(jù)說乾隆皇帝每年宴請賓客時，用雪水和此“三清”煮茶，稱“三清茶”，故此蓋碗又稱三清茶碗。蓋和碗的圈足內(nèi)均是青花書“大清乾隆年制”六字三行篆書款。此種三清茶碗還見于清宮制作的剔紅漆器制品。

    三清茶碗的偽品現(xiàn)在還很少見，此種蓋碗燒造工藝相對復(fù)雜，一是乾隆御題詩句中一字都不能寫錯，也不好寫，詩文題字長達(dá)118字，碗和蓋合起來共336字；二是施彩工藝有釉下彩青花詩文和斗彩三清圖，碗、蓋的上下邊飾還有青花加礬紅彩如意紋，說明此種蓋碗是二次燒造。其特點(diǎn)是文字工整，紋飾規(guī)矩，造型端莊。而仿品為追求利潤，急功近利，文字少而潦草，紋飾也多不規(guī)整。

                                   清光緒仿乾隆款粉彩荷花蓋碗

                                    清乾隆款青花御題詩文蓋碗