石崇魚功能健脾滋腎,對(duì)手術(shù)後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應(yīng),大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環(huán)街巿見有細(xì)條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對(duì)提高身體免疫力,增強(qiáng)體質(zhì)很有裨益,對(duì)手術(shù)後,病後或產(chǎn)後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨(jìng),用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用6碗水煮個(gè)半小時(shí)成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會(huì)產(chǎn)生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時(shí)亦需特別小心.手術(shù)後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復(fù)元.