功效：清熱去火　補(bǔ)鈣鐵鋅硒　

原料：梭子蟹；姜；

調(diào)料：鹽；味精；黃酒；

步驟與做法：

1、就是普通的梭子蟹；清洗干凈后，掀掉外殼，剪去蟹腮等不新鮮的所有雜物，讓海蟹干凈利落備用；

2、搗碎姜末，加入20克黃酒；鹽1克；味精1克攪勻；

3、可將螃蟹從中間剁開，碼入盤中，全部澆上姜汁，蓋好蟹殼，放入蒸鍋中。

4、根據(jù)海蟹的大小，上汽后蒸制10-15分鐘即可。

5、立秋后又開始吃海蟹了，每年就是往鍋里一扔，蒸上拉到，然后就等著吃啦，人是越來越懶了，越吃越饞了。其實(shí)，應(yīng)該把蟹殼打開，整理一下螃蟹的內(nèi)部，加點(diǎn)調(diào)料，這招對于超市不太新鮮的海蟹，是一道克星，立馬增鮮。