原料

面粉200克、(用普通面粉，就可以了。)雞蛋100克、牛奶400克左右，鹽少許，韭菜30克左右。

做法

1、面粉一定要過篩，然后倒入雞蛋和牛奶以及鹽混合均勻，有時間就醒一會兒，如果沒有時間，可以繼續(xù)下面的操作。

2、韭菜清洗干凈后切成末，

3、再將韭菜倒入面糊中，

4、混合均勻?；旌虾玫拿婧欠浅５南〉?。這樣倒入鍋底，才會容易成型，也比較薄嘛。

5、平底鍋用刷刷一點油，如果您是不沾鍋，那這步就不用操作了。

6、倒入面糊，然后轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊均勻攤開，

7、大約二三分鐘，底部就會烙熟了，邊上會有微微翹起，這時就可以翻面再烙了。

8、反面也要烙至有金黃色斑點，就是好了。大約早晨一人一張或二張（胃口大的來二張），就些粥，炒個小菜就可以了。如果喜歡有料也可以夾料吃，或是抹上甜面醬之類的。