有抗酸化作用的”新芽”

蔬菜的新芽，像是”豆苗菜”或”芽菜”等。不論是哪一種在超市都很容易買(mǎi)得到喔!

花椰菜的新芽

以前曾經(jīng)有流行過(guò)吃花椰菜的新芽呢!花椰菜的新芽里富含有胡蘿卜素、維他命E、蘿卜硫素、葉酸等。就如同大家知道的，胡蘿卜素也好，維他命E也好，都是抗老化不可或缺的成份。蘿卜硫素有抗酸化作用和解毒作用的成份。平?？梢詫⒒ㄒ诵卵孔鞒缮忱驕疾诲e(cuò)。

豆芽菜

大家很容易忽略的豆芽菜，卻是新芽呢!而且含有許多抗酸化作用跟解毒作用的蘿卜硫素、維他命C、葉酸等。大豆芽菜還含有必需胺基酸。因?yàn)槎寡坎藘r(jià)錢(qián)也很便宜，從現(xiàn)在起積極的加料放在味噌湯里來(lái)吃吧!

蘿卜苗

蘿卜苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。含有維他命K、維他命C、維他命E、葉酸等。并且還有安眠效果的褪黑素。蘿卜苗的價(jià)格便宜，可以做成小菜等。

球芽甘藍(lán)菜

球芽甘藍(lán)菜特別含有維他命C。也富含維他命K、葉酸、蘿卜硫素等。寒冷的季節(jié)，在熱湯里放入球芽甘藍(lán)菜也不錯(cuò)呢!

除了以上這些，還有很多含有高抗酸化作用的新芽。像是菠菜、小白菜、羽衣甘藍(lán)、芥末醬等。園藝店或百円店也有販賣(mài)DIY栽培組合，自己種菜感覺(jué)也不錯(cuò)!

如何呢?特別是豆芽菜有抗酸化作用有點(diǎn)意外吧?請(qǐng)各位多活用新芽，保住青春美麗吧!