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之前有發(fā)過做水煮魚的帖子 也有些網(wǎng)友私信問我腌白蘿卜怎么腌 或者具體的一些步驟 剛好昨天又煮水煮魚 特意把全程拍下來介紹一遍 大家依照這個做法就行啦 就是火候要把握好哦 這個就是考驗個人做菜經(jīng)驗了 
魚洗干凈，魚肚子也得刮干凈哦 
先切魚頭，魚塊 
洗好的魚片，肚子要刮干凈 
這塊要先斜切下來 
切掉就是這個樣子的 
兩塊都切好了 
魚片要斜著切，不會切的人，慢點切，但是下手要快哦 
魚片厚薄自己調(diào)控哈 
還是喜歡這個牌子的水煮魚調(diào)料 里面有三包，我又忘記拍了 一包是腌魚的，一包是辣豆瓣醬，一包是辣椒面 
腌魚的調(diào)料不夠的，還要自己加地瓜粉或者蛋清 我的地瓜粉是老家自己磨的，特別好，煮的魚片嫩滑 然后加鹽、雞精、香醋 
因為是兩個人吃，所以配菜比較少，只放了三樣 很多人問我腌蘿卜怎么做的，其實很簡單 水、鹽、白醋，蘿卜切塊，腌制1個小時以上就行了，喜歡吃酸的，醋可以多倒一些
下鍋煮啦 先煮菜：油熱后，加生姜、大蔥、豆瓣醬半包，喜歡吃蒜頭的，可以加蒜頭哦
炒香后加入腌制好的白蘿卜，炒至5分熟左右
再放入豆芽，炒至軟，加入鹽，雞精 最后再放入萵筍或者黃瓜，炒半分鐘左右就行
一般人都喜歡用撈，花花覺得這樣炒了會更好吃 可以試試看哦 洗鍋，再放入大蔥、生姜、剩下的半包豆瓣醬，或者蒜頭，炒香
加入開水，燒開，放入鹽、雞精 放入魚頭、大骨、魚尾、魚排
煮至魚眼凸出就可以放入魚片了 魚片放入后不能翻動，先煮半分鐘左右，翻動一次 魚片不能煮太久，我是用煤氣煮的，大概2分鐘就一定要起鍋了
把鍋端起，倒入盆中，這樣魚片就不會碎了 不建議舀入盆中，魚片會碎哦 這個未潑油的
德莊的調(diào)料比較辣，所以潑油時，可以不用再放干辣椒去炒了 喜歡吃麻辣一點的，除了放入最后那包辣椒面，也可以放花椒和干辣椒，還有香菜 我不喜歡香菜，所以只放了大蔥
成品
想吃不？
兩個人加上一瓶雪碧就湊合一頓晚餐啦
還不錯吧 喜歡吃香菜的，放些香菜，顏色會更好看的
這樣的魚肉是非常嫩滑的
喜歡吃魚的筒子們，有木有被誘惑到？
魚28元左右，德莊水煮魚調(diào)料8.9元 豆芽1.5元，萵筍3元，大蔥1塊左右，白蘿卜2元 雪碧6.8元，生姜是老家?guī)淼?br> 加起來50元左右，兩個人還吃不完哦
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