【材　料】

犢羊排3片

洋蔥1/3顆

蒜頭3粒

迷迭香少許

玉米粉3大匙

橄欖油100㏄

【調(diào)味料】

鹽適量

白胡椒粉適量

【腌　料】

黑胡椒粉1大匙

牛奶1杯

【做　法】

1.犢羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏約60分鐘至入味；洋蔥、蒜頭切片后均勻灑上迷迭香備用。

2.熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185℃，放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃后撈起瀝干油份，平鋪于盤上備用。

3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉，放入作法2的油鍋內(nèi)，兩面以半煎炸的方式各約1分鐘，馬上撈起瀝干油份，放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上，趁熱撒上適當(dāng)?shù)柠}與白胡椒粉調(diào)味即可。