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簡易咖哩雞 材料： 香茅 ～ 2束，尾巴盅爛 （1束 = 3支 ） 咖哩葉子 ～適量... 馬鈴薯 ～ 4粒 （1粒開成4分 ，事先蒸熟） Kampung雞 ～1只 （500 -700g ） A1咖哩雞香料 ～ 1包 新鮮椰漿 ～1粒擠成水 （大概500ML - 600ML ） 蔥頭仔 ~ 4粒 （剁碎 ） 鹽 ～適量 做法 ： 1.馬鈴薯事先蒸熟，之后用一點(diǎn)油炸香撈起。 2.一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蔥頭仔碎，加入香茅，咖哩葉子爆香后加入A1咖 新鮮椰漿慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)加入，不需要一下子倒完下去，一點(diǎn)點(diǎn)的加入 再慢慢的把辣椒香料炒香，大概5分鐘。 3.加入雞肉塊和炸香的馬鈴薯，把剩余的椰漿水倒完下去覆蓋完。 4.大滾后再煮大概10分鐘左右，加入適量的鹽調(diào)味就可以了。  |
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