昨天本報報道《蝦青素市場現(xiàn)狀令人抓瞎》，引起讀者熱烈反響，200多位讀者來電詢問。早上8點40分，武昌小東門的王明超老先生最先打進電話，他通過廣告宣傳單，購買了3000多元的蝦青素，全部號稱是美國進口的，標稱含量為12毫克/每粒，一瓶60粒，吃了一個月身體狀況還不錯，但也沒有感覺到什么明顯效果，最讓他著急的是手上還有幾瓶，不知道是真是假，也不知該不該接著吃。與王爹爹一樣的讀者大有人在，購買的蝦青素品牌也五花八門，都在詢問已購買的蝦青素到底是真是假？蝦青素真假該如何辨別？記者昨天查閱資料及采訪相關(guān)部門，結(jié)果令人瞠目。

　　戴“藍帽子”蝦青素國產(chǎn)僅一種

　　關(guān)于蝦青素的真假，記者向藥監(jiān)部門求證，被告知，只要是國家批準生產(chǎn)的藥品和保健品，藥品必須拿到國藥“準”字號，保健品必須拿到國食“健”字號（俗稱“藍帽子”），被批準生產(chǎn)的藥品和保健品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站都有名錄。

　　昨天，記者登陸該網(wǎng)站，在“數(shù)據(jù)查詢”欄目，找到 “國產(chǎn)保健食品” ，輸入“蝦青素”查詢，搜索結(jié)果只有一條，“艾詩特R蝦青素軟膠囊 (湖北雅仕達生物技術(shù)有限公司 國食健字G20120275)”。返回到“進口保健食品”選項，再輸入“蝦青素”查詢，顯示“0條記錄”。這意味著，國家批準生產(chǎn)蝦青素的只有一家，而無進口的蝦青素。

　　那大量打著進口旗號的蝦青素是怎么在國內(nèi)銷售的呢？業(yè)內(nèi)人士透露，蝦青素之所以沒有在藥店及公共場所銷售，而只通過網(wǎng)絡(luò)渠道銷售，關(guān)鍵是不合法，冒頭會被查處。在市場上銷售的蝦青素很多是在國內(nèi)生產(chǎn)，穿上進口的“外衣”。也有少量的蝦青素以食品的名目進入國內(nèi)，出現(xiàn)魚目混珠的狀況。一般來說，不合法的蝦青素對人體也無傷害，主要是天然蝦青素含量很低，達不到保健效果。

　　購買蝦青素要看是否“天然”

　　購買蝦青素，還要看是人工合成還是天然。如果直接作為保健品服用，只能選擇天然藻源蝦青素。雨生紅球藻被公認是目前自然界中最好的天然的蝦青素來源。這種藻類是蝦青素含量最高的微藻，其積累量最高可達細胞干重的4%。

　　人工合成蝦青素常用作觀賞魚等水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的飼料著色劑，就是來源于石油為原料的人工色素。人工合成的蝦青素，與野生鮭魚和雨生紅球藻中的蝦青素結(jié)構(gòu)有區(qū)別，科學(xué)上叫同分異構(gòu)體。人體對化學(xué)合成的蝦青素不但無用而且有報道可能致癌。世界各國對化學(xué)合成蝦青素的管理也越來越嚴，如美國食品與藥物管理局（FDA）已禁止化學(xué)合成的蝦青素進入人用市場。而天然蝦青素的著色能力和生物效果，在同樣濃度下要比合成蝦青素高得多，也越來越受到人們青睞。

　　記者了解到，天然蝦青素的生產(chǎn)對養(yǎng)殖和提取的要求極高，到2011年為止，全球有能力做到商業(yè)化培育紅球藻并提取蝦青素的公司還屈指可數(shù)，只有瑞典拜爾力BioReal（Sweden）AB公司，美國Cyanotech公司、以色列Algatech公司、印度Bioprex公司以及中國荊州天然蝦青素公司共5家。國內(nèi)外也有少量蝦青素生產(chǎn)企業(yè)，主要是向制藥、化妝品企業(yè)提供原料。

　　簡單三招可辨蝦青素真假

　　如果已購買了蝦青素的讀者，有簡單三招可辨真假。

　　第一招辨輔料：剪開蝦青素膠囊膠皮，好的蝦青素油劑滴入一碗清水中會迅速展開，有利于胃腸道的充分快速吸收。假冒的蝦青素滴到清水中是像一坨黑膏，無法分散，不易被吸收。而且優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品膠囊皮一般是透明的，劣質(zhì)產(chǎn)品的膠皮通常不透明，采用了人工色素來遮蓋膠皮和內(nèi)容物的瑕疵。

　　第二招認成分：如果一粒膠囊的蝦青素有4—5毫克，那么一粒膠囊溶入1公斤的普通食用油中后的顏色和上等三文魚顏色是接近的，因為上等三文魚的蝦青素含量就是每公斤5毫克左右，溶入蝦青素的食用油一樣可以正常食用。

　　第三招曬太陽。只需一個光照小實驗，能幫助檢測蝦青素的真?zhèn)巍＜糸_一粒蝦青素軟膠囊，將紅色內(nèi)容物涂抹在一張白紙上，并暴露在陽光下。真正的天然蝦青素會在24—36小時內(nèi)逐漸褪去紅色（蝦青素）并顯出綠色（葉綠素），36—48 小時后顏色徹底消失。如果3—5天都不褪色，并非天然蝦青素，只能說是一種紅色物質(zhì)而已。

　　廣為流傳的蝦青素試驗不靠譜

　　在記者購買蝦青素的一家網(wǎng)店，網(wǎng)頁上有一則驗證膠囊內(nèi)液體有無蝦青素的小實驗。把20粒左右的白色大米放到玻璃杯內(nèi)，倒上幾滴水再滴上兩滴碘酒，大米馬上變成了黑色，再拿一粒蝦青素膠囊，剪開小口，把膠囊內(nèi)的液體擠到黑大米上，用筷子攪幾下，2分鐘后大米由黑轉(zhuǎn)白，說明膠囊內(nèi)的液體含有蝦青素。

　　值得一提的是，這家網(wǎng)店售出的蝦青素產(chǎn)品，經(jīng)檢測每粒含量不足0.1毫克。有關(guān)專家指出，這一大米試驗法廣為流傳，還曾上過電視，但并不科學(xué)。碘酒遇到大米變成藍黑色后，只要碘分子被還原成碘離子就會褪色，這一點任一種可以被碘氧化的物質(zhì)都能做到，不一定是蝦青素，如二價鐵等也能達到相同效果，不能證明其中成分必定就是蝦青素。

　　蝦青素并非包治百病的神藥

　　出售蝦青素的商家，無一不將蝦青素吹得神乎其神，功效從女性美膚美容，到增強男性精子活力，幾乎“包治百病”。

　　專家提醒，蝦青素并非神藥，最主要的兩個功能就是超強抗氧化和抗炎，因此只針對兩類疾病有輔助療效，一是因為氧化應(yīng)激導(dǎo)致的一些慢性疾病，比如說糖尿病、心腦血管疾病、痛風、帕金森病、老年性癡呆等。二是對于一些非感染性細菌性（包括病毒、支原體等）炎癥疾病，比如系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。

　　需要特別提醒的是，蝦青素目前還是一種保健品，雖然將來也許會成為藥品，目前尚不能替代藥物，主要功效在于預(yù)防，或是輔助治療，市民患病后應(yīng)謹遵醫(yī)囑用藥治療。

　　記者余樂

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　　您對蝦青素市場亂象如何看待？本報今日繼續(xù)開通熱線82421582，請您來談?wù)効捶ā?/p>

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　　蝦青素用法

　　眼下注射用的蝦青素還沒有出現(xiàn)，主要以口服為主?？诜r青素的藥物代謝動力學(xué)研究提示：

　　1、餐后30分鐘左右服用的血液中蝦青素峰值是餐前服用的2.4—3倍，因為餐后刺激肝臟膽汁分泌加快了蝦青素水溶解，促進吸收。因此建議餐后服用。

　　2、即使服用蝦青素，血液中也只能檢測到游離的蝦青素，說明胰腺功能不好的或者肝臟硬化的患者，吸收效果不顯著。

　　3、不吸煙時蝦青素血藥峰值是吸煙時的2倍高，因此服用蝦青素時請戒煙。

　　4、蝦青素油劑的吸收率遠高于蝦青素粉劑或蝦青素與其他物質(zhì)結(jié)合的劑型。

　　蝦青素用量

　　天然蝦青素作為抗氧化劑的服用量每日最少3毫克，可長期服用。

　　抗疲勞用途需要8—10毫克/日（2—3粒），2個月有效。

　　調(diào)節(jié)血脂用途需要12—16毫克/日（3—4粒），一般情況下2—4周會有較明顯的反應(yīng)，尤其是高密度脂蛋白HDL。

　　緩解飛行導(dǎo)致的時差綜合征25

　　—50毫克/日（6—12粒）（3—5天）。

　　“蝦青素市場亂象調(diào)查”連續(xù)報道

　?。ㄔ瓨祟}：國內(nèi)僅一家蝦青素擁有“藍帽子”